Mit jelent a tejzsír százalék?

Írta: Stephanie Cundith, MS, RDN, LD 2016. december 8-án

aránya

Akár azt szeretné, ha egy pohár tej házi sütikkel vagy forró csokoládéval melegedne fel a hóban játszás után, a tejtermékek az étkezési hagyományok nagy részét képezik. De sok lehetőség van a tejre a szupermarket folyosóján: sovány, 1 százalék, 2 százalék, teljes tej, valamint ízesített tej. Honnan tudja, hogy mi a legjobb a családjának?

Először is, jól érezheti magát, tudván, hogy az összes tehéntej, típusától függetlenül, ugyanazt a kilenc alapvető tápanyagot tartalmazza, beleértve a kalciumot, a D-vitamint, a káliumot, a fehérjét, a B-12-vitamint és az A-vitamint. Ráadásul minden tejtermék természetesen tartalmaz tejfehérjét, amely segít erős izmok felépítésében aktív életmódunkhoz. Tudjon meg többet a tápanyagokról és a tejben lévő fehérjéről a www.MidwestDairy.com címen.

Tejzsírszázalék

A különböző tejfajták közötti fő különbség az, hogy mennyi zsírt tartalmaznak. De mit jelent valójában a tejzsírszázalék?

A tejtartályon feltüntetett százalékos arány a tej zsírtartalma tömeg szerint.

  • A teljes tej körülbelül 3,5 százalék zsírtartalmú, és ez áll a legközelebb a tehénből való kijutáshoz.
  • A csökkentett zsírtartalom 2% zsír.
  • Az alacsony zsírtartalom 1 százalék zsír.
  • A zsírmentes vagy sovány tej pedig 0 százalék zsír

Az Ön és családja számára megfelelő tej kiválasztása egészségügyi szempontok és személyes ízlés kérdése.

Szóval, hogyan állítják be pontosan a zsírtartalmat? Vannak, akik úgy gondolják, hogy a tejet leöntözik, de ez nem így van! A tej palackozása előtt az összes zsírt eltávolítják. Ezután a százalékos arányban visszaadják a tejbe.

Mivel a zsír mennyisége változik, az összes kalória is változik. Például egy 8 uncia tejes adagban:

  • A Skim 80 kalóriát tartalmaz
  • A csökkentett zsír 120 kalóriát tartalmaz
  • Egész 150 kalóriát tartalmaz

Mindegyikben ugyanaz a 8g fehérje, a napi kalciumszükséglet 30 százaléka és hét egyéb nélkülözhetetlen tápanyag van.

Ízesített tej

És mi van a csokoládéval, eperrel és más ízesített tejjel? Az aroma és a cukor hozzáadása nem veszi el a tej egyik tápanyagát sem. Az ízesített tej hozzáadott cukrot tartalmaz, de ezek kevesebb, mint 50 kalóriát tartalmaznak adagonként. A cukor majdnem fele természetes úton előforduló laktóz, amely az összes tejben megtalálható.

Igyál az egészségedért

Az amerikaiak számára készült 2015. évi táplálkozási irányelvek azt ajánlják, hogy az emberek először válasszanak alacsony zsírtartalmú és zsírmentes ételeket, hogy megfeleljenek a kalóriaigényeknek. Néhány tanulmány azonban az elmúlt évek során kimutatta, hogy a teljes tejből vagy a csökkentett zsírtartalmú tejből származó tejtermékek fogyasztása valószínűleg nem jár a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával, mint azt korábban gondolták, és egyes esetekben a tejtermékekből származó telített zsírok valóban társultak csökkent szív- és érrendszeri betegségek kockázatával.

A kutatások ezen az arénán folytatódnak, ezért figyeljen további tanulmányi eredményekre. Addig beszéljen egészségügyi szakemberével vagy regisztrált dietetikusával, hogy meghatározza a magasabb és alacsonyabb kalóriatartalmú lehetőségek megfelelő egyensúlyát az Ön egyéni egészségügyi igényeinek.