Minden a rákról és a táplálkozásról

A rák a korai halálozás egyik fő oka. Pedig a rák kezelhető. A rák megelőzhető. A helyes táplálkozás és a túlsúly elkerülése a legfontosabb stratégia, amely megakadályozza, hogy ez a gyilkos sztrájkozzon.

"A rák napjainkban az egyik legjobban gyógyítható krónikus betegség ebben az országban. – Vincent Devita Jr., az Országos Rákintézet volt igazgatója

Miért olyan fontos a rák?

Ismer valakit, akinek rákja van, vagy aki elhunyt a rákban? Az esély az, hogy megteszed. Az Egyesült Államokban naponta csaknem 1500 ember hal meg rák miatt. Az elmúlt 24 órában 3400 ember értesült új rák diagnózisáról. 1900-ban minden 33 halálesetből 1 rák okozta. 2007-ben minden 4 halálesetből több mint 1 rák miatt következett be. Észak-Amerikában a daganatos megbetegedések megdöbbentőek.

A bizonyítékok arra utalnak, hogy a rákos megbetegedések körülbelül 33% -a magas testzsírhoz, fizikai inaktivitáshoz és rossz táplálkozáshoz kapcsolódik (sok zsír, cukor, feldolgozott élelmiszerek, állati élelmiszerek és nem sok növény). Amikor figyelembe vesszük a dohányt, a rákos megbetegedések közel 60% -a megelőzhető volt.

Mit kell tudni a rákról

A rák rendellenes és gyorsan növekvő szövet. Korlátlanul átveheti a szokásos testi folyamatokat.

A rákkeltő anyag a rákos sejtek fejlődését elősegítő anyag. A rákkeltő anyagok származhatnak az elfogyasztott élelmiszerekből, a levegőnkből, amelyeket belélegzünk, testápolókból, amelyekbe dörzsöljük, és akár a test belsejéből is.

Míg sok rákkeltő anyagot hatástalanítanak, mielőtt bármilyen károsodás bekövetkezhetne, néhányuk megtámadja a sejt genetikai anyagát és megváltoztatja azt. Nem jó.

BMI és rák

A test zsírossága erősen összefügg a rák kockázatával. A ma létező legerősebb bizonyítékok egy része összeköti a rákot és a kövérséget. A zsír a vastagbél-, emlő-, vese- és emésztőrendszeri rákok akár 33% -ával is összefügg.

Mivel a zsír (zsír) szövet hormonálisan aktív, a felesleges testzsír megváltoztatja a test hormonális környezetét. A testzsír különös kémiai jeleket választ ki, amelyek megváltoztatják a sejtek normális működését. Amikor elveszítjük a testzsírt és fenntartjuk a karcsú testet, bizonyos hormonok leesnek, és ezért csökkenhet a kockázat.

Akiknél már diagnosztizálták a rákot, azoknak általában jobb a túlélési eredménye, ha egészséges testsúlyúak.

És ne felejtse el ellenőrizni a derék kerületét. A nagyobb derék nagyobb rákos esélyt jelent. A nők esetében a 31,5 hüvelyk vagy annál nagyobb derékméret nagy kockázatnak teszi ki őket. A férfiak esetében a 37 hüvelykes vagy annál nagyobb derékméret nagy kockázatnak teszi ki őket.

„A dohányzás után a túlsúly/elhízás tűnik a rák legfontosabb elkerülhető okának a nyugati mintázatú populációkban. A nemdohányzó egyének között ezekben a populációkban, a túlsúly elkerülése a rák megelőzésének legfontosabb stratégiája.”–Dr. Timothy J. Key, Rák Epidemiológiai Egység, Oxfordi Egyetem, Egyesült Királyság

Az étrend és a rák közötti kapcsolat

Az elfogyasztott ételek mind közvetlenül, mind közvetve hatással vannak a rákra.

Tápanyagokkal fogyasztjuk az ételeket, és ezek közvetlenül befolyásolják a rákos sejtek növekedésének és terjedésének mechanizmusait. Az élelmiszer közvetett módon segíthet a rák kezelésében a környező biokémiai állapotok kezelésével, amelyek ösztönzik vagy elrettentik a betegség előrehaladását.

Életmódunk és étrendünk fő területei, amelyek befolyásolják a rákos megbetegedéseket, a következők:

Oxidáció
Gyulladás
Immunszuppresszió
Vércukorszint-szabályozás
Feszültség

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a tételeket, amelyek súlyosbítják az egyes területeket. Oxidatív elkövetők, amelyek elősegíthetik a rák kialakulását:

Dohányzás
Alkoholfogyasztás
Mozgásszegény életmód
Túlzott testzsír
Túlságosan megerőltető gyakorlat
Pszichológiai stressz
Sugárzás
Magas szintű tároló vas
Nagy dózisú antioxidáns kiegészítők

Gyulladásos elkövetők, amelyek elősegíthetik a rák kialakulását:

Dohányzó
Alkoholfogyasztás
Környezetszennyezés
Alvási hiány
Extrém szintű testmozgás
Omega-6 zsírok, telített zsírok és transzzsírok túlfogyasztása
Finomított/magas glikémiás szénhidrátok túlfogyasztása
Főzés nagy lánggal, nagy hővel (grillezés és rántás)
A felesleges testzsír

A rákot elősegítő immunszuppresszorok:

Dohányzó
Alkoholfogyasztás
Ézelmi szorongás
Egészségtelen fogyás
Mozgásszegény életmód
Rossz étkezési szokások
Egészségtelen étrendi zsírbevitel
Tejtermékek
Vasban gazdag ételek (hemvasal)

A rákot elősegítő vércukor-elkövetők:

Túlsúly/elhízás
Ritka, nagy étkezések
Rossz alvási szokások
Pszichológiai stressz
Tétlenség
Finomított szénhidrátok és magas glikémiás ételek
Gyulladáscsökkentő étrend (magas omega-6 zsírbevitel, finomított szénhidrát)

A rákot elősegítő stressz elkövetők:

Koffein
Alkohol
Túlhajszolt
Alvászavar
Tétlenség
Rosszul időzített étel-/italfogyasztás (pl. Reggeli nélkül, nagy étkezés lefekvés előtt stb.)
Extrém testmozgás
Alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend
Alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend
Az omega-6 és az omega-3 aránya magas
Túlevés

Hús és rák

Hatalmas nemzetközi különbségek vannak a rák prevalenciájában, és ha ezt figyelembe vesszük, a migráns vizsgálatok eredményeivel együtt úgy tűnik, hogy a környezeti tényezők (például az étrend és a testmozgás) összefüggenek a rák kockázatával.

A húsbevitel fontos kutatási terület. A húsfogyasztás bolygónkonként háromszorosan változik, a fejlett országokban nagyon magas, a kevésbé fejlett országokban pedig alacsonyabb (szinte egyáltalán nem). A hús-rák összefüggéséről több, különféle étkezési szokásokkal rendelkező ország több mint 100 epidemiológiai tanulmánya számolt be.

Az Országos Egészségügyi Intézet több mint 494 000 ember felméréséből kiderült, hogy azoknál a férfiaknál, akik naponta több mint 5 uncia vörös húst ettek, és azoknál a nőknél, akik több mint 3 unciát ettek, 51% -kal nagyobb a nyelőcsőrák, a májrák 61% -ánál nagyobb a kockázat és a vastagbélrák 24% -a, mint azok, akik napi kevesebb, mint egy uncia vörös húst ettek.

Nem tudjuk, hogy ez egy bizonyos típusú zsír vagy fehérje okozza-e a rákot, és/vagy a húsbevitel valóban más dolgokat jelent-e (például alacsony zöldségfogyasztást vagy magas feldolgozott ételek fogyasztását). A vastagbélrákhoz kapcsolódó három étkezési szokás a következők:

Vörös hús fogyasztása hetente többször
Grillezett hús fogyasztása hetente több mint kétszer
Feldolgozott húsok fogyasztása

Egy több mint 500 000 amerikaival végzett tanulmány szilárd bizonyítékot szolgáltatott arra vonatkozóan, hogy a legtöbb vörös és feldolgozott húst fogyasztó férfiak és nők valószínűleg hamarabb meghalnak, különösen szívbetegségekben és rákban, szemben azokkal, akik kevesebbet fogyasztottak ezekből az élelmiszerekből. A feldolgozott húsok fogyasztása - beleértve a virsli, a pepperoni, a szalonna és a deli húsok - kulcsfontosságú kockázati tényező a rák kialakulásában. A feldolgozott hús átlagosan 21 százalékkal növeli a vastagbélrák kockázatát 50 grammonként (

Napi 2 oz) feldolgozott hús.

Mivel a feldolgozott húsok kutatása azt mutatja, hogy a rák kockázata bármely adaggal növekszik, egyes szakértők azt javasolják, hogy kerüljék el őket teljesen.

Növényi ételek és rák

Az 1980-as évek óta közel 150 tanulmány azt sugallta, hogy azoknál az embereknél, akik folyamatosan nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, fele nagyobb az esélye a rák kialakulásának, mint azoknak, akiknek étrendje hiányzik ezekből a növényi élelmiszerekből. És bár úgy tűnik, hogy a rák különböző típusai eltérően reagálnak az étrendi tényezőkre, a magasabb növényi táplálékbevitel a közös nevező, amely úgy tűnik, hogy segít.

Tudomásom szerint a növényi étrend és a több rák közötti összefüggést kiemelő tudományos cikk nem létezik.

Azonban nem minden növényi étel segít megelőzni a rákot.

Amikor magas hőmérsékleten (248 ° F felett) főzünk szénhidrát-sűrű ételeket, például burgonyát és gabonát, akrilamidot képezhetünk, amely rákkeltő anyag. A legnagyobb mennyiségű ételek közé tartozik a burgonya chips és a krumpli.

Az ételek elkészítése gőzöléssel, forralással, csírázással vagy párolással jobb megoldás lehet. Ja, és a feldolgozott szénhidráttartalmú ételek (chips, keksz, gabonafélék stb.) Kerülése.

Tejtermék és rák

A táplálkozás megváltoztathatja a rák kialakulásában szerepet játszó gének expresszióját. A tehéntejben található fehérjét, például a kazeint, a rák különböző formáihoz kötik.

Ha többet szeretne tudni arról, hogy a tej/tej hogyan befolyásolhatja egészségünket, olvassa el a Minden a tejről című cikket.

Bioélelmiszerek és rák

A szintetikus peszticidekkel, herbicidekkel és fungicidekkel kezelt élelmiszerek fogyasztása összefüggésbe hozható bizonyos rákos megbetegedésekkel. Bio és helyi vásárlás, ha lehetséges, a legjobb megoldás.

A hagyományos gyümölcsök és zöldségek rákmegelőzési előnye azonban jobb, mint egyáltalán nem fogyasztani.

Italok és rák

A mesterséges édesítőszerek növelhetik a rák kockázatát - a diétás szódáról és az egészségügyi eredményekről a Mindent a diétás szóda témában beszéltünk.

Úgy tűnik, hogy a túlzott alkoholfogyasztás (nőknél naponta több mint 1 ital, férfiaknál naponta 2 ital) növeli a mell, a száj, a garat, a gyomor, a máj, a vastagbél és a nyelőcső rákos megbetegedéseinek kockázatát. Keverjen össze egy doboz füstöt, és a kockázat átmegy a tetőn. Az alkoholról és az egészségről további információt az All About Alcohol című cikkben talál.

A tea védőhatással bírhat a rák ellen. Bővebben a teáról

Kiegészítők és rák

Bár az élelmiszerekben lévő anyagok, például a béta-karotin és az E-vitamin, úgy tűnik, csökkentik a rák kockázatát, ha eredeti formájukban fogyasztják (azaz gyümölcsökben és zöldségekben), de úgy tűnik, hogy izolált kiegészítőként fogyasztva növelik a rák kockázatát. Még az alapvető multivitamin-kiegészítők is kapcsolódtak a rák bizonyos formáinak kialakulásához.

Legjobb megoldás lehet, ha véletlenszerű tabletták hozzáadása helyett csak olyan tápanyagokkal egészítjük ki, amelyeket nem lehet könnyen elérni az ételből (például D-vitamin).

Összegzés és ajánlások

Táplálkozással megelőzhetjük a rákot? Talán. Ma már tudjuk, hogy az elfogyasztott ételek jelenthetik a különbséget a rák legyőzése és az irányítás nélküli spirál között.

A jó hír az, hogy a mindennapi életünkben számos olyan tényezőt módosíthatunk, amelyek hozzájárulhatnak kockázatunk csökkentéséhez. A következő elemek beépítése valóban közel 60% -kal csökkentheti a rák kialakulásának esélyét!

Tartson karcsú testet (a lehető leg soványabb, miközben egészséges testsúly mellett van)
Korlátozza az étrendi zsírbevitelt, és válasszon telítetlen zsírokat és omega-3 gazdag ételeket (len, kender, dió, chia mag, olajbogyó, avokádó, alga, hal stb.)
Korlátozza a cukrot és a finomított szénhidrátokat, amennyire csak lehetséges (beleértve a cukros italokat is)
Korlátozza az állati ételeket, különösen a tej- és vöröshúst (az állati fehérje-, zsír- és vastartalom miatt)
Gyakoroljon következetesen (kb. Heti 5 óra), kerülje a túlzott vagy alultornázást
Fogyasszon többnyire növényi eredetű ételeket, beleértve a babot, zöldségeket, gyümölcsöket és a teljes kiőrlésű gabonákat
Korlátozza/zárja ki az alkoholt
Ne dohányozzon
Ne tartalmazzon felesleges vitamin- és ásványi anyag-kiegészítőket
Irányítsd a stresszt (pl. Meditáció, jóga, taiji, légzés, társas kapcsolatok stb.)
Igyál vizet és teát

Szeretne harcolni a rák ellen a következő étkezéskor? A következő ételek bizonyítottan erős rákmegelőző szerek

Legalább 1 csésze bab minden nap (pl. Pinto, csicseriborsó, lima, borsó, fekete, szója stb.)
Legalább 1 csésze zöld leveles zöldség minden nap (pl. Gallér, mángold, kelkáposzta, spenót, répa, saláta zöld, vízitorma stb.)
Legalább ½ csésze ropogós és keresztesvirágú zöldség minden nap (pl. Brokkoli, zeller, sárgarépa, káposzta, kelbimbó, spárga, paprika, retek stb.)
Legalább 1 csésze finomítatlan keményítőtartalmú étel minden nap (pl. Jam, tök, köles, kukorica, quinoa, amarant, teljes kiőrlésű, árpa, zab stb.)
Legalább 1 csésze szezonális gyümölcs minden nap (pl. Bogyók, citrusfélék, alma, körte, szilva, őszibarack, kivi, mangó stb.)
Legalább ¼ csésze dió és mag minden nap (pl. Mandula, dió, lenmag, kendermag, kesudió stb.)
Legalább 2 adag táplálkozási helyettesítő karakter naponta (pl. Tengeri zöldségek, algák, gyógynövények, fűszerek, gyógyteák stb.)

"Küzdj késsel és villával a rák ellen, ha sok zöldséget, gyümölcsöt és teljes kiőrlésű gabonát fogyasztasz, és kevesebb piros húst és zsíros ételt fogyasztasz." –Dr. Wendy Demark-Wahnefried, a Duke Egyetem Orvostudományi Karának professzora

Extra hitel

A rák kb. 25-35% -a az étrendnek tulajdonítható.

A rák 30% -a a dohányzásnak tudható be.

1996 és 2005 között a rákos megbetegedések aránya a kanadai 15–29 éves korosztályban évente 0,8% -kal nőtt, nőknél pedig 1,4% -kal.

A rákban való haláleset azok között valószínűbb, akik a legtöbb vörös húst fogyasztják - a férfiaknál ez körülbelül 22% -kal, a nőknél pedig 20% -kal magasabb.

A nagyon forró (hőmérsékleti) italok és ételek növelik a szájüreg, a garat és a nyelőcsőrák kockázatát.

A B3-vitamin csökkentheti az akrilamid képződést.

Dr. Barry Popkin (Észak-Karolinai Egyetem) becslése szerint egymillió férfi és talán félmillió nő halálát akadályozhatnánk meg azzal, ha kevesebb vörös és feldolgozott húst eszünk.

Hivatkozások

Tudj meg többet

Ha többet szeretne megtudni a táplálkozási és edzésprogram fontos fejlesztéseiről, nézze meg a következő 5 napos videotanfolyamokat.

Valószínűleg jobbak azoknak a szemináriumoknak a 90% -án, amelyeken valaha részt vettünk a testmozgás és a táplálkozás témakörében (és valószínűleg jobbak, mint néhány, amit mi magunk is adtunk).

A legjobb rész? Ők teljesen ingyenes.

Az ingyenes tanfolyamok megtekintéséhez kattintson az alábbi linkek egyikére.