Hormonszakértő vagyok. Itt van, amit egy tipikus napon eszem

Dr. Sara Gottfried a Harvardon képzett orvos, a bestseller szerző és a hormonok vezető szakértője. Ezért örültünk, hogy a héten egy új sorozattal állhatunk össze a hormonok egyensúlyának javítása érdekében a jobb egészség érdekében. Ha inspirálta, hogy többet tudjon meg, nézze meg óráját: Hogyan lehet egyensúlyban tartani a hormonokat az izzó bőrért, mélyebb alvásért és jobb emésztésért.

Igazgatósági képesítéssel rendelkező nőgyógyász vagyok, aki gyakorlati orvostechnikát folytat, de rendszeres gala is vagyok - elfoglalt dolgozó anya, állandó sofőr a lányaimnak, odaadó feleség és lelki kereső.

Gyakorlatom során segítek a nőknek a hormonok természetes egyensúlyában - kezdve a villájukkal. "Élelmiszer az első" filozófiám van, és szenvedélyesen hiszem, hogy az étel az a kicsi csukló, amely a legnagyobb ajtókat lengeti, amikor az egészségedről van szó.

Tudom, hogy a jó ételeknek könnyűeknek és kényelmeseknek kell lenniük, különben nem valószínű, hogy ez megtörténik. A bölcs ételválasztás korábban napi kihívás volt számomra - de a gyakorlással könnyebb lett, és amikor elkezdtem az ételkészítést szádhanának vagy spirituális gyakorlatnak tekinteni.

Élelmiszerfilozófiám: Egyél a hormonális egyensúlyért

Túl könnyen hízok - cukorbetegség jár a családomban, csakúgy, mint a gyenge stresszel szembeni ellenálló képesség -, ezért stratégiai vagyok az étkezési tervemmel. Olyan ételeket fogyasztok, amelyek stabilizálják a vércukorszintet és nem okoznak magas kortizolszintet, beleértve a sok rostot és a glutént.

Emellett változatos étel- és italválasztékot választok, amelyeknek magas a tápanyag-sűrűsége, hogy a mikrobióm boldog legyen. Pajzsmirigy alulműködésem van, vagy lassú a pajzsmirigyem, ezért mindent megteszek a nyers goitrogének, például a keresztesvirágú zöldségek és a szója elkerülése érdekében. Még mindig eszem brokkolit, kelkáposztát, gallért, karfiolt stb., De enyhén párolom őket, hogy inaktiválják a goitrogének nagy részét. Az étkezési tervemben sok erjesztett zöldséget talál, mert ezek a természet probiotikuma, és segítenek inzulin alaphelyzetbe állításában, hogy ne tároljon zsírt a hasa körül.

Szinte naponta eszem alacsony higanytartalmú, vadon kifogott halat is, mert ez egyensúlyban tartja a zsírsavakat. Van egy PPARG nevű génem, amely csökkenti a súlyomat, ha több halat eszem, mint húst, így sok lazacot, laposhalat, tőkehalat és acélfejű pisztrángot talál a menüben.

Leginkább a testemnek megfelelő adagokat eszem, mert egy gyógyuló ételfüggő vagyok, aki hízik, ha méretlen ételt fogyasztok. Az átláthatóság jegyében belefoglaltam az összes ételem mérését.

Kerülöm az éttermekben való étkezést, amennyire csak lehetséges, az „éttermi szindróma” miatt, amely a túlélés, a válaszadó légkörre reagálva, az alkoholfogyasztás és a kevesebb gátlás, valamint a nagy adagméret miatt mindez növelheti a vércukorproblémák kockázatát és súlygyarapodás. Tehát amikor úton vagyok, magammal viszem az ételeimet egy aranyos üvegtartályban.

Hogy néz ki az étkezési tervem tipikus napja

Szeretem a lehető legjobban rendszeresen tartani a rutinomat, hogy legyen idő a szeretet és a kegyelem beszivárgására. A napom 6 órakor kezdődik és 22 órakor ér véget, és figyelek az olyan természetes ritmusokra, mint a cirkadián órám és az ájurvédikus dosha. hajlamok (pitta-kapha vagyok).

Gőzös bögre zöld teával kezdem a napomat. Jelenlegi kedvencem a genmaicha, a zöld tea és a barna rizs kombinációja. Négy percig merítek organikus laza teát, majd hozzáadok egy friss sajtot Meyer citromból. Arra biztatom a pácienseimet, hogy a koffeinbevitel csökkentése érdekében cseréljék le a kávéjukat teával, ami stresszt okozhat és megzavarhatja az alvást, ha lassan metabolizálják a koffeint.

Amíg főz a teám, megiszok egy pohár szűrt vizet, és beveszem a kiegészítőket.

Reggeli

Reggel 7 körül eszem férjemmel és két lányommal. Három mély lélegzetet veszek, mielőtt eszem, mert régi szokásom az volt, hogy a The New York Times gyorsolvasása közben kihagytam a reggelit, vagy lapátoltam. Megállapítottam, hogy a zavart étkezés megnöveli a kortizolt, a fő stresszhormont.

Íme a menü (minden organikus):

1 uncia gluténmentes acélból vágott zab, amelyet előző este tengeri sóval felforralok, és egy éjszakán át gőzt hagyok. A főtt zabot egy hatalmas tálba teszem. Aztán hozzáteszem:
1 uncia frissen őrölt len, organikus fahéj és még egy kis tengeri só (a vérnyomásom általában alacsony, és tengeri sóra van szükségem a mellékveseim támogatásában)
6 uncia málna vagy más gyümölcs szezonban
Végül megeszek két legeltetett tojást, akár buggyantva, akár könnyen főzve kókuszolajban. Esetenként juhot vagy kecske joghurtot eszek a tojás helyett.

Minden negyedévben 21 napig működtetem az online méregtelenítőt, és remegéssel kezdem a napomat.

Ebéd

12: 30-kor összeszerelem az ebédet. Minden nap ugyanaz a keret: 4 uncia fehérje, 6 uncia főtt zöldség és 6 uncia ujjasaláta, mindez általában az előző nap maradéka. Íme egy példa a napi menüre:

4 uncia Steelhead pisztráng
6 uncia vegyes erjesztett zöldség (vöröskáposzta, cékla, sárgarépa, lilahagyma, édeskömény, fokhagyma)
Ujjasaláta: 6 uncia vastagra szeletelt sárgarépa

Vacsora

18:30 körül családi vacsorát eszünk. Íme egy példa arra, hogy a családom mit ehet vacsorára egy átlagos éjszakán:

4 uncia legeltetett csirke
4 uncia karfiolos rizs (nagy csere gabonára)
2 uncia erjesztett zöldség (sárgarépa, vörös cékla, daikon, fehérrépa, rutabaga, sárga hagyma, gyömbér, narancshéj)
8 uncia saláta
2 evőkanál öntet

A salátához olyan kombináció, mint a sült saláta kitûnõ, apróra vágott borsófélék, szivárványos sárgarépa, szeletelt tenyérszív és szeletelt fekete retek, sült saláta kitûnõ tetején. A szivárvány legtöbb napjának elfogyasztása segít pótolni a mikroelem-hiányokat.

A hormonegyensúlyért való étkezés számomra második természet. Követem az étkezési kódomat - az étkezéshez szükséges személyes kódomat, amely összhangban áll az értékeimmel és a testi szükségleteimmel, miközben tiszteletben tartom azt a tényt, hogy gyógyuló függő vagyok, aki mindig többet akar. Ez tart a hormonális egyensúly útján, és segít beilleszkedni vékony farmerembe. Ha nem így eszik, fontolja meg néhány napig az étkezési tervemet, és nézze meg, hogyan érzi magát.