Oath adatvédelmi közlemény

Az EU adatvédelmi törvényei miatt nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

emberek

Egyetértek Nem értek egyet

NEW YORK - A kefir lehet a következő görög joghurt, még akkor is, ha senki sem tudja kitalálni, hogyan kell kiejteni a nevét.

Az erjesztett, joghurtszerű ital Kelet-Európában népszerű, de az Egyesült Államokban jellemzően bevándorló vásárlókat megcélzó fülkeüzletekben és szaküzletekben értékesítették. Most, az egészségtudatos emberek fehérje iránti megszállottságának köszönhetően, a kissé savanykás ital az ország legnagyobb szupermarketeibe kerül.

De a kefir örök problémája továbbra is fennáll: az amerikaiak többsége nyelvhez kötődik, amikor megpróbálja elolvasni a nevét.

"Az emberek mindig azt kérdezik:" Hogyan mondod? "- mondta Julie Smolyansky, a chicagói székhelyű Lifeway Foods Inc. vezérigazgatója, az ország messze legnagyobb tejtermék-szállítója. - Ez valószínűleg az egyik legnagyobb kihívás.

Szmolyanszkij, ukrán bevándorló, akinek akcentusa csak arról árulkodik, hogy élete nagy részét Chicagóban töltötte, mondja a KEE-fur. Az oroszok gyakran kie-FEER-nek ejtik.

A kiejtést félretéve a kefirértékesítés növekedett. Lucas Isakowitz, az IBISWorld piackutató cég elemzője előrejelzései szerint a Lifeway - amely szinte az összes kefirt értékesíti az Egyesült Államokban - eladásai több mint 130 millió dollárra nőttek 2014-ben. Ez az értékpapír-tőzsdei bizottság beadványa szerint meghaladja a 2009-es 58 millió dollárt. A Lifeway állítása szerint a piac 97 százaléka van, ha belefoglalja a saját márkájú kefirt, amelyet olyan kereskedőknél értékesítenek, mint a Trader Joe's.

Az Euromonitor kutatócég szerint a savanyú tej szegmens (igen, ez a dolog) - mind az íróból, mind a kefirből áll - 8 százalékkal nőtt 2014-ben. Noha az Euromonitor nem rendelkezik pontos bontással az egyes termékek tekintetében, egy novemberi kutatási jegyzet szerint az író értékesítése továbbra is alacsony maradt, vagyis a kefir volt felelős a növekedésért - mondta Virginia Lee, az Euromonitor elemzője a The Huffington Postnak.

"Erős növekedést terveznék a következő években, mert ez kapcsolódik az egészségügyi és wellness trendekhez" - mondta Lee.

Arra a kérdésre, hogy a kefir milyen akadályokkal néz szembe, Lee gyorsan válaszolt: "A kiejtés. Azt mondanám, hogy a kiejtés nagy."

Tehát a kefirkészítők elmozdítják a figyelmüket az etnikai elnevezésről - amely a török ​​kief szóban gyökerezik, ami azt jelenti, hogy "jó érzés" -, és felpattannak az egészségügyi élelmiszerekre. Bár senki sem dobta el a "kefir" címkét, új marketing nullák jelentik az egészségre gyakorolt ​​előnyöket és a joghurttal való hasonlóságokat.

Az egyik nagy vonzerő a probiotikumok, élő mikroorganizmusok, például baktériumok és élesztő, amelyek elősegítik az emésztést. A vényköteles antibiotikumok, amelyek a különböző betegségek gyakori kezelései, elpusztítják a bélflórát - az emberi béltraktusban élő mikrobákat -, és hasmenéshez vezethetnek. A joghurthoz hasonlóan a kefir is tele van fehérjével. Egy csésze alacsony zsírtartalmú Lifeway kefir 11 grammot tartalmaz.

A Latta USA, a New Jersey-i kefir kicsi szállítója elkészítette az iható termék vastagabb változatát, amelyet az Egyesült Államokban az orosz élelmiszerboltokban értékesített. Az amerikanizált kefirt a joghurthoz általában használt csészékbe csomagolják. Az új címkék a kefirt "élő probiotikus joghurtnak" nevezik.

"Elmondtuk a törzsfogyasztónak, hogy mi is ez valójában, ezért nagy ugrásra számítok az elkövetkező években" - mondta Felix Belferman, a Latta USA társalapítója, aki 1979-ben emigrált Szovjetunióból Üzbegisztánba. A tavalyi év volt a vállalat eddigi legnagyobb. Belferman, bár nem volt hajlandó pontos értékesítési adatokat közölni.

Abban a reményben, hogy növelje egészségtudatos termékként kialakult imázsát, a Latta 2012 óta szponzora az amerikai Bob és Csontváz Szövetségnek, amely a két sportágat képviseli a téli olimpián.

Hasonlóképpen, a Lifeway rendszeresen tartott kiállításokat a New York-i és a Chicago-i maratonon. Most nagyobb célt tűz ki: Ezen a vasárnapon a cég a Golden Globe-díjátadón dobja piacra első országos televíziós hirdetését. Anyák, csecsemők, hőlégballonban és még jávorszarvasban ülő gyermekek is jelképezik a vállalat erőfeszítéseit, hogy a gyártási folyamat során semlegesek maradjanak - kifejezik, hogy a Lifeway kefir mindegyikük számára jó.

Figyelje meg, hogy ebben a hirdetésben a "kefir" szó csak az apró betűkkel és a termék címkéjén jelenik meg:

"Az emberek a következő nagy dolgot, a következő nagy egészségügyi trendet, a következő görög [joghurtot" keresik "- mondta Szmoljanszkij egy közelmúltbeli manhattani ebéden, mielőtt elfogyasztott volna egy villás spenót salátát, vastagra vágott szalonnával és vinaigrette öntettel. oldalán tartott. - Mindenképpen kefir lesz.

A cikk egy korábbi változata a Lifeway piacrészesedéséről számokat idézett, amelyeket egy piackutató cég szolgáltatott. Frissült a Lifeway saját belső adataival, amelyeket a vállalat a HuffPost-nak adott át, és amelyek tartalmazzák a cég saját márkáit.