Vegetába csomagolt minestrone pesto leves recepttel

A 10-ből közel 9 amerikai nem fogyaszt elegendő gyümölcsöt és zöldséget naponta, de egyszerű módon lehet megváltoztatni az elfogyasztott zöldségek és gyümölcsök mennyiségét anélkül, hogy az étrendben hiányozna a finomság. Ez az egészséges minestrone leves recept a zöldségek hodgepodgeja, amelyek nagyban hozzájárulnak ahhoz, hogy az étrend ne hiányozzon a szükséges növényzetben. Változtasd meg az adott zöldséget attól függően, hogy mi van a hűtőszekrényedben, és mi néz ki jól a piacon, de mindenképpen fejezd be egy kanál üveges pestóval, amely az egész tálat összeköti.

minestrone

Táplálék: 200 kalória, 5 g zsír (1,5 g telített), 490 mg nátrium

4. tálalás

Szükséged lesz

1 evőkanál olívaolaj
1 közepes hagyma apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, darálva
8 oz Yukon arany vagy vörös burgonya, kockára vágva
2 közepes sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
1 közepes cukkini apróra vágva
8 oz zöldbab, vége levágva, felezve
Só és fekete bors ízlés szerint
1 doboz (14 oz) kockára vágott paradicsom
8 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehús (vagy állomány és víz keveréke)
½ teáskanál szárított kakukkfű
½ (14–16 oz) konzerv fehér bab (más néven cannellini), lecsepegtetve
Pesto
Parmezán a reszeléshez

Hogyan készítsem el

  1. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy edényben, közepes lángon.
  2. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és addig főzzük, amíg a hagyma áttetsző, kb. 3 percig.
  3. Keverje hozzá a burgonyát, a sárgarépát, a cukkinit és a zöldbabot.
  4. Ízesítjük egy kis sóval, és 3-4 percig kevergetve főzzük, hogy felszabaduljon a zöldségek aromája.
  5. Adja hozzá a paradicsomot, az alaplét és a kakukkfüvet, és fordítsa alacsonyra a hőt.
  6. Ízesítsük sóval (ha még szükséges) és borssal ízlés szerint.
  7. Pároljuk legalább 15 percig, és legfeljebb 45 percig.
  8. Tálalás előtt keverje hozzá a fehér babot és melegítse át.
  9. Tálaljuk egy pesto pesto-val és egy kis reszelt parmezánnal.

Egyél ezt a tippet

A minestrone legjobb része az, hogy ugyanaz az alapvető technika alkalmazható szinte bármilyen zöldségkombinációra. Módosítsa ezt a receptet az évszaktól függően, a hagymát, a fokhagymát, a burgonyát, a pestót, a paradicsomot és az állományt érintetlenül tartva, de hozzáadva az alábbi időszerű csapatok egyikét: