Mindenki elmegy A Keto egészségügyi szakemberei elmagyarázzák a lehetséges kockázatokat

keto

Úgy tűnik, minden évben van egy új divat-diéta, amelyet az emberek esküsznek, hogy a gyors fogyás csodaszere.

Ez az év nem volt másként mindenkivel a keto bandwagon. A ketogén étrend alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú terv, amely a gyors fogyás eredményeiről ismert. De mint sok hóbortos étrend esetében, a táplálkozási szakemberek és az egészségügyi szakértők szerint is mindig vannak kockázatok.

„A ketogén étrendet eredetileg orvosi felügyelet mellett alkalmazták az epilepsziában szenvedő betegek megsegítésére. Azóta terápiásan, felügyelet mellett használják Parkinson-kórban szenvedők, autizmus, ALS és más kognitív problémákkal küzdők számára ”- mondta Dr. Linda Sparks, a Waynesville-i Blue Ridge Natural Health természetgyógyász orvosa. "A legtöbb ember, aki ezt a diétát vállalja, gyors fogyásra törekszik."

Chelsea Burrell, a sylvai Harris Regionális Kórház közösségi wellness-tájékoztató koordinátora szerint további vizsgálatokra van szükség a keto-diéta lehetséges káros mellékhatásainak széleskörű megértéséhez, de a diétát folytató emberek már arról számoltak be, hogy rosszullétet, kiszáradást, fáradtságot, szédülést, ingerlékenység, hányinger, izomfájdalom, szabálytalan menstruációs ciklusok, csökkent csontsűrűség, alvási problémák és székrekedés.

"Az alacsony szénhidráttartalmú súlycsökkentő étrend, például a ketogén étrend, a hosszú távú hatékonyságról és a káros hatásokról szóló tudományos adatok hiánya ellenére is népszerű" - mondta Burrell, aki nemrégiben irodalmi áttekintést és kutatási cikket írt a ketogén étrendről. "Mivel a ketogén étrend fokozza az érdeklődést, hasonlóan az összes többi divatos diétához, fontos, hogy az emberek ne feledjék, hogy az egészség egy életút, amelyet nem lehet hetek vagy hónapok alatt teljesíteni."

Hogyan működik

A keto étrend célja a szénhidrátok napi 50 gramm alatti csökkentése annak érdekében, hogy elérje azt a ketózisállapotot, amelyben a test cukor helyett zsírégetést kezd el energiáért. Kevesebb szénhidrát fogyasztása lehetővé teszi a test számára a szénhidrátok és a tárolt glikogén kimerülését, kondicionálva a zsír felhasználásának megkezdését, ami ketonok termelődéséhez vezet.

„A bizonyítékok azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend a hagyományos alacsony zsírtartalmú étrendhez képest rövid távú fogyás szempontjából jobb lehet; a hosszú élettartamról és a biztonságról azonban keveset tudunk ”- mondta Burrell.

A Keto hasonlít más népszerű alacsony szénhidráttartalmú étrendekhez, például Atkinshez, de Atkinsnek négy fázisa van, amelyek rendkívüli étrendi korlátozásokkal kezdődnek, és lassan hozzáadják az elemeket az étrendhez, amint elérik a testsúlyt. A keto azonban az étkezés egyik módját támogatja az étrend teljes egészében.

A keto diéta félre is értelmezhető. Míg az embereknek sok fehérjét, alacsony szénhidráttartalmú zöldséget, tejterméket és tojást fogyasztanak, sok ember nem kap elég sokféle étrendet, vagy ürügyként használja csak a vajat és a szalonnát tartalmazó zsírok fogyasztására.

„A legtöbb hóbortos étrendhez hasonlóan a ketogén étrend korlátozásai miatt sem fenntartható. Az egyik legnagyobb kihívás az, hogy elegendő mennyiségű egészséges zsírt fogyaszthassunk, mint például az Omega-3 zsírokat ”- mondta Sparks. "Sokan, akik ketogén étrendet, Atkins-diétát vagy paleo-diétát vállalnak, egészségtelen fehérje- vagy zsírformákat választanak, például a feldolgozott húst."

Sok embert vonz a keto étrend, mert akkor is nagy adag ételeket fogyaszthat, és nem érezheti magát éhesnek, amikor a valóságban az embereknek az adagkontrollon kell dolgozniuk.

"A ketogén étrend egyik nyilvánvaló előnye, hogy a kalóriabevitelt drasztikusan csökkentik, anélkül, hogy fergeteges éhséget okozna" - mondta Burrell. „A zsírfogyasztás lehetővé teszi, hogy a test gyorsabban és hosszabb ideig teljes legyen, csökkentve a későbbi étkezés szükségességét. A zsír jóllakó, ami a keto előnye, mivel elősegíti a túlevés elkerülését. ”

Egészségügyi kockázatok

A keto étrendre való áttérés kezdeti kellemetlenségeket és gyomor-bélrendszeri problémákat okozhat, mivel a tested alkalmazkodik a ketózishoz.

Ez az úgynevezett ketoinfluenza hányást, hasmenést, fáradtságot és letargiát okozhat, de általában néhány napon belül elmúlik, mivel a test átáll a zsírégetésre, amikor elfogy a cukor. Az átmenet azt is jelenti, hogy az epehólyag a szokásosnál keményebben dolgozik az étrendben lévő további zsír lebontásában, ami emésztőrendszeri problémákat okozhat.

A ketózis folyamata során Burrell szerint a test gyakori és fokozott vizeléssel távolítja el a ketonokat, ami olyan tünetekhez vezethet, mint kiszáradás, fáradtság, szédülés, ingerlékenység, hányinger és izomfájdalom. Az elektrolitok és a folyadék elvesztése nátrium, magnézium és kálium veszteséghez vezethet, ami akut vesekárosodást okozhat.

"Ezenkívül elektrolitokra van szükség a szív normális üteméhez, ami az egyént a szívritmuszavar kockázatának teszi ki" - mondta.

Sparks szerint a keto legnagyobb kockázata a szív- és érrendszeri betegségek megnövekedett kockázata a nagy mennyiségű rossz zsír fogyasztása miatt.

"A mikroelemek bevitelének csökkenése is fennállhat, ami akkor fordulhat elő, ha az emberek kevesebb gyümölcsöt és zöldséget esznek" - mondta. „A mikroelemek egyik osztályát figyelembe kell venni az antioxidánsok. Amikor ezek csökkentek, gyorsabban öregszünk kívül és belül, és fogékonyabbak vagyunk olyan krónikus betegségekre, mint a rák. ”

A keto diéta során nem kapja meg azt a rostot, amelyet általában kapna tésztából vagy teljes kiőrlésű kenyérből - ezért fontos, hogy kiegészítést vegyen be, vagy több rostban gazdag zöldséget fogyasszon.

"Fontos megjegyezni, hogy a ketogén étrend fenntartása során az egyéneknek elegendő kalóriát kell fogyasztaniuk ahhoz, hogy elkerüljék az alacsony kalóriabevitelhez köthető anyagcsere- vagy pajzsmirigy-problémákat" - mondta Burrell. „Az alacsonyabb kalóriabevitel elősegíti a fogyást, valamint a testzsír csökkenését. Ez azonban hosszabb ideig káros. ”

Sparks szerint egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a keto a vérnyomás emelkedéséhez is vezethet. A vesebetegségben vagy transzplantációban szenvedőknek nagyon óvatosnak kell lenniük a megnövekedett fehérjebevitel mellett.

A keto veszélyes lehet az 1-es vagy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, mert kiválthatja a ketoacidózist. Ez az állapot akkor fordulhat elő, ha szervezete túl sok ketont - az égő zsír melléktermékeként termelő savakat - tárol, és a vér savasakká válik. A felhalmozódás máj-, vese- és agykárosodást okozhat. A ketoacidózis tünetei: szájszárazság, gyakori vizelés, hányinger, rossz lehelet és légzési nehézségek.

"Azokat az embereket, akik inzulinfüggő cukorbetegek, orvosuk felügyeletével kell ellenőrizni, mivel vércukorszintjük veszélyesen alacsonyra csökkenhet, amikor rendkívül alacsony szénhidráttartalmú étrendet kezdenek" - mondta Sparks.

Burrell cikke kifejezetten azokra a sportolókra összpontosított, akik a keto diétát használják a régóta elfogadott szénhidrát-feltöltési módszer helyett egy nagyobb állóképességi esemény előtt.

"A zsírfelhasználás elmélete azt sugallja, hogy a zsír olyan módon ég, hogy nem meríti el a kalóriákat, és hosszabb ideig fenntartja az energiát" - írta Burrell a keto kapcsán. "Ezzel szemben néhány tanulmány azt jelzi, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett végzett intenzív edzés során a teljesítmény romlik - a futók különböző mennyiségű szénhidrátot fogyasztottak, a magasabb szénhidráttartalmú étrend pedig javította a teljesítményt."

A Journal of Sports Medicine and Physical Fitness egyik nemrégiben készült tanulmányában Edward Weiss, Ph.D., a Saint Louis Egyetem táplálkozási és dietetikai docense megállapította, hogy a résztvevők négy nap után rosszabbul teljesítettek a nagy intenzitású kerékpáros és futó feladatokban. ketogén diéta, azokhoz képest, akik négy napot töltöttek magas szénhidráttartalmú diétán. Weiss azt mondja, hogy a test savasabb állapotban van, amikor ketózisban van, ami korlátozhatja a csúcsteljesítményt.

Fenntarthatóság

Mivel a keto étrend annyira korlátozó, sokan végül visszatérnek régi étkezési szokásaikhoz, ami miatt visszahíznak.

"Amikor abbahagyják az étrendet, és visszatérnek az SAD-hoz (Standard American Diet), érzékenyebbé válhatnak a cukrokra és visszatérhetnek eredeti súlyukhoz, vagy többet gyarapodhatnak, mint korábban" - mondta Sparks. „Ez létrehozza a jo-jo fogyókúra ciklust, amely az epehólyag problémáinak kockázati tényezője. A 40 év feletti nők már hajlamosabbak az epehólyagkövekre, és a fokozott zsírtartalmú jo-jo diéta hatványozottan növelheti ezt az érzékenységet. ”

A súly visszaszerzése új súlycsökkenési kihívásokhoz vezethet - az orvosok szerint a visszanyerés valószínűleg zsír lesz a sovány izom helyett. Alacsonyabb izomtömeg esetén az anyagcseréje alacsonyabb lesz, ami megnehezíti a kalóriák elégetését.

A legtöbb dietetikus ugyanazt mondja: minden extrém diéta, legyen az keto vagy a következő divat, nem jó az Ön számára. A mérsékelt evésről és a testmozgásról van szó.

"Az én javaslatom az egészséges életmód követése, arányos és megfelelő makrotápanyagok fogyasztása az egyén szerint az energia fenntartásához" - mondta Burrell. „Az egészséges életmód kisebb adagokat, sovány húsokat, grillezett és színes zöldségeket, antioxidánsokkal töltött gyümölcsöket tartalmazna, és korlátozná az összes feldolgozott ételt. Az életmód megváltoztatása a divatos étrendhez képest könnyebben fenntartható és csökkenti a lemorzsolódást. ”

Azok számára, akik még mindig egy fenntarthatóbb étrendet keresnek, Sparks szerint a mediterrán étrend fenntarthatónak és szív-egészségesnek bizonyult. Azt mondta, hogy az egész 30 diéta is könnyebben fenntartható, és a fehérje, az egészséges zsírok, a zöldségek, a gyümölcsök és a teljes kiőrlésű termékek megfelelő egyensúlyát javasolja.

„Bár fontos az egészséges testsúly fenntartása, ez nem az egészséges test egyetlen mércéje. Az ásványi anyagok, vitaminok és makrotápanyagok széles skáláját kell beszereznie ahhoz, hogy egészséges legyen ”- mondta. "A mérsékelt testmozgás elengedhetetlen azok számára, akik képesek rá, és az ember mentális-érzelmi és lelki jólétének kezelése ugyanolyan fontos az általános egészségi állapot szempontjából."