Orosz étel

Ön itt van

Az orosz ételek furcsának és idegennek tűnhetnek, de összetevőinek ismerete sokkolhat. Az ételek egyik leggyakoribb összetevője Oroszországban Amerika egyik kedvenc körete: tejföl.

Amerikában mártásként vagy fűszerként használják, Oroszországban süteményekbe sütik és levesbe teszik. Ez csak egy példa a két látszólag távoli konyhát összekötő hídra.

Vágott orosz étel

Ahogy Amerika híres arról, hogy a pizza szerelmeseinek és a hot-dogok ínyencségeinek országa, Oroszország számos nemzeti étellel is azonosul. A kortárs orosz konyha igazán finom. Egészséges is, mert többnyire természetesen termesztett alapanyagoktól függ. Azért is nagyon teli, mert az orosz ételekben rengeteg növényi olaj, tejföl és majonéz található. Az orosz nemzeti konyha rengeteg gabonát és gyökeret, zöldséget és minden mást használ, amit hatalmas földek, gazdag erdők, valamint rengeteg tó és folyó kínál. Az orosz alapételek sok halat, gombát és bogyót tartalmaznak.

A zord éghajlat miatt az oroszoknak korlátozottan voltak összetevői, de ezt a nehézséget kreatív receptek és kombinációk kompenzálták, mivel kitaláltak különféle leveseket, és mivel hideg télre kellett élelmiszert tartósítaniuk, az oroszok a zöldségek pácolásának tudománya.

Az orosz konyha legfontosabb összetevői között szerepel a burgonya. A 18. század elején Nagy Péter burgonyát hozott Oroszországba (Dél-Amerikában fedezték fel őket).

Eleinte csak az elitek rendelkezésére álltak, és a parasztok mérgezőnek tartották őket. Az idő múlásával a burgonya szinte minden orosz étel központi elemévé vált, sült, főtt, sült, pürésített, süteményként főzött stb.

Később, Oroszország fejlődésével és területeinek kiterjesztésével Nyugat-Európába a 16.-18. Között, az orosz arisztokraták konyhái az Ausztriából, Németországból és Franciaországból származó legfinomabb recepteket építették ételeikbe.

Kortárs orosz étel

Az orosz reggeli nagyon hasonlít néhány nyugati ország reggelijére. Reggelire az oroszok szinte mindig teát isznak egy szendvicses hússal (kolbasa), vagy sült tojást vagy omlettet (de szalonna nélkül). Néha blinit készítenek. Az ebéd mindig leveseket tartalmaz, és az orosz vacsorák hasonlóak minden nyugati ételhez, különféle sült húsokkal és halakkal.

Az ételeket gazdag salátákkal szolgálják fel (a legnépszerűbb saláta receptje nagyon egyszerű: uborka + paradicsom + hagyma + tejföl/majonéz), pikettes zöldségekkel és sült burgonyával főzve. Egyes ételek kreatívabbak, mint mások, és eltart egy ideig, amíg elkészítik a golbuci - őrölt marhahúst rizzsel, káposztalevélbe csomagolva és 3 órán át sütőben párolva.

Népszerű orosz étel: Blini, Pelmeni, Borsch és saláták

Блины vagy blini

A franciáknál palacsinta, az amerikaiaknál palacsinta, az oroszoknál pedig a blin van.

A blin egy nagyon vékony kör tészta, amelyet ugyanúgy főznek, mint a palacsintát.

A bliniket meleg ételek tárolására használják, és a személyes preferenciáktól függően bármivel meg lehet tölteni, hogy minden egyedi íznek megfeleljen.

Töltsön meg gyümölcsöt, lekvárot, mézet, zselét vagy túrót, hogy fantasztikus desszertet készítsen; tekercs csirkét, húst, salátát vagy halat blinibe tápláló vacsorához, különleges események esetén pedig a kaviárt töltse ki töltelékként.

Пельмени vagy Pelmeni

A Pelmeni szó szerint "fül alakú edényt" jelent. Nagyon hasonlít a raviolihoz. Apró zseb főtt tészta, pelmenis általában töltött fűszerezett hús.

Egyszerűen főzhetőek és könnyen fogyaszthatók, és legfinomabbak olvasztott vajjal és tejföllel.

Суп vagy leves

Az oroszok imádják a leveseket! Borscs, halászlé, káposztaleves - a lehetőségek végtelenek. A hagyományosan az étkezés kezdetén fogyasztott levesekről úgy gondolják, hogy elősegítik az emésztési folyamatot.

Az oroszoknak különféle különféle levesei vannak: rassolnik - csirkeleves savanyúsággal, salanka - húsleves olajbogyóval és kolbásszal, okroshka - hideg leves apróra vágott zöldségekből, narancsfű - káposztaleves, leves s frikadlkami - húsgombóc leves, uha - halászlé, és a lista folytatódik.

Egy titok teszi olyan jóvá az orosz leveseket - podjarka -, amely apróra vágott hagyma, reszelt sárgarépa és egy kis fokhagyma elősütése növényi olajban. Amikor a sárgarépa arany árnyalatot kap, és a hagyma átlátszóvá válik, a leveshez podjarka-t adnak.

A borscs répaleves messze a legnépszerűbb. Receptje családonként eltérő, régiónként különféle ízeket kínál.

A borscs összetevői a répa, a burgonya, a káposzta, a sárgarépa, a hús és a különféle fűszerek.

Utolsó simítása a tejföl, és bár a forró tejföl túl furcsának tűnhet, beleolvad a levesbe, és krémes, fanyar csavart ad a sós ételhez.

Салаты vagy saláták

Az orosz saláták nem a szokásos saláta-öntetek, inkább az amerikai burgonya vagy csirke salátára emlékeztetnek. Számos különféle apróra vágott összetevőből áll, és majonéz segít.

Néha az összetevők meglehetősen egyszerűek, például a majonéz, a sonka és a sajt saláta, és néha minden elérhető zöldséghez - sárgarépához, fokhagymához, borsóhoz, savanyúsághoz, káposztához - csomagolják. Bár az oroszok összetett felhasználásának módja bonyolultnak tűnhet, szinte garantáltan néhány fontkal nehezebb elhagyni Oroszországot, mint amennyit megérkeztetek.

Напитки vagy italok

Míg az oroszok a vodkáról a leghíresebbek, számos más finom nemzeti ital is található. Az alkoholos italok mellett sok orosz teát, kávét és különféle gyümölcsleveket iszik.

Kvas nevű italt is gyártanak, amely erjesztett kenyérből készül. Egy másik finom hagyományos orosz ital a mors (főtt bogyós gyümölcslé. És természetesen az orosz tea-szertartás szamovárral kötelező tapasztalat.

Десерты vagy Desszertek

Ami az édességeket illeti, Oroszország nem nélkülözi méltányos részét a cukros csodákban. Az ünnepek során a legnépszerűbb ajándékok a csokoládék, sütemények és sütemények.

Az üzletek teljes folyosókat szentelnek a csokoládénak, különböző ízeket, formákat, töltelékeket és egyebeket biztosítva. Lehet, hogy Belgium híres a csokoládétermelésről, de Oroszországban értékelik a csokoládét.

Kóstolandó orosz ételek:

Blini gyümölcsökkel, lekvárral, mézzel vagy sajttal
Pelmeni tejföllel
Borscs leves vagy salanka
Orosz saláta
Kvas ital vagy más
Medovik (mézes sütemény) vagy Madártej torta

Érdekes orosz étel

Oroszország nem nélkülöz szokatlan konyháját. Két legkülönlegesebb étele a salo - sertészsír - és a tehén nyelve. Etetésükhöz erős gyomor kell, de sok orosz ezeket az ételeket finomságnak tartja.

Egy másik furcsa orosz ételt állítanak, más néven kholodetc. A neve a "kholod" szóból származik, ami hideget jelent, és Amerikában az étel aspic néven ismert. Ez egy gél, amelyet úgy állítanak elő, hogy a főtt húst fokhagymával és más kulcsfontosságú összetevőkkel hűtőszekrényben hagyják, amíg a húsleves gélzé nem keményedik. Ezután kiveszik és hidegen fogyasztják. Hús Jell-O! A főzés fáradságos feladat, mivel a zselés darált hús étel főzése és hűlése hosszú órákat vesz igénybe. "A vodka legjobb barátja" -nak is tekintik. A kholodetc-t gyakran hideg vodkával szolgálják fel, és fűszeres tormamustárral fogyasztják.

Talál egy sor olyan bogyót is, amelyeket Amerikában nem fogyasztanak széles körben, és ha Oroszország vidékén tartózkodik a megfelelő szezonban, akkor a bokroktól leszedheti őket! A legmeglepőbb felsorolás azoknak a gyűjteményeknek a felsorolása lehet, amelyeket az oroszok NEM esznek. Ritkán láthatja az oroszokat, akik mogyoróvajat, almaszószt, cheddar sajtot, amerikai stílusú szendvicseket, mexikói ételeket vagy sok olasz ételt esznek. Szokja meg a majom-salátákat és a borscsot!

Mi a Kholodetc?
Ez egy olyan gél, amelyet úgy állítanak elő, hogy a főtt húst fokhagymával és más kulcsfontosságú összetevőkkel hűtőszekrényben hagyják, amíg a húsleves gélzé nem keményedik.

Szokások megváltoztatása - étkezés

Az oroszok nem szoktak étkezni. Egészen a közelmúltig sokan nem engedhették meg maguknak ezt, de az idők változnak, és manapság sokkal gyakoribb, hogy a városlakók nemcsak ünnepnapokon, hanem tipikus napokon is éttermekben étkeznek. Annak ellenére, hogy sok etnikai hely van enni, a legtöbb étterem a fent leírt hagyományos orosz ételeket szolgálja fel. A rendelkezésre álló éttermek azonban nem fognak csalódást okozni. Oroszország tele van kávézókkal, gyorséttermekkel, étkezős éttermekkel és kávézó stílusú helyszínekkel.

Ha szeretne egy gyors harapnivalót orosz túrája során, a főbb városokban vannak standok, amelyek a blinik sós és édes tésztás jóságát szolgálják fel. Ha egyik lehetőség sem felel meg Önnek, az amerikai éttermek minden városban népszerűek, a Sbarrótól és a Pizza Huttól kezdve a Metróig és a McDonald's-ig. Sőt, sok moszkvai étterem és étterem Szentpéterváron világszerte ismert és érdemes meglátogatni.

Az orosz konyha megkóstolásának egyik legjobb módja a nagy ünnepek, például születésnapok vagy szilveszter ideje alatt. Akár kalandozik a kholodetekkel, akár egy borscsét élvez, garantáltan talál valamit, ami megtölti Önt, szívét és lelkét.