A legnagyobb zsírtartalom egy állat tejében

kapcsolódó cikkek

60 százalékos zsírtartalom mellett a csuklyás fóka tejében a legmagasabb a zsírtartalom, mint bármely tejtermelő állatban. De nem valószínű, hogy az élelmiszerboltok polcain kapucnis tejet talál. A tehén-, juh- és kecsketej a legelterjedtebb szupermarket-lelet, ezek 3,5 és 7,5 százalék közötti tejzsír között mozognak.

egészséges

Juhtej

A juhtej zsírtartalma a háromféle tej közül a legmagasabb. 8 uncia üvegenként 17,2 gramm zsír van benne. Ebből az összes zsírból 11,3 gramm telített zsír, 4,2 gramm egyszeresen telítetlen zsír és kevesebb mint gramm többszörösen telítetlen zsír. Egy pohár juhtejben 66 milligramm koleszterin is van.

Kecske tej

A kecsketej a következő a listán, 10,1 g zsír/8 uncia pohár. A kecsketejben ugyanannyi telített és telítetlen zsír van, mint a juhtejben, 6,5 g telített zsír, 2,7 g egyszeresen telítetlen zsír és kevesebb, mint egy gramm többszörösen telítetlen zsír. Egy csésze kecsketejben csak 27mg koleszterin van.

Tehéntej

Az Egyesült Államokban elfogyasztott tej körülbelül 90 százaléka tehenekből származik, és a három általánosan elérhető tej közül a legalacsonyabb a zsírtartalma. Egy 8 uncia pohár teljes tejben 7,9 g zsír van. A telített és telítetlen zsírok hasonló arányával 4,6 g telített zsír, kevesebb, mint egy gramm egyszeresen telítetlen zsír, és csupán egy nyom a többszörösen telítetlen zsír egy pohár tehéntejben. 24mg koleszterint is kap.

Mivel a tehéntejnek van a legnagyobb méretű zsírgömbje, könnyebb eltávolítani a tejszínt a tejből, hogy alacsony és zsírmentes fajtákat kapjon. Egy 8 uncia pohár 2% zsírtartalmú tejben 4,8 g teljes zsír van.

Egyéb tej a világ minden tájáról

Ha véletlenül a világ más országaiba utazik, akkor különböző tejekkel találkozhat, amelyeket az amerikaiak általában nem isznak. Az egyik ilyen a bivalytej, amelynek körülbelül kétszer annyi zsírmennyisége van, mint a tehéntejnek - írja az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete. Zsírtartalma miatt a bivalytejet gyakran használják sajtkészítésre.

A teve tej fontos táplálékforrás a száraz régiókban élő emberek számára. A zsírtartalma attól függ, hogy hol származik, és 1 és 5,5 százalék közötti tejzsír között mozog. Jak-pásztorok és családjaik a Tibeti-fennsíkon, a Himalájában és Mongóliában jakftejből készült tejes teát isznak. Zsírtartalmában hasonló a bivalytejhez, körülbelül 5,5–9 százalék zsírtartalommal.