7 finom, kreatív módszer a hummus elfogyasztására, ha már unod a sárgarépa és a zellerrudat

A csicseriborsót 2020 egyik legnagyobb élelmiszer- és egészségügyi trendjének neveztük. Az alázatos hüvelyes, amelyet egykor a salátabárokban hideg kiegészítőre helyeztünk, ma már a finom összetevője a növényi finom ételek, köztük a chipsnek., tésztafélék, és természetesen mindenki kedvenc egészséges mártogatója: a hummus.

Bármennyire is finom a hummus, csak annyi sárgarépa bot és pita chips található, amelybe bele lehet mártani, mielőtt unatkozik. Noha a krémes csicseriborsó terjedése minden bizonnyal a snackek népszerűségének listájára került, párosítási lehetőségei nem éppen bőségesek ... vagy legalábbis így tűnik.

Kiderült, hogy a hummussal valójában sokkal többet lehet csinálni azon kívül, hogy mártogatósként használjuk. Figyelembe véve a snack egészségre gyakorolt előnyeit, elgondolkodtathatja a hummust csak köretként kezelve. Lisa Richards, a CNC táplálkozási szakember és a The Candida Diet írója szerint a hummus nehézsúlyú az egészséges ételek arénájában. "Ez egy tápanyag-sűrű snack, amely jelentős mennyiségű egyéb tápanyagot, különösen ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek gyakran hiányoznak még az egészséges étrendből is" - mondja. „Például egy adag hummus biztosítja a mangán által ajánlott étrendi bevitel (RDI) majdnem felét, 39 százalékkal. A mangán antioxidánsként működik, a test megvéd minket az oxidatív stressztől, de létfontosságú a csontok egészsége és az agyműködés szempontjából is. Egy adag a vas RDI-jének közel 15 százalékát is tartalmazza. "

Ebben az esetben a hummus ajánlott adagmérete mindössze két evőkanál. Ez a kis mennyiség megfelelő mennyiségű egyéb egészséges vitamint és ásványi anyagot biztosíthat, beleértve a rézet, a cinket és a káliumot. "Ezeknek a tápanyagoknak a kombinációja révén a hummus hatékony gyulladáscsökkentő étel" - mondja Richards. "A rosttartalom [kb. Két gramm adagonként] szintén ideális a jó bélbaktériumok pótlására, és bebizonyosodott, hogy javítja a szív és más krónikus betegségek kockázati tényezőit."

TL; DR: Mindannyian, akik szeretjük a hummust, elviselnénk, ha többet ennénk belőle. És ha unja mártott kekszet és zöldségpálcát, akkor szerencséje van. Az alábbiakban bemutatunk hét egyszerű módszert, amellyel felpezsdítheti a hummus utáni vágyakat és kihasználhatja annak lenyűgöző étrendi előnyeit.

Mit együnk hummussal (ez nem csak a zöldségpálcika)

1. Használja kenőanyagként

"A Hummus kiváló kenőanyagot kínál a szendvicsekhez az alacsony tápanyagtartalmú kenhetőségek, például a majonéz helyett" - mondja Richards. Akár a dióvajával vagy az avokádójával is elcserélhet néhány hummust, hogy egyszerű, nyitott arcú szendvicset készítsen kedvenc egészséges kenyerére. Míg a csicseriborsó már tele van fehérjével, töltse fel a pirítóst néhány kender- vagy napraforgómaggal, hogy további lendületet kapjon. Vagy készítse el ezt az ízletes füstölt lazac rozmaring tengeri só hummus pirítóst szeletelt fehér hagymával és kalamata olívabogyóval valamivel töltelékesebbé.

2. Tegye bele egy salátaöntetbe

Hagyja ki a sima olajat és az ecetet, és készítsen egy könnyű hummus alapú öntetet salátáihoz. Ez a From My Bowl blogger komolyan gyors (csak három összetevő!), És komoly ragyogást nyújthat zöldjeinek. Egyszerűen keverje össze a hummust, az olívaolajat és a citromlevet, és tegye rá kedvenc salátáját. Vagy cserélje ki az olívaolajat egy zesty dijon mustárra valamivel, ami kissé zingibb.

3. Cserélje ki a pizza szószt

Ha szereted a zöldségeket rágcsálóként mártani a hummusba, próbálj ki egy finom zöldséget és hummus pizzát. Ez az ízletes kezelés könnyű - szósz helyett kenjünk el egy krémes hummust egy pizza kéregre, és adjunk hozzá friss zöldségeket, például szeletelt uborkát, apróra vágott piros kaliforniai paprikát és leveles spenótot. Ezután szórjon rá egy feta sajtot mediterrán hangulatra.

A mediterrán étrendről szólva, itt van a GYIK az étkezési tervről, közvetlenül egy RD-ből:

4. Fűszerezze a előételeket

Buli rendezése? Váltson át a tipikus hummus cruditės-t valamivel kreatívabb dologra. "A [Hummus] felhasználható az ördögi tojáskeverékek részeként vagy portobello gomba öntetként" - mondja Richards. Azt is javasolja, hogy frissítő uborka tekercsben kenje be, amelyet ízétől függően különböző húsok, sajtok és zöldségek ölthetnek fel.

5. Adja hozzá a leveshez

Hummus leves ?! Úgy van. Kiderült, hogy a krémes csicseriborsó-kenettel fel lehet sűríteni az állományt, ízesíteni a húsleveseket, vagy akár főszereplőként. Szüksége van néhány ötletre? Ez az édesburgonya-humuszleves egy hangulatos, krémes ínyencséget kínál, hogy az egész télen átmelegítsen. Díszítsen egy görög joghurtot, ha le akarja csillapítani a fűszert (és extra kalciumot kap).

6. Próbáld ki pácként

A salátaöntethez hasonlóan a hummus is könnyű pácként használható csirkén, halon és zöldségeken. És bár kiválóan alkalmas íz hozzáadására, ugyanakkor egyszerű módja annak, hogy ételeinek egy kis extra lendületet adjon a rost és a magnézium osztályokban. Ha ki szeretné próbálni a hummust pácként, egyszerűen főzze meg a húsára vagy a zöldségére, mielőtt megfőzné őket. Vagy keverje össze a csicseriborsót egy sajt citromlével és tahinival, hogy elkészítse saját mázát.

7. Mártsa be a dióféléket, a gyümölcsöket és a sajtot

Plot twist: a pita chips és a nyers zöldség nem az egyetlen dolog, amit megmártózhat a hummusban. Ha kicsit merészkedni akar a merítésével, próbálja ki valami nem annyira hagyományos dologgal, például dióval, gyümölcsökkel vagy sajttal. A mandula és a kesudió különösen jó - nem csak finomak, hanem a szív és a csontok egészségéhez nélkülözhetetlen ásványi anyagokban is gazdagok. Vagy próbáljon gyümölcsöt, például szeletelt almát vagy körtét. Ha nem biztos az édes és a sós kombinációjában, akkor válasszon egy krémes desszert hummust (igen, vannak ilyenek) egy finom kezelésért.

Unod már a sima csicseriborsót? Van erre egy hummus. Íme a Sweetgreen kellemes cukorrépa-hummusának receptje, vagy felkorbácsolja ezt az egyszerű édesburgonya kenést.