Mit eszik a kardiológus

- Mi a titka annak, hogy ennyire maradjon?

A kérdést egy olyan betegtől adták, akit rendszeresen több mint 15 éve láttam. A fájdalmas igazság? Nem sokkal azelőtt több mint 20 kiló túlsúlyos voltam. Bár ezt megelőző kardiológusként nehéz bevallani, a túlsúly miatt indult el a jelenlegi étrend. És az egészségesebb súlyom.

Sokunkhoz hasonlóan a túlsúllyal is elloptam magam. Vékonyan nőttem fel, de a rezidencia befejezése körül a dolgok megváltoztak. Látszólag egyik napról a másikra a nadrágom túl szoros lett, és a mérleg olyan számokat mutatott, amelyeket még soha nem láttam.

Bár ezen meglepődtem, nem kellett volna. Idősebb voltam, és már nem volt az „enni semmit és megúszni” anyagcserém. Tudtam, hogy a súlyom - és az egészségem - javítása érdekében változtatnom kell azon, amit ettem.

A helyzet az volt, hogy a legtöbb orvoshoz hasonlóan én sem tanultam sokat a táplálkozásról a képzésem során (ez meglepő, tudom - azt gondolná, hogy az orvosi egyetem az egészséges táplálkozásra is kiterjed, de egyáltalán nem). Számomra egyértelmű volt, hogy táplálkozási szakértővé kell válnom magamnak, de a pácienseimnek is.

Megkezdtem azon törekvésemet, hogy megtaláljuk a „legjobb” étrendet, ugyanúgy, ahogy minden klinikai kérdésre válaszolok. Áttekintettem a legmagasabb színvonalú kutatást, elolvastam a legrelevánsabb könyveket, előadásokat hallgattam és beszéltem a vezető szakértőkkel. Ez azonban nem működött olyan jól, mint reméltem. Sőt, minél többet olvasok, annál zavartabb vagyok. A nagyon különböző meggyőződésű szakértők meggyőzően osztották meg evangéliumi buzgalommal történeteiket arról, hogy miért volt a legjobb az étrendjük. Nagyon különböző étrendek, amelyek ellentétesnek tűntek, mint például a vegán és a Paleo, meggyőzőnek tűnő kutatásokat végeztek, amelyek "bebizonyították" a legjobb étrendet.

Küzdöttem mindezen ellentmondó adatok összeegyeztetéséért - amíg két igazságra nem jöttem rá.

Az első igazság az volt, hogy az összes bizonyítékon alapuló étrend „a legjobb” néhány ember számára. De egyik sem a legjobb étrend mindenki számára.

A második igazság az volt, hogy ezeknek az egészséges étrendeknek egy közös vonása volt: kiküszöbölik a magasan feldolgozott ételeket.

Akár úgy gondolja, hogy a legjobb étrend paleo, vegán, mediterrán, teljes élelmiszer-alapú étrend, vagy bármely más, a bizonyítékokkal alátámasztott étrend, az a közös, hogy mindegyikükben ajánlják a magasan feldolgozott élelmiszerek megszüntetését.

Bár ez egyesek számára túl egyszerűnek tűnhet, a valóság az, hogy az átlagos amerikai étrend csaknem 60% -a magasan feldolgozott élelmiszer. És bár az elhízás, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és az egyéb életmóddal összefüggő betegségek járványainak számos lehetséges oka van, az 1970-es évektől kezdődően a magasan feldolgozott élelmiszerek széles körű elérhetősége valószínűleg jelentős hozzájárulás.

Tizenöt évvel ezelőtt úgy döntöttem, hogy étrendem alapja az erősen feldolgozott élelmiszerek elkerülése vagy minimalizálása lesz, amelyet úgy határozok meg, hogy magas hozzáadott cukortartalmú vagy finomított gabonafélék. Általában a magasan feldolgozott ételeket sok olyan összetevővel, vegyi anyaggal és tartósítószerrel gyártják, amelyek nem minősülnek élelmiszernek.

Az étrendem többnyire igazi étel, és ez több olyan dolgot is tartalmaz, amelyeket egyesek nem tartanának „egészségesnek a szívnek”, például a teljes zsírtartalmú tejterméket és a tojást. Vörös húst is eszem hetente egyszer-kétszer, bár lehetőség szerint jobb minőségű és természetesen emelt lehetőségeket választok. Még mindig szeretem a szénhidrátot, de átváltottam a barna rizsre és a teljes kiőrlésű tésztára, és frissítettem az uzsonnáimat is. Csomagolt ételek helyett a harapnivalóim leggyakrabban házi készítésű pattogatott kukorica, diófélék, dátumok és táplálkozási bárok, amelyek csak teljes étel-összetevőket tartalmaznak. És nem kerülöm el teljesen a magas cukortartalmú ételeket. Csak szelektívebb vagyok. Nekem anyám házi csokoládétorta megéri a fröccsöt. Egy cukorka vagy egy boltban vásárolt péksütemény még csak a közelébe sem kerül - ezért ezeket visszautasítom. Nem nélkülözöm magam, de egy számomra bevált stratégia az, hogy megkérdezem: "Mi a legkevesebb, amit megehetek és mégis elégedettnek érzem magam?" Gyakran csak egy-két harapás.

Az étrendem utolsó szempontja, amit meg akarok említeni, az elfogyasztott ételek mennyisége. Túl sok jó minőségű ételt fogyasztani még mindig túl sok. Addig küzdöttem, hogyan fogyasszam el a megfelelő mennyiségű ételt, amíg nem alakítottam ki a figyelmes étkezési stratégiát. Figyelem az elfogyasztott ételekre, időt szánok és nem mindig tisztítottam meg a tányéromat, hatékony stratégiák voltak számomra ahhoz, hogy elegen egyek, anélkül, hogy túl sokat ettem volna.

Ez a „legjobb” étrendem, de ez még nem kész projekt. Még 15 évvel később is folyamatosan próbálkozom új ételekkel és azok elkészítési módjaival (imádom az új légsütőmet!), És gyanítom, hogy ez soha nem fog megváltozni.

Ennél is fontosabb: mi a legjobb étrend az Ön számára? Nem tudok válaszolni erre a kérdésre az Ön számára, de itt van 3 lépés, amely segíthet:

Minimalizálja vagy távolítsa el a magasan feldolgozott ételeket, a feldolgozott húsokat és a rántott ételeket. Bár az időbeli apró változtatások gyakran hatékony stratégiát jelentenek a tartós eredmények érdekében, az összes feldolgozott élelmiszer teljes megszüntetése egy bizonyos időre (egy héttől egy hónapig) hozzájárulhat az ízlelőbimbók alaphelyzetbe állításához és gyorsabb pályára állításhoz.
Tetszeni kell, amit eszel. Ha nem élvezi, amit eszik, vagy hiányt érez, akkor valószínűleg nem fenntartható. Ne féljen kísérletezni, hogy megtalálja azokat az ételeket, amelyek tetszenek ÉS amelyek jót tesznek az egészségének.
Gyakorold a figyelmes étkezést. Ne riadjon vissza a kifejezés. Egyszerűen figyeljen, miközben eszik, kóstolja meg az egyes falatokat, és hagyja abba, amikor már majdnem tele van.

R. Todd Hurst, MD, FACC, FASE, igazgatósági képesítéssel rendelkező kardiológus, a Banner - Egyetemi Orvosi Szív Intézet Kardiovaszkuláris Egészségügyi Központjának igazgatója és az Arizonai Egyetem orvostudományi docense. Több mint 50 publikációt írt lektorált folyóiratokban, és orvosi találkozókon rendszeresen beszél országosan és nemzetközi szinten, elsősorban a szívbetegségek megelőzéséről.

További információk a Szívegészségügyi blogról

Nem kell minden blokkolt artériát kijavítani. Itt van miért

Bár régóta gondoltuk, hogy minden elzáródást orvosolni kell, megtanultuk, hogy egyes esetekben ez nem a legjobb útvonal.

Halolajat szedjen? Amit a kardiológus mond a pácienseinek

Az Egyesült Államokban körülbelül 20 millió ember szed omega-3 kiegészítőket, főleg azzal a céllal, hogy megakadályozza a szívrohamokat és agyvérzéseket. A kérdés az, hogy pazarolják-e a pénzüket, vagy kapnak-e alapvető egészségügyi előnyöket?

Legfrissebb blogbejegyzések a WebMD-n

6 módja annak, hogy az ünnepi szorongás ne tegye ki a vércukrot

Ez az ünnepi időszak több szorongást, mint örömet okozhat - szorongás, amely növelheti a vércukorszintjét. Tippeket kap a megbirkózáshoz.

Hogyan lehet kiszűrni a mérgező pozitivitást

Pozitív emberek közelében lenni felemelő lehet, de a pozitivitásnak lehetnek negatív oldalai is. Tudja meg a toxikus pozitivitás hat típusát.

Fontos: A WebMD Blogokban kifejtett vélemények kizárólag a Felhasználó véleményét jelentik, aki orvosi vagy tudományos képzésben részesülhet, vagy nem. Ezek a vélemények nem képviselik a WebMD véleményét. A blogokat a WebMD orvosa vagy a WebMD szerkesztőségének bármely tagja nem vizsgálja felül pontosság, egyensúly, objektivitás vagy bármilyen más ok miatt, kivéve az Általános Szerződési Feltételeink betartását. Ezen vélemények némelyike tartalmazhat információkat az olyan gyógyszerek kezeléséről vagy felhasználásáról, amelyeket az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala nem hagyott jóvá. A WebMD nem támogat semmilyen konkrét terméket, szolgáltatást vagy kezelést.

Ne tekintsük orvosi tanácsnak a WebMD blogokat. Soha ne késleltesse és ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanács kérését orvosától vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatótól valami miatt, amit a WebMD-n olvasott. Mindig beszéljen orvosával, mielőtt elkezdené, leállítaná vagy megváltoztatná az ápolási terv vagy a kezelés bármely előírt részét. A WebMD megértette, hogy az egyéni, valós élmények átolvasása hasznos forrás lehet, de soha nem helyettesítheti a szakképzett egészségügyi tanácsadást, a diagnózist vagy a szakképzett egészségügyi szolgáltató kezelését. Ha úgy gondolja, hogy orvosi vészhelyzetben lehet, azonnal hívja orvosát vagy hívja a 911-et.

Egészségügyi megoldások

Pénisz ívelt, ha felálló
Kaphatnék CAD-t?
Gondolja át az MS kezelését
SPF és a bőrtípusod
AFib-hez kapcsolódó stroke
Megnagyobbodott prosztata tények
Relapszusos SM kezelés
A péniszem normális?
A jövőbeli DVT/PE kockázata
A májtranszplantációk életet mentenek
Orvosi fényvédő krém
Megvan a BPH tünetei?
Mítoszok az epilepsziáról
Endometrium rák
Dupuytren kezelése
Keresse meg a megfázás és influenza enyhítését

További információk a WebMD-től

B-sejtes terápia szklerózis multiplex esetén
Érinti az étrend az SM-t?
Tények a pikkelysömörről
Nem gyógyszeres migrén enyhítése
Mik a blokkolt szőrtüszők?
Első Psoriaticus Arthritis fellángolás
A reumás ízületi gyulladás szakaszai
Mi okozza az SM fáradtságát?
Ételek és fekélyes vastagbélgyulladás
A pikkelysömör ellátása a COVID-19 során
Kisgyermek mérföldkövei a 2. évben
Ahol az emlőrák terjed
Telehealth Crohn-betegséggel
Miért terjed a prosztatarák
Myeloma multiplex magyarázata
A gerinc izom atrófiájának típusai

A WebMD nem nyújt orvosi tanácsot, diagnózist vagy kezelést.