A bab felhasználása húshelyettesítőként bármilyen receptben

A növényi étrend választása nem jelenti azt, hogy feladja a hús alapú ételeket, amelyeket szeret. Éppen ellenkezőleg, sok olyan növényi étel van, amely nagyon ízletes helyettesítői a húsnak, beleértve - és különösen - a babot. A kiadós hüvelyesek így helyettesíthetik a kedvenc receptjeiben a marhahúst, a csirkét, a sertéshúst és még a szalonnát is.

Helyezze a lencsét az őrölt húsra
Apró méretével és fogszerű textúrájával a zöld, barna és fekete lencse az egyik legkönnyebben elkészíthető növényi ételcsere. A kapcsoló a hanyag joektól kezdve a tésztamártásig mindenre érvényes. Cseréljen 1 font őrölt húst 2 csésze főtt, lecsepegtetett lencsére. Tartsa a főzési időt kb. 30 percig (szükség esetén csökkentse), így a lencse egész és szilárd marad. Az előre megfőzött dobozos vagy konzervlencse is trükközik, ha kevés az idő.

600+ EGÉSZSÉGES, KÍNÁLATOS RECEPTEKET TELEFONJÁN!

A receptalkalmazásunk elengedhetetlenül szükséges növényi alapú házi szakácsok számára.

Csirke vagy pulyka helyett csicseriborsót használjon
A csicseriborsó színe és rághatósága utánozhatja a csirke és a pulyka húsét. Durván pépesített csicseriborsó állhat a baromfihoz kedvenc szendvicssalátáiban. Zsemlemorzsával keverve ínycsiklandó hamburgerekké és gyerekbarát rögökké változtathatók. Ön is egészben hozzáadhatja őket a levesek és a fazékos piték receptjeihez.

Használjon egyenlő mennyiségű főtt csicseriborsót (térfogatban vagy tömegben) főtt vagy nyers csirkéhez vagy pulykához.

Keverje össze a babokat húsos textúrákhoz
Amikor egy hús alapú recept, például chili vagy leves már babot igényel, próbáljon meg egy másik típust adni a hús helyettesítésére. Ez adja az étel színét és ízét, valamint kielégítő textúrázást. (Remek példa a három babos chili egy tömegre.) Párosítson kisebb babfajtákat nagyobbakkal és fordítva, és egyenlő mennyiségű főtt babot használjon (térfogatban vagy tömegben) a hús helyettesítésére. Csökkentse a főzési időt kevesebb, mint egy órára: A babok nem igényelnek annyi párlást, mint a húsok. Ne feledkezzen meg a fagyasztó folyosóján található ízletes babokról, mint például az edamame, a lima bab és a favas!

Forduljon a Bean Burgershez a nagyobb vágásokért
Vedd el a zsemlét, és adj különböző formájú babburger pogácsákat, hogy steakek, szeletek és vaskos darabok legyenek belőlük, amelyek az utolsó pillanatban adhatók a kiadós pörköltekhez. A legtöbb babburgert, mint például a Basic Veggie Burger, az elkészítés megkönnyítése érdekében főzhetjük és fagyaszthatjuk.

Sütőben sült bab szalonnaszerű darabokhoz
Ropogós, füstös, szalonnaszerű javítást kap a ropogósan sült babból. Használja a jordániai sült csicseriborsó receptjét, vagy dobjon fel 1½ csésze főtt babot (bármilyen típusú, kivéve a lencsét) 1 evőkanál chilis porral, füstölt paprikával vagy kedvenc fűszerkeverékével, majd sütje meg 400˚F-on pergamennel bélelt tepsien 35 percig 40 percig, amíg enyhén meg nem pirul. Hűtsük le teljesen, majd használjuk bárhol, ahol szalonnát vagy szalonnadarabot használnánk. Tárolja a sült babot légmentesen lezárt tartályban, hogy akár 3 napig is ropogós legyen.

Készen áll a kezdésre? Nézd meg Forks Étkezéstervező , A FOK egyszerű, heti étkezéstervező eszköze, amely egészséges növényi úton halad.

Új tanulmány: Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend fokozza az anyagcserét, fogyáshoz vezet