Mindig "diétát" mond

Az évek során elkövettem a legnagyobb szenvedélyes bűntetteimet a friss francia kenyér ellen, ropogós kéreggel és krémes központúan. Átadom az összes koherens gondolatot, amint széttépem.

Természetesen minden szénhidrátot egyszerre tudok befejezni. Valójában jobban legelek, mint egy tehén.

Ugyanolyan intenzitással figyelem a fürdőszoba mérlegét, mint a 401 (k). Az idő múlásával abszolút magas értékem a legjobb esetmé vált.

Nincs szükségem diétára - meg kell fognom.

Mielőtt az elmúlt hétvégén szembesültem volna a back-to-back szakácsokkal, tanácsot kértem Cal State Fullerton pszichológia professzortól, Melinda Blackmantól. Két könyvet írt a fogyókúra pszichológiájáról: „Figyeljen a diétájára” és a „Táplálkozási pszichológia”.

Amikor bevallotta, hogy egyszer megette az egész kád fagyot, tudtam, hogy kapcsolatba kerülhetünk egymással. A 40 éves Blackman egyszer harcolva elveszítette a 30 kilót, amit magas ütemtervű dolgozó kétgyerekes anyaként szerzett.

Kérdeztem: Miért engedjük magunkat az esztelen evésnek? Megállhatunk? És nem segít, hogy sok étteremnek pontosan meg kell mondania, hogy hány kalóriát rendelünk?

Az evés - magyarázta - nem az ételről szól.

Nem minden a mi hibánk. Blackman szerint fontjainkat részben a biológiának és a társadalomnak köszönhetjük.

Könnyű például összekeverni a fáradtságot az éhséggel. Ha fáradt vagy, a szervezet szekretál egy hormont, ami miatt vágyakozol. Még az éjszakai falatozás is az őskorig vezethető vissza, amikor biztonságosabb volt kijönni és enni a sötétben.

Felróhatjuk szüleinket. Gyerekként azt tanítják nekünk, hogy az étel jobban érzi magát.

Javasoljuk, hogy tisztítsák meg tányérjainkat, és a tanulmányok azt mutatják, hogy igen - az adagok méretétől függetlenül. Egy kísérlet során, amelyben néhány levestálat automatikusan feltöltöttek, a résztvevők 75 százalékkal több levest fogyasztottak, mielőtt eldöntötték, hogy tele vannak.

Még a reklámok is - „imádom” - helytelenül kapcsolják össze az ételt a boldogsággal.

A diéta sikeres fenntartásához - magyarázza Blackman - kontrollálnunk kell ezeket a jelzéseket.

„Az étkezés ösztönös folyamat. Ami nem ösztönös, az eltolja ezt az ételt. ”

Gyakorlati tanácsokkal látta el a fejemet a játékban:

Ossza meg szándékát másokkal - ha nem akar következetlennek látszani, az motiválni fogja. Gondoljon magára úgy, mint aki egészséges akaratú akaraterővel rendelkezik, és ez önmegvalósító jóslat lesz.

Hasonlítsa össze a fejlődését azzal, ahol járt, és ne a tökéletes példákkal, hogy merre tart.

„A felfelé történő összehasonlítás motiváló. Gondolod: Soha nem leszek ilyen, úgyis megeszem. Ha lefelé hasonlítasz valakivel, akinek messzebb van, akkor ez motivál. "

Blackman, aki vékony, de még mindig súlyfigyelő, azt mondja, hogy a fizikai éhség miatt enni rendben van - de gyakran eszünk az érzelmi éhség kielégítésére.

Az esztelen evésnek kevés köze van az ízléshez. Tanulmányok azt mutatják, hogy egy étel emléke négy harapás után tetőzik. Bár az első falatok ízlik a legjobban, mondja, folyton eszünk és próbáljuk újraalkotni ezt az első „lelkes találatot”.

Az arcunk kitöltése mellett más módszereket kell találnunk a stressz vagy fáradtság kezelésére. Tudom, hogy a bűntudat következik, miután elfújtam. Blackman emlékeztet arra, hogy hosszú távon a hangulata javul a legjobban, miután sikeresen ellenáll a vágynak.

Ha a tudás hatalom, akkor a menük kalóriákkal történő címkézése erősíteni fogja akaraterőnket. Az egy évvel ezelőtt hatályba lépett állami törvények értelmében az éttermi éttermeknek táplálkozási információkat kell szolgáltatniuk az étkezők számára.

Blackman nemrég készen állt megrendelni kedvenc bostoni apróra vágott salátáját a sajttorta gyárban, amikor az 1800 kalóriaszámlálás megállította a hidegét.

- Kinyitotta a szemem. Azt hiszed, hogy egészséges, és akkor rájössz, hogy egy napra érdemes étel. "

Rendelte a salátát, de a felét hazavitte.

Megkérdeztem a Corner Bakery Cafe-t és a sajttorta gyárat, hogy az ügyfelek másként rendelnek-e. Mindkettő nemet mondott.

Meglepődtem, de Blackman elmagyarázza, hogy az éttermek hogyan ösztönöznek bennünket étkezésre.

A lassú zene és a halk fények meghívják Önt, hogy késlekedjen és rendeljen desszertet, mondja. Az előételek a menü bal oldalán találhatók, mert alkalmasabbak vagyunk az első dolgok tetszésére, amelyeket látunk vagy hallunk. A zöldségek gyakran a végén vannak.

Megkérdeztem a sajttorta gyárat arról a salátáról.

A kalóriatartalom feltételezi, hogy minden falatot, az öltözködést és mindent megesz. A számok magasak, mert az adagok nagyok - mondja Mark Mears, a marketing alelnöke. Arra számítanak, hogy az étkezők megosztják az ételt vagy hazavisznek valamit - és több mint 60 százalékuk maradékkal távozik.

A sajttortagyár három éve 590 kalória alatti „súlykezelő” elemeket tartalmaz az étlapon, de közel sem olyan népszerűek, mint az olvasztott sajttal borított, pirított csirke Madeira és 1006 kalóriás burgonyapürével.

"Az emberek örülnek, ha rendelkeznek információval, de ez nem változtatja meg azt a módot, ahogy tőlünk rendelnek."

Számomra a lényeg a változás. Kontrollálnom kell a viselkedésemet annak megváltoztatása érdekében.

Blackman úgy véli, sokan nem tudják, mennyi kalóriát kellene megenniük naponta. Ha mégis, a menüinformációk segítenek a számlálásban és a tervezésben.

"A nassolással az a probléma, hogy nem tudja nyomon követni."

Ez a nő olyan, mint egy fegyelmezett hadseregőr.

Az impulzusevés elkerülése érdekében megtervezi, hogy mit fog enni. Csemegéit napi adagokba csomagolja, és kalóriát takarít meg a vacsoránál. In-N-Out sajtburgerének felét megeszi.

Azt akarom, amije van.

Blackman ad nekem egy gumipántot. Azt mondja: „D.I.E.T. - Ezt eszem?

Az esztelen evés helyett azt javasolja, hogy szakítsam meg szokásomat, hogy mérlegeljem, mit csinálok.

- Álljon meg, mielőtt beleharapna, és kérdezze meg: Ez az étel az én érdekem?

Tehát ezen a hétvégén, amikor a szabadságot ünnepeljük a hátsó udvarban lévő grillen, nem szabad mindent enni. Ahogy Janis Joplin énekelte: „a szabadság csak egy szó, amelyet semmi sem veszíthet.”