Milyen ételeket kell enniük a terhes nőknek - és mit kell kerülniük

Ehetnek a terhes nők orrfolyást? A válasz erre a kérdésre régóta nemleges.

De egy új brit jelentés szerint a nyers vagy enyhén főtt tojásokat biztonságosnak kell tekinteni a terhesség alatt. Azt állítja, hogy a szalmonella kockázata „nagyon alacsony”.

A kanadai egészségügyi tisztviselők azonban kiállnak azon tanácsuk mellett, miszerint a kismamáknak továbbra is el kell kerülniük a dolgokat.

"Itt nincsenek azonos típusú normáink" - mondja Daphna Steinberg, a torontói Sunnybrook Kutatóintézet magas kockázatú szülészet klinikai dietetikusa.

Annak oka, hogy ennyi nyers és pasztörizálatlan ételt el kell kerülni a terhesség alatt - magyarázza -, hogy „a terhesség immunhiányos állapot”.

Tehát, ha Steinberg szerint két nő (egyikük terhes) listeriának vagy szalmonellának lenne kitéve, a terhes nő „20-szor nagyobb eséllyel kerülne be listeriosisba vagy szalmonellába, mint a nem terhes nő”.

Ennek egy rossz esete károsíthatja a babát. Tehát az alkohol nyilvánvalóan (egy tanulmány 400 okot kínál arra, hogy terhes állapotban ne igyon).

Azon kívül, hogy ezt kiküszöbölné az étrendből, a terhes nőknek - akárcsak a leendő apukáknak - ügyelniük kell arra, hogy rengeteg folátot kapjanak étrendjükbe. Bár természetesen megtalálható a leveles zöldségekben, például a spenótban, a brokkoliban és a kelbimbóban, ajánlott, hogy minden nő, aki gyereket szeretne, prenatális vitaminokat vegyen be folsavval.

És ne vedd bele a mítoszba, hogy kettőért kellene enned.

"Kétszer olyan egészségesnek kell lenned" - hangsúlyozta Steinberg.

Amikor a terhes nő ajánlott étrendjéről van szó, a következőket kell tudnia néhány gyakori vitás ételről.

Tojás

Még akkor is, ha nem folyósan fogyasztja őket reggelire, néha előfordulhat nyers tojás néhány salátaöntetben, szószban, italban (például házi tojáslikóban), valamint sütitésztában és süteménytésztában.

A Health Canada azt javasolja a terhes nőknek, hogy fogyasszanak olyan tojásokat, amelyek addig főttek, amíg a sárgája meg nem szilárdul. A házi tojástartót addig kell melegíteni, amíg a hőmérséklet el nem éri a 71 C-ot (160 F). Azt is ajánlja pasztőrözött tojástermékek használatát, amikor a recept nyers tojást igényel.

Sajt

Ha pasztőrözünk, akkor az a fajta sajt, amelyet az Health Canada arra ösztönöz, hogy a nők korlátozzák magukat a terhesség alatt.

A kanadai sajtot, amelyet pasztörizálni kell, általában a kék tehénbélyegzővel lehet észrevenni - mondja Steinberg. Ezek közé tartozik: cheddar és túró, túró, valamint Romano, Parmezán és krémsajt.

"Ha a sajtod egy másik országból érkezik, lehet, hogy nem pasztőrözik."

A Health Canada ajánlásai szerint az olyan lágy sajtokat, mint a Brie és a Camembert, el kell kerülni ebben a kilenc hónapban, csakúgy, mint a féllágy sajtokat, mint a Havarti.

Ha nem biztos abban, hogy pasztőrözött-e, ellenőrizze az összetevőket, hogy pasztörizált tejből készült-e.

Hal

"Az a [mítosz], amellyel a leggyakrabban találkozom, az, hogy a nőknek terhesség alatt teljesen kerülniük kell a halakat" - mondta Steinberg. "És ez az, amit abszolút nem akarunk, hogy tegye."

"Azt akarjuk, hogy legalább heti kétszer legyen olyan zsíros hal, amelyben alacsony a higanytartalom."

Ennek az az oka, hogy magas az omega-3 zsírsavtartalma, amelyek fontosak a csecsemő szemének és agyának fejlődéséhez. Ez jót tesz a szívének és a koleszterinszint csökkentésének is.

Az alacsony higanytartalmú halak a következők:

lazac
pisztráng
hering
szardínia
szardella
Északi-sark
Atlanti makréla
garnélarák
tonhal (könnyű konzerv)
harcsa
tőkehal
sárga tőkehal

Valójában ebből két adagot fogyaszthat minden nap, és így is biztonságban lehet. Csak győződjön meg róla, hogy megfőtt.

A magas higanytartalmú tenger gyümölcsei, amelyeket kerülni kell: kardhal, marlin és cápa.

Tenger gyümölcsei

Igaz, hogy a terhes nőknek kerülniük kell a kagylókat, például a nyers osztrigát, kagylót és kagylót. A füstölt tenger gyümölcseit is ki kell hagyni, csakúgy, mint a nyers halat tartalmazó bármilyen sushit.

"Ha főzött sushit, az rendben van" - mondta Steinberg.

Ez azt jelenti, hogy teljesen rendben van egy kaliforniai tekercs (amely rák utánzatot is tartalmaz) ikra nélkül (ezek a kis narancssárga halak).

"Vagy ha vegetáriánus vagy… tempura alapú sushit szeretne, minden rendben van."

Koffein

A terhes nőknek napi 300 milligrammra kell korlátozniuk a koffein bevitelüket.

Steinberg szerint egy nyolc uncia csésze főzött kávé körülbelül 135 milligramm koffeint tartalmaz.

- Szóval akár két csésze is lehet naponta.

Az Health Canada kerüli az ételeket, mint például a pulykamell, a sült marhahús és a bologna.

"Ha… tényleg egy részre törekszel, akkor csak győződj meg róla, hogy megpirítjuk, hogy gőzölő hőmérsékletű legyen" - sürgette Steinberg.

Ugyanez vonatkozik a hot dogokra is, amelyek szintén szerepelnek az Health Canada „nem eszik” listáján.

„Ezekkel gyakran előfordul, hogy előkészített húsról van szó, szóval az emberek egy-két percig a barbecue-ra dobják, vagy egy fazék forrásban lévő vízbe, de ez nem feltétlenül gőzöl be a központba.

"Tehát csak meg akar győződni arról, hogy végig gőzöl."

Konzervek

Néhány csoport aggodalmát fejezte ki a BPA konzervek bélésében történő alkalmazásával kapcsolatban Kanadában.

"Ideális esetben azt akarjuk, hogy az emberek frissen vagy fagyasztva válasszanak gyümölcsöt, zöldséget, babot" - mondta Steinberg.

Rájön azonban, hogy az étel magas költsége nem mindig teszi ezt lehetővé. A konzervek, különösen a hüvelyesek, néha kényelmesebbek lehetnek.

- Csak próbáld meg, hogy ne minden nap többször forduljon elő.

Csírák

Bármennyire egészséges is a zöldség az Ön számára, a legjobb, ha nemet mond az Alfalfa-csírákra, miközben gyermeket hord.

- Csak azért, mert rengeteg felületük van, amelyen a baktériumok elidőzhetnek. Csak nehezen tisztíthatók - magyarázta Steinberg.

Édesség

A mesterségesen édesített italok napi fogyasztása terhesség alatt a csecsemő súlyának növekedéséhez és a korai gyermekkori elhízás nagyobb esélyéhez vezethet - derül ki a Manitobai Egyetem múlt májusi tanulmányából.

Egy másik 2013-as tanulmány megállapította, hogy a terhesség alatti egészségtelen ételek fogyasztása tartós hatással lehet a csecsemők fejlődésére.

Ausztrál kutatók szerint a várandós kismamák, akik zsírral, sóval és cukorral töltött ételeket lakmároznak, olyan babákat szülnek, akik veleszületetten vágynak az egészségtelen ételekre.

Ennek az az oka, hogy mivel nem érzékenyek a zsír, cukor és só kémiai reakcióira, többet esznek belőle, hogy kiváltsák a "jó érzés" választ.

A leendő anyukák jobban elérik a természetesen édes dolgokat - például a gyümölcsöket -, amelyek egy friss Alberta Egyetem tanulmánya szerint még a csecsemőket is okosabbá tehetik.

Itt van egy másik gyors áttekintés az Health Canada terhes nőkre vonatkozó étrendi ajánlásairól:

Carmen Chai, Global News fájljaival