Házi Mayo recept friss avokádó felhasználásával, tojás helyett

Csak én vagyok, vagy úgy tűnik, hogy minden egyes házi mayo recept tartalmaz tojást? Félreértés ne essék, ugyanúgy élvezem a tojásokat, mint a következő ember, de egy kicsit sokféleséggel is foglalkozom, főleg, ha a receptjeimről van szó. Ezt szem előtt tartva, örömmel osztom meg ezt a receptet, amellyel gonoszul ízletes házi majonéz készíthető tojás helyett friss avokádóval.

házi

Ez a recept tökéletes azok számára, akik allergiásak lehetnek a tojásra, vagy más okból nem ehetik őket. Az avokádó tökéletes helyettesítő a használatra, mert sűrű és krémes textúrát biztosít a majonézhez. Ráadásul kiváló forrása a következőknek is:

  • Élelmi rost
  • Szív egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavak
  • A-, B6-, E- és K-vitamin
  • Alapvető ásványi anyagok, például kálium, nátrium és magnézium
  • Betegség elleni antioxidánsok, napi fogyasztással talán segítenek megakadályozni bizonyos neurodegeneratív betegségeket (1)

Tojásmentes majonéz készítése

Amint láthatja, a házi majonéz készítésekor jó néhány előnye van annak, hogy a tojásokat friss avokádóra cseréljék. Ez a recept még tovább viszi a dolgokat, bár by csésze olívaolaj hozzáadásával (feltétlenül az extra szűz olívaolajra törekedjen!) Is. Az olívaolaj hasonló előnyöket kínál, mint az avokádó; ez az egészséges zsírok és antioxidánsok fantasztikus forrása, amelyről bebizonyosodott, hogy jelentősen csökkenti a szívbetegségek kockázatát. (2)

A recept kerekítése néhány összetevő, amelyek elsősorban a majonéz ízesítésének nagyszerű növelésére szolgálnak, ugyanakkor megfelelő arányban részesítik az egészségügyi előnyöket is. Természetesen a citromlére, a fokhagymaporra és a dijoni mustárra gondolok.

A majonéz elkészítéséhez mindössze annyit kell tennie, hogy az összes fent említett összetevőt bedobja egy konyhai robotgépbe, és addig turmixolja, amíg sima és krémes keverék nem lesz (egyszerre csak egy evőkanál vizet adhat hozzá). ha a mayo túl vastagnak bizonyul, amíg el nem éri a kívánt állagot). Innentől kezdve a só és bors megkóstolásának egyszerű kérdése, és készen áll arra, hogy élvezze az egyik legjobb ízű házi majonézet, amellyel valaha találkoztam.

Mielőtt összefoglalnánk a dolgokat ezzel a recepttel, úgy gondoltam, hogy jó ötlet lenne gyorsan áttekinteni néhány információt annak reményében, hogy megválaszolhatjuk a receptre vagy a felhasznált összetevőkre vonatkozó kérdéseit. Tehát minden további nélkül:

Jóak-e az egyszeresen telítetlen zsírok?

Sajnálatos, hogy még mindig sok ember tévhitben vallja, hogy mindenáron el kell kerülnie az étkezési zsír minden forrását. Míg a telített zsír általában az a fajta zsír, amely a legrosszabb ismétlődést kapja (és még az is vitatható, hogy megérdemelt-e a táplálkozási kutatások legújabb fejleményei szerint), néhány ember mégis megpróbálja korlátozni az összes zsírfajtát.

Ellentétben azzal, hogy rossz az Ön számára, az egyszeresen telítetlen zsírsavak valóban jó néhány fantasztikus egészségügyi előnnyel járnak. Ez a fajta zsír általában zöldségekből, diófélékből, magvakból és halakból származik.

Az American Heart Association szerint az egyszeresen telítetlen zsírsavak segíthetnek csökkenteni az LDL-koleszterinszint „rossz” típusát a véráramban, ami csökkentheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát. (3)

A házi Mayo elromlik?

Nem meglepő, hogy a házi készítésű majom ugyanúgy elromlik, mint az üzletben vásárolt mayo. És bár az átlagos üveg márkanév a majonéznél akár egy hónapig is eltarthat, ha a hűtőszekrényben tárolják, a házi készítésű majonéz hozzáadott tartósítószer nélkül nem tart olyan sokáig.

Átlagosan arra számíthat, hogy a házi majom adagja körülbelül 5-7 napig friss marad a polcon, vagy körülbelül két hétig hűtőben tarthatja.

Használhat-e avokádóolajat friss avokádó helyett?

Míg ez a recept egyetlen nagy avokádót használ a majonéz elkészítéséhez, sokan vannak, akik szívesebben használnák az avokádó olajat a gyümölcs helyett. A jó hír az, hogy igen, teljesen lehetséges az avokádó cseréje és helyette az avokádóolaj használata.

Még mindig nagyjából ugyanazokat az egészségügyi előnyöket fogja elérni, csak sokkal kényelmesebb módon. Valójában az avokádóolaj olyan jól működik a házi majonéz készítéséhez, hogy tulajdonképpen megosztottunk pár receptet, amelyek ezt használják. Nyugodtan ellenőrizze őket is!

Ami egészségesebb, avokádó vagy olívaolaj?

Mivel a táplálékzsírok miatt még mindig sok a zűrzavar, és hogy vajon jók-e neked vagy nem, neked sokan elgondolkodnak azon, hogy mely zsírokat tartalmazó ételek a legegészségesebbek. Ez még akkor is igaz, ha avokádóról és olívaolajról van szó.

Az igazság az, hogy mindkét lehetőség hihetetlenül jó neked. Tényleg nem kell attól tartania, hogy egyiket választja a másik helyett. Az avokádó és az olívaolaj egyaránt kiváló egyszeresen telítetlen zsírsavak, betegség elleni antioxidánsok és jó néhány nélkülözhetetlen tápanyag.

Ha valami, akkor talán adhatna enyhe előnyt az avokádónak, mivel az is tartalmaz szerény mennyiségű élelmi rostot. A nap végén mind az avokádó, mind az olívaolaj hihetetlenül jó neked. Nem kell túlságosan aggódni, ha bármelyiket kizárja az étrendből.

Házi Mayo Keto-barát?

Az egyik legnagyobb oka annak, hogy sokan házi készítésű egészséges alternatívákat készítenek kedvenc ételeikhez, az bizonyos étrendek befogadása. Ez különösen igaz, amikor a keto étrendről van szó.

A házi majonézt rendkívül könnyű keto-barátá tenni (ennek van értelme, ha figyelembe vesszük, hogy a Mayo márkanév is általában nagyon minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmaz). Ez a recept nagyszerű példa - az avokádó, az olívaolaj, a citromlé, a fokhagymapor és a dijoni mustár között a majonéz jóval kevesebb, mint 10 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.

Ennek ellenére mindig jó ötlet nyomon követni az összes makródat, különösen, ha viszonylag új vagy a keto étrendben. Elég könnyű túllépni a napi határt anélkül, hogy észrevennéd, ezért csak légy tisztában!

Egyéb alacsony szénhidráttartalmú Mayo alternatívák

Annak ellenére, hogy ez a majonéz recept már fantasztikusan tartalmaz alacsony szénhidráttartalmú majonézt, én is rájövök, hogy odakinn nem mindenki élvezi annyira a majonézist, mint én. Ha inkább egy másik alacsony szénhidráttartalmú alternatívát szeretne használni a szendvicsekhez, salátákhoz vagy mi van, akkor a következőket ajánlom:

  • görög joghurt
  • Hummus
  • Túró
  • Pesto
  • Mandulavaj

Ön is választhatja az egyedi összetevők használatát, amelyeket valóban használnak ebben a receptben, például olívaolajat vagy pépesített avokádót, ha szeretné. Mindenképpen ajánlom az egészet összerakni és kipróbálni ezt a majonézt.

Hogyan lehet kijavítani a kifutó házi Mayót

A legnagyobb kérdés, amivel általában házi majonézt készítek, az az, hogy túl folyós lesz. Szerencsére ennek kijavítása meglehetősen egyszerű. A következő lépések pontosan megmutatják, hogyan lehet javítani a runny mayo-t:

  • Keverj hozzá körülbelül két teáskanál forró forró vizet a majas keverékedbe
  • A majmot két percig keverjük
  • Ha ezek után a majom még mindig folyós, tegyen egy külön tojásba egy tojássárgáját
  • A folyékony majmot egyenként csepegtesse a tojássárgájába
  • Amint az állaga sűrűsödni kezd, folytassa, és egyenletesen adja hozzá a maradék majont

Voálá! A megfázott majonézedet most egy vastag és krémes házi majonnal kell felváltani, amiért egyszerűen meghalni kell.