Pappardelle fűszerezett húsmártással

A Pappardelle - egy széles, tojásalapú tészta - tetejét pazar szósz őrölt marhahúsból és aromás fűszerekből készíti. Morzsolt feta díszíti az edényt egy kis sósság érdekében, hogy az ételt egészítse ki.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

szósz

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Pappardelle fűszerezett húsmártással

Táplálkozási bónusz:

Aggódik a memóriavesztés miatt? Ez a kiadós étel az ajánlott napi cinkértéknek (DV) közel 40% -át tartalmazza, ami egészségesen tartja szemét és szerepet játszik az életkorral összefüggő memóriavesztés megakadályozásában.

Hozzávalók

  • 2 teáskanál olívaolaj
  • 1/2 lilahagyma, apróra vágva
  • 3/4 lb sovány darált marhahús
  • 1/4 teáskanál tengeri só, plusz további ízlés szerint
  • 1/4 teáskanál friss őrölt fekete bors, plusz további ízlés szerint
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 1 1/2 ek őrölt kömény
  • 1 1/2 teáskanál ancho chile por (MEGJEGYZÉS: Az Ancho chile enyhe és gyümölcsös íze tökéletesen megfelel ennek a receptnek, de ha nem elérhető, akkor bármely chile por helyettesíthető itt.)
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 1/2 csésze apróra vágott üveges vagy dobozos paradicsom, gyümölcslével
  • 1/3 csésze szárított ribizli
  • 8 oz teljes kiőrlésű pappardelle vagy fettucin (TRY: Garofalo teljes kiőrlésű pappardelle)
  • 2 oz alacsony zsírtartalmú feta sajt, morzsolva
  • 1/4 csésze apróra vágott friss mentalevél

Készítmény

  1. Forraljon fel egy nagy edény vizet. Közben egy nagy serpenyőben közepesen magas, meleg olajon. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük körülbelül 4 percig, időnként megkeverve, amíg puha nem lesz. Adjunk hozzá marhahúst, 1/4 ek sót és 1/4 teáskanál borsot, és főzzük még kb. 4 percig, egy kanállal feltörve, amíg már nem rózsaszínűek. Adjunk hozzá fokhagymát, köményt, chile-port és fahéjat, és folyamatosan kevergetve körülbelül 1 percig főzzük, amíg illatos nem lesz. Adjunk hozzá paradicsomot és forraljuk fel; csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és keverje hozzá a ribizlit. Addig főzzük, amíg a szósz kissé besűrűsödik, és a ribizli kövér lesz, 2–4 percig. Fűszerezzük további sóval és borssal.
  2. Forraló vízhez adjunk hozzá tésztát és főzzük al dente a csomagolás utasításainak megfelelően. Oszd meg a tálak között, és tedd egyenletesen mártással, fetával és mentával.