Milyen ételek okoznak puffadást?

Orvosi szempontból áttekintve 2020. május 4-én. Annak érdekében, hogy technikailag pontos, bizonyítékokon alapuló információkat kapjon, az Everlywell blogon közzétett tartalmat hitelesített, orvosi és biológiai tudással rendelkező szakemberek vizsgálják felül.

Ha bizonyos ételek elfogyasztása után hasi duzzanat tapasztalható - ez a kellemetlen érzés, hogy túl töltött vagy tele van -, akkor érdemes megtudnia, hogy milyen ételek okozzák a puffadást. Ezt fedezi fel itt - olvassa el, ha többet szeretne megtudni a hasi puffadásról, az esetlegesen ezt okozó ételekről és a megtehető lépésekről.

Fontos megemlíteni, hogy számos oka lehet a puffadásnak, bizonyos gyomor-bélrendszeri állapotoktól kezdve az étkezési mechanika bizonyos aspektusaiig (például túl sok vagy gyors evés).

Milyen érzés a puffadás?

Úgy érezte már, hogy túl sok gáz van a hasában - vagy hogy a hasa túl nehéz és tele van? Ez az ember néhány módon leírja, hogy milyen érzés a puffadás. A puffadást - amely magában foglalhatja a hasi fájdalmat is - számos lehetséges tényező okozhatja. Valószínűleg nem jelent meglepetést, de az elfogyasztott ételek néha hibásak lehetnek a kellemetlen hasi tünetek, például a gyomor puffadása miatt.

A puffadást okozó ételek gyakran személyenként változnak. Az az étel, amelynek következtében az ember kényelmetlenül felpuffad, nem befolyásolhatja másokat. Ez egyszerűen azért van, mert mindenki teste ilyen vagy olyan módon különbözik - így testünk egyedi módon reagál az elfogyasztott ételekre.

Ennek ellenére számos olyan élelmiszer létezik, amelyekről úgy gondolják, hogy hozzájárulnak a puffadáshoz azoknál az embereknél, akik bizonyos ételintoleranciával, érzékenységgel és egyéb betegségekkel küzdenek. Az alábbiakban több ilyen ételt talál; ha étkezés után gyakran tapasztal olyan tüneteket, mint a gáz és a puffadás, nézze meg, hogy ezek egyike gyakran része-e az étkezésének.

Olyan ételek, amelyek puffadást okozhatnak

A búzatermékek fogyasztása puffadást okozhat - még akkor is, ha nincs coeliakia (autoimmun állapot, amely glutén fogyasztásakor a vékonybél károsodásával jár). Ez azért van, mert a glutén (amely olyan gabonafélékben található fehérje, mint a búza, az árpa és a rozs) tüneteket okozhat azoknál az embereknél, akik nem tesztelnek pozitívan a lisztérzékenységet, de nem celiaciás gluténérzékenységgel (NCGS) rendelkeznek. Bár ez az állapot nem teljesen ismert, a nem cöliákiás lisztérzékenység egyéb béltünetei lehetnek hasi fájdalom és hasmenés.

Szerencsére, ha nem lisztérzékenységi gluténérzékenysége van, akkor is élvezheti a finom ételeket - legyen szó akár tésztáról, kenyérről, sütikről vagy más olyan ételről, amely hagyományosan gluténtartalmú összetevőket tartalmaz. Csak vásároljon az ilyen ételek gluténmentes változataiért; valószínűleg rengeteg ízletes lehetőséget talál.

Rozs és árpa

A búzához hasonlóan a rozs és az árpa is tartalmaz glutént - így a nem cöliákiás gluténérzékenységgel (valamint a lisztérzékenységgel küzdő emberek) ilyen ételek elfogyasztása után olyan tünetek jelentkezhetnek, mint a hasi puffadás.

Jó hírek vannak azonban itt: ha gluténérzékenysége van, akkor az olyan ételek, mint a rozs és az árpa (és a búza) elkerülése csökkentheti a puffadást és a potenciálisan egyéb tüneteket. Ráadásul vannak olyan egészséges ételek, amelyeket az étrendbe felvehet a rozs és az árpa pótlására - például rizs (barna vagy fehér), amarant, köles, quinoa és hajdina, amelyek nem tartalmaznak glutént.

Mesterséges édesítőszerek

Az emésztőrendszer nehezen tudja feldolgozni a mesterséges édesítőszereket vagy a cukoralkoholokat, például a szorbitot, ezért egyesek duzzadt gyomrot vagy akár hasmenést tapasztalnak a mesterséges édesítőszereket tartalmazó ételek (vagy italok fogyasztása) után.

Gondolod, hogy mesterséges édesítőszerek vagy cukoralkoholok lehetnek a puffadásod mögött? Fontolja meg, hogy étrendjében ezeket az összetevőket olyan egészséges lehetőségekkel cserélje le, amelyek még mindig kielégíthetik édességét - például tiszta vanília kivonat, stevia vagy egy kis tiszta juharszirup.

Ha laktóz-intoleráns, akkor valószínűleg ismeri a tejtermékek fogyasztásával járó emésztési problémákat (például puffadást).

Az emberi testben egy laktáz néven ismert enzim felelős a laktóz lebontásáért - amely az emlősök tejében található szénhidrát (beleértve a tehenek, kecskék tejét stb.) -, így a vékonybél képes felszívódni. De ha a tested nem termel elegendő laktázt, laktóz-intolerancia léphet fel. A laktóz-intoleranciában szenvedők számára az olyan tejtermékek, mint a tehéntej, a sajt és a joghurt, mind emésztési problémákat okozhatnak.

Szerencsére kihagyhatja a kellemetlen tüneteket, és továbbra is élvezheti a fagylaltot, a sajtot, a macchiatót és még sok mást - csak olyan lehetőségeket választhat, amelyek nem tejszerű alternatívákat (például mandulából, rizsből vagy zabból készültek) vagy laktózmentes tejet használnak.

Hogyan lehet enyhíteni a puffadást

Az egyik gyakorlati módszer a puffadás minimalizálására? Próbálja ki a kétrészes eliminációs étrendet, hogy azonosítsa azokat az ételeket, amelyek hibásak lehetnek a hasa felpuffadásában.

A kétrészes eliminációs étrend során ideiglenesen eltávolítja a „gyanús” ételeket az étrendből, majd fokozatosan visszaadja azokat. Ha olyan tüneteket észlel, mint a puffadás, miután újra bevezett egy ételt az étrendbe, jó eséllyel az étel a tüneteinek tettese. Élelmiszer-napló segítségével nyomon követheti azokat az ételeket, amelyeket kiküszöböl és visszahelyez - és az esetleges tüneteket, amelyeket a folyamat során tapasztal - jó módszer lehet a zavaró ételek finomítására és azok felfedezésére, amelyek nem okoznak puffadást.

Mivel a legtöbben sokféle ételt eszünk minden étkezés során, nehéz lehet megtudni, hogy milyen konkrét ételek járulhatnak hozzá a tüneteihez. Például, ha olyan állapotban van, mint az irritábilis bél szindróma (IBS) vagy a gyulladásos bélbetegség (IBD), az étrendben nagyszámú „gyanús” étel lehet. Ilyen esetekben az eliminációs étrend időigényes lehet, mivel nem biztos, hogy tudja, milyen ételeket kezdjen el ideiglenesen megszüntetni.

Segíthet az eliminációs étrend irányítása az IgG antitestek reaktivitási szintje alapján a különböző élelmiszerekhez. Honnan tudhatja meg az IgG antitest válaszát a különféle ételekre? Az Everlywell otthoni ételérzékenységi tesztjének elvégzése kényelmes módja annak megismerésére.

Ez a teszt megméri az IgG antitestek reakcióképességét 96 közönséges étel esetében - és megkönnyítheti az Ön számára a tünetek kiváltó ételek megtalálását. A teszt használata egyszerű: csupán egy egyszerű ujjbegyűlés szükséges egy kis vérminta összegyűjtéséhez, és az eredményeket online megtekintheti. Ezután a teszt eredményeit felhasználva létrehozhatja a „gyanús” élelmiszerek listáját az eliminációs diéta megkezdéséhez - és válaszokat találhat.

1. Seo AY, Kim N, Oh DH. Hasi puffadás: patofiziológia és kezelés. J Neurogastroenterol Motil. 2013; 19 (4): 433-453. doi: 10.5056/jnm.2013.19.4.433

2. Roszkowska A, Pawlicka M, Mroczek A, Bałabuszek K és mtsai. Nem lisztérzékenységi gluténérzékenység: áttekintés. Medicina (Kaunas). 2019; 55 (6): 222. Publikálva 2019. május 28. doi: 10.3390/medicina55060222

3. Hasler WL. Gáz és puffadás. Gastroenterol Hepatol (N Y). 2006; 2 (9): 654-662.

4. Ruiz-Ojeda FJ, Plaza-Díaz J, Sáez-Lara MJ és mtsai. Az édesítőszerek hatása a bél mikrobiotájára: A kísérleti vizsgálatok és a klinikai vizsgálatok áttekintése. Adv Nutr. 2019; 10 (suppl_1): S31-S48. doi: 10.1093/advances/nmy037

5. A laktóz intolerancia okai és diagnózisa. InformedHealth.org. URL. Hozzáférés: 2020. május 4.

6. Atkinson W, Sheldon TA, Shaath N és mtsai. Élelmiszer elimináció IgG antitestek alapján irritábilis bél szindrómában: randomizált, kontrollált vizsgálat. Belek. 2004; 53 (10): 1459-1464. doi: 10.1136/gut.2003.037697