Minden, amit tudni akar a vadrizsről (a recepteket is tartalmazza!) - Egy zöld bolygó

  • minden

    • Felkapott

    Támogass minket

    $ előre számlázott minden .

    $ előre számlázott minden .

    $ számlázott előre egy alkalommal.

    Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

    Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

    Támogatás
    OneGreenPlanet

    Minden, amit tudni akar a vadrizsről (a recepteket tartalmazza!)

    Írta: Veronica Chavez

    Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

    Nevével ellentétben a vad rizs valójában egyáltalán nem rizs. Így van, ez a rendkívül tápláló „rizs” valójában egy magas vízi fű magja, amely Észak-Amerikában honos. Mivel vízi táplálék, édesvízi tavakban vagy folyókban virágzik, és nagy részét a Minnesota Nagy Tavakban szüretelik.

    Mivel a vadrizs vadfű, ennek a gabonaszerű magnak a nagyüzemi termesztése nem igazán lehetséges. A vadrizs egyedülálló jellege és viszonylagos szűkössége miatt a drága oldalon áll. Szerencsére a vadrizsnek feltűnő íze van, így ízesítésként a szokásos rizzsel keverhető. De először vessünk egy pillantást a vadrizs táplálkozási előnyeire, a főzés módjára, és természetesen milyen receptekbe illeszthetjük be.

    1. A vadrizs táplálkozási előnyei

    Nagyon sokat kell szeretni a vadrizsben! Először is, glutén- és gabonamentes. Ez azt jelenti, hogy a különféle étrendi preferenciákkal rendelkező emberek továbbra is élvezhetik a rizs állagát anélkül, hogy valóban szemeket fogyasztanának. Beszélj egy élethackről. A vadrizs is a legkönnyebben emészthető rizs. Valójában fokozza az emésztést! Hogyan? Nos, a vadrizs gazdag magnéziumban, amely hozzájárul a rendszerességhez és az egészséges idegrendszerhez, és 3 csésze rostot tartalmaz 1 csészében, nagyobb mennyiségben, mint a fekete rizsben, zabban vagy akár quinoában.

    A vadrizs minden étrendhez kiválóan alkalmas, mivel soha nem csiszolják vagy finomítják, ezért rendkívül fehérje- és tápanyagokban gazdag. Mivel fű, fehérjében gazdagabb, mint az összes többi rizs és még sok szem. Főzve 6,5 gramm fehérjét tartalmaz 1 csészében. Remek folát-, mangán-, cink- és vasforrás is. Ez különösen félelmetes előny a glutén- és gabonamentes evők számára, akik tipikus forrásokból, például zabból, rozsból, búzából és barna rizsből nem kapják meg ezeket a tápanyagokat.

    2. Hogyan főzzünk vad rizst

    Most, hogy rájött, milyen nagy szüksége van a vadrizsre az életében, beszéljünk arról, hogyan kell valójában főzni. A forralás az egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer, mivel a fedetlen rizst egyszerűen nagy mennyiségű vízben kell megfőzni. Mivel az alul főtt vadrizs kemény állagú és nehezen rágható, gyakran ajánlott a főzés előtt néhány órán át vagy egy éjszakán át áztatni a vad rizst.

    Minden 1 csésze rizshez 3 csésze folyadékot kell hozzáadnia, legyen az víz vagy zöldségleves. Ez a módszer körülbelül 35-50 percet vesz igénybe, de ne hagyja felügyelet nélkül az edényt. Időnként érdemes addig kevergetni, amíg meg nem látja, hogy a szemek kissé felszakadtak, ami azt jelzi, hogy kész. A rizsnek világosbarna színűnek, fekete színűnek kell lennie, és kissé puhának kell lennie. Innentől kezdve egyszerűen villával kell pihenni és tálalni.

    3. Receptek vad rizzsel

    Amellett, hogy elképesztően tápláló, a vadrizs rendkívül finom is! Az állaga megegyezik a szokásos rizzsel, finom diós alaphangja van, sőt íze kissé édes, bár cukrot nem tartalmaz. Amint azt korábban említettük, a vadrizs keverhető más típusú rizzsel, például ebben a Wild Rice With Kabocha Squash ételben, amely egyenlő részekben tartalmaz barna rizst és vad rizst. Vagy ha egyedül szeretné elfogyasztani a vad rizst, próbálja ki ezt a vadrizs pilafot butternut tökkel, áfonyával és pekándióval vagy ezt a krémes fehér bab vadrizs hashot.

    A vadrizsnek azonban nem csak köretnek kell lennie. Csodálatos textúrát ad a leveseknek, például ebben a fekete szemű borsó- és vadrizslevesben, ebben a vegyes gyógynövénylencse- és vadrizslevesben vagy a vadrizsleves krémben. Vagy kombinálhatja más összetevőkkel is, például lencsével, dióval, édesburgonyával és paradicsommal burger pogácsák készítéséhez. Ezek a dió-, mag- és cuccburgerek, valamint ezek a vadrizsburgerek grillezett avokádóval és örökös paradicsom salsa-val jó példák.

    Akár kerüli a rendszeres rizst, vagy egyszerűen csak egy új ételt szeretne kipróbálni, a vadrizs minden étrend csodálatos kiegészítője. Mit fog először csinálni? Mondja el nekünk a megjegyzéseket!