17 étel A maják valóban étkeznek - ezeket le akarod írni

Az ősi maja civilizációk sok-sok évvel ezelőtt létezhettek, de valójában sok olyan étel és étel, amelyet ma ismerünk és szeretünk, ezekből származik. A maják Mexikó és Közép-Amerika őslakos népei, akik nagyon régóta léteznek, a maja civilizáció óta, amely ie 7000 - 2000 között kezdődött. Ez olyan régen volt, még feldolgozni is nehéz.

mielőtt

A majáknak érdekes kultúrájuk volt, amely maradandó hatást gyakorolt ​​a világra, ahogyan ma ismerjük. Bár eltűnésük még mindig rejtély, ami történelmüket még érdekesebbé teszi. Nehéz nem csodálkozni azon, hogy milyen volt a mindennapjaik ennyi évvel ezelőtt, és szerencsére rengeteg kutatást végeztek pontosan ezzel kapcsolatban. Sokat tudunk a majákról, beleértve azt is, amit rendszeresen ettek, köszönhetően a régészeknek és a történészeknek. Számunkra történelemkedvelőknek és/vagy ételkedvelőknek szerencsére lenyűgöző a tanulás.

Nagyon szerették a kukoricát.

Ez ma nagyon #kapcsolható számunkra.

A majáknak viszonylag egyszerű étrendjük volt, de ennek nagy része egy zöldség körül összpontosult: kukorica, más néven kukorica. Olyan dolgok lettek belőle, mint a Mesoamerica „atole” nevű zabkása vagy az inkák területén a „capia”. Mesoamerikában kukoricapalacsintát is fogyasztottak, amit tortillának hívtak (az elnevezés egyértelműen elakadt), minden egyes étkezéskor.

A maják egyszerűnek tartották a reggelit, bár kissé összekeverték a dolgokat.

Lehet, hogy megdöbbent, hogy mennyire normálisak voltak a reggelijük.

A maja reggeli, más néven „desayuno”, meglehetősen hagyományos volt számukra. Általában rántotta, fekete bab, sült útifű és queso blanco szerepelt. Természetesen mindezt megették a sárga kukoricatortillákkal, amikbe igazán belefogtak. Szerettek egy forró csésze kávét is hozzáadni, ami szintén ideális módunk a reggeli megkezdésre. Nagyon normálisan hangzik!

Chili paprikával ízesítették ételeiket.

Aki nem szeret egy kis hőt adni az ételeihez?

Lehet, hogy a maják megkönnyítették a dolgokat, de ez nem azt jelenti, hogy spóroltak volna az ízzel. A DK Find Out szerint friss és száraz csípős chili paprikát is használtak fűszerekkel az ételekhez. Ez Mesoamerikában és Dél-Amerikában is történt, és nyilvánvalóan hagyomány, amely tovább élt. Úgy értem, hogy egy étterem mikor nem áll forró szószos palackokkal az asztalán? Manapság elég gyakori.

Édesebbé tették a dolgokat mézzel és vaníliával.

Hasonlóan, mint ma.

A maják nem fehér cukrot használtak a dolgok édesítésére; ehelyett a mézre és a vaníliára támaszkodtak. A vanília a mexikói déli dzsungelekben gyakori ízesítő volt, amelyet gyakran csokoládéval kevertek, hogy kevésbé keserű legyen, valamint sok más ételt. A mézet hozzáadták nagyjából mindenhez, amit édesebben szeretnél megkóstolni. Tehát legközelebb, amikor mézet ad a teájához, adjon kiáltást a majáknak.

Számos egyéb friss termékre is támaszkodtak.

Megtanulhattunk egy-két dolgot az egészséges étrendjükből.

A maják nem csak kukoricával foglalkoztak - nagyon sokféle gyümölcsöt és zöldséget szerettek, és rendszeresen beletették az étkezésbe. Ilyenek voltak a tök, a sütőtök, a papaya, a guava, a burgonya, az avokádó és a paradicsom. Ők is nagyon szerették az édesburgonyát és elég gyakran használták őket. Az édesburgonya részlegen egyértelműen jóval előttünk jártak.

Régebben Guacamole néven készítették azt, amit ma ismerünk.

Ha azt gondolta, hogy a guacamole valami viszonylag új dolog, akkor határozottan téved.

A maja imádta az avokádót enni, amely valójában Mexikó déli részéből és Guatemalából származott. A National Geographic szerint saját guacamole-t készítettek - az avokádót chilivel, fokhagymával, hagymával, valamint lime vagy citrommal keverték össze ... annyira nem különböznek attól, amit ma csinálunk! Bár azt képzeljük, hogy nem számoltak fel külön (rád nézve, Chipotle).

A maják elég gyakran használták a quinoát.

Nem, a quinoát nem a Whole Foods találta ki.

Mielőtt a quinoa a mai divatos szuperélelmiszer lett, sok-sok-sok évvel korábban használták a maják. A DK Find Out szerint az inkák sokféle ételben használták az apró szemcséket. Valahogy vicces, hogy ez a mai napon is olyan népszerű lett, bár nem tudjuk megmondani, hogy a maják „szuperélelmiszerként” emlegették-e vagy sem.

A csokoládéfogyasztás csemege volt számukra.

A maják tudták, hogyan engedjék át magukat valami édesnek és finomnak.

Az aztékok és a maják rendszeresen kakaóbabból készítettek gazdag ivócsokoládét, amelyet mindenki szeretett. Tény, hogy az emberek annyira belementek, hogy a kakaóbabot néha pénznemként használták a DK Find Out szerint. De ez nem ugyanaz volt a csokoládé ivás, mint amit ma megszoktunk. Keserűbb és fűszeresebb volt, mivel chilis paprikával és fűszerekkel ízesítették. Ezután mézzel és vaníliával édesítették.

A Tamales népszerű vágott tárgy volt.

Egy másik étel, amelyet manapság nagyon szeretünk, és amelyet a maja kultúra valóban szögezett le, a tamales.

A Villa Pal Mar szerint tamaléik kukoricamassával készültek, olyan sajttal és chilivel, sertéshússal vagy csirkével töltve, és kukoricahéjba vagy banánlevélbe csomagolva. Ezután párolták és ették, általában salsával a tetején. Néha még édeseket is készítettek belőlük, és gyümölcsökkel vagy csemegekukoricával töltötték meg őket. Ismét nem sokban különböznek azoktól a tamaléktól, amelyeket ma ismerünk és szeretünk.

A Poc chuc húsétel volt, amelyet a maják gyakran ettek.

Ez még mindig nagyon népszerű étel, és nem nehéz megérteni, miért.

A National Geographic szerint a poc chuc egy yucatecai étel, amely még azelőtt volt, hogy a hűtőszekrények még szóba kerültek, ezért a húst inkább sóval tartósították. A Poc chuc alapvetően lassan főzött sertéshús volt, savanyú narancslével és ecettel, sok hozzáadott ízért. A tetejére hagymát adtak, és mindent korianderrel és cukorral megpirítottak.

A hús, amit ettek, elég egzotikusan hangzik.

Úgy képzeljük, hogy a fűszerekkel kapcsolatos szakértelmükkel extra ízűvé tették őket.

Az ókori történeti enciklopédia szerint a maják vadászatkor elég érdekes hangzású húsokat és halakat követtek. Ez magában foglalta az olyan állatokat, mint „szarvas, pecás, pulyka, fürj, kacsa, sáskány, guan, pókmajom, üvöltő majom, tapír és páncélos”. Néha még kutyákat is ettek - megint minden kultúra más és más, ezért nincs ok megítélni. Most lépjünk tovább ettől. Az elfogyasztott húst és halat általában bőséges étkezéshez főzték pörköltbe, sok zöldséggel.

A bab szintén fontos fehérjeforrás volt.

A vegetáriánusok és a vegánok tanulhatnak egy-két dolgot a maja étrend ezen aspektusából.

A maják sok babot fogyasztottak, amelyeket Xichen szerint „bu’ulnak” hívtak. Különböző módon használták a babot, például szétverték és tacóként kenőanyagként használták, vagy levesbe főzték, lisztbe tették, vagy tamalékba töltötték. Nagyszerű fehérjeforrás volt, amikor csak nem volt elegendő hús.

Az italokról nagy rajongóik voltak a „pulque” -ért.

Hallottál már az agavéról?

Az Ancient History Encyclopedia szerint a pulque egy alkoholos ital, amely mintegy olyan, mint a sör, kivéve, ha a maguey növény (AKA agave) erjesztett levéből vagy nedvéből készül. Sokat ittak a nap folyamán, mert nem volt benne sok alkohol, de fontos része volt a nagy vallási ünnepségeknek és a mezőgazdasági szertartásoknak is.

Kedvelték a „michelada” nevű italt is.

A maják még szívesen adtak némi fűszert italukhoz.

A National Geographic szerint egy michelada mésszel, durva sóval, paprikával kevert sör volt, valamint Worcestershire és/vagy Tabasco szósz lövései. Hűtött pohárban, sóval a peremén tálalták, és nagyon frissítő volt számukra. Megint ez az, amit ma is iszunk és élvezünk, így a maják mindenképpen valami jóra törekedtek.

Hűtötték a „jamaica” nevű itallal.

Tökéletes ötlet egy hűvös nyári italhoz.

Az italokról a maják határozottan nem tartották unalmasnak a dolgokat - imádták kipróbálni a hűvös keverékeket. Egy frissítő és népszerű italt „jamaicának” hívtak, és a HistoryPlex szerint általában nyáron készítették és fogyasztották, hogy hűvös maradjon. Jamaicát hibiszkuszvirágokból készítették, és vízzel és mézzel keverték a hozzáadott édesség érdekében.

A fűszeres ételeket horchatával hűtötték le.

Ez egy profi tipp, amelyet tervezünk beépíteni a saját életünkbe.

Valószínűleg kipróbált már vagy legalább hallott egy horchata-ról, amely még mindig népszerű ital Spanyolországban, Dél-Amerikában, sőt az Egyesült Államok egyes részein is. Nos, a maják körében is kedvelt volt, akik a HistoryPlex szerint fűszeres ételekkel ittak, hogy hűvösek maradjanak. A horchata rizstejből, cukorból és mandulából készül, édes és kielégítő.

A Dog Snout salsa egy másik népszerű étel volt.

El akarja küldeni ezt a receptet egy barátjának, aki nagyon-nagyon szereti a forró mártást.

Lehet, hogy furcsán hangzik, de a kutya orr salsa sokkal ártatlanabb, mint gondolnád (főleg, miután hallottad, hogy a maják valóban kutyahúst ettek). Valójában csak egy igazán fűszeres salsa habanero chilis-szel készült. A National Geographic szerint a név onnan származott, hogy annyira fűszeres, hogy nedves lesz az orra, olyan, mint egy kutya.