Mit kell enni, ha GERD-je van

Robert Burakoff, MD, MPH, a gasztroentrológiában igazolással rendelkezik. Ő a New York-i Weill Cornell Medical College orvostudományi osztályának ambuláns szolgáltatásokért felelős alelnöke, ahol professzor is. A gyulladásos bélbetegségek alapító szerkesztője és főszerkesztője volt.

A gastrooesophagealis reflux betegség (GERD) diéta fontos része a kezelésnek mind az alkalmi gyomorégés (más néven savas reflux), mind a GERD, amely krónikusabb állapot.

Az étrend arra összpontosít, hogy kiküszöböljék azokat az ételeket, amelyek csökkentik az alsó nyelőcső záróizom (LES) nyomást, késleltetik a gyomor kiürülését és növelik a gyomorsavat, amelyek mind növelik annak kockázatát, hogy a gyomorsav a nyelőcsőbe áramlik.

Nincs egy mindenki számára megfelelő GERD diéta, ezért fontos, hogy kísérletezzen az étrenddel, hogy azonosítsa és kiküszöbölje azokat az ételeket, amelyek a mellkasban vagy a torokban égő érzést váltanak ki.

Kerülje el ezeket a dolgokat, ha GERD-je van

Előnyök

A GERD akkor fordul elő, amikor a nyelőcső alján lévő záróizom meggyengül és túl laza marad, amikor nem kellene. Ez lehetővé teszi, hogy a gyomor savja a nyelőcsőbe kerüljön, folyamatos tüneteket okozva, mint például gyomorégés, köhögés és nyelési problémák.

Súlyosabb esetekben a GERD hányást, légzési problémákat, a nyelőcső szűkületét és a nyelőcsőrák megnövekedett kockázatát okozhatja. A GERD diéta segíti az alsó nyelőcső záróizom jobb működését és az étkezés után zárva maradást, így kevesebb ilyen problémája lesz.

Ennek elérése érdekében a GERD diéta az élelmiszerek elkerülésére összpontosít, amelyek a kutatások szerint nagyobb valószínűséggel váltanak ki refluxot és a tüneteit. Ezek főleg savas és/vagy magas zsírtartalmú ételek. (Ne feledje azonban, hogy a kiváltó élelmiszerek teljes elkerülése még mindig nem garantálja a GERD kezelését).

A növekvő gyomorsav mellett a magas zsírtartalmú ételek késleltetik a gyomor kiürülését és ellazítják az alsó nyelőcső izmait, ami savas refluxhoz vezet. A nagyon savas ételek különösen irritálhatják a gyomrot és a nyelőcsövet. A rost növelése szintén ajánlott.

A World Journal of Gastroenterology című folyóiratban megjelent tanulmányban a magasabb rosttartalmú étrend növelte a nyelőcső záróizomnyomását, csökkentette a savtartalom és a gyomorégésesemények számát. Az elmélet tesztelésére megkérték a gyomorégést szenvedő embereket, hogy minden nap adjanak hozzá 15 gramm psyllium rost-kiegészítést - és ez bevált. A

A nyelőcső betegségeiben megjelent 2016-os tanulmány megállapította, hogy a mediterrán stílusú étrend fogyasztása a GERD alacsonyabb kockázatával jár. Ennek azért van értelme, mert a mediterrán étrendről ismert, hogy alacsonyabb zsíros húsokban és feldolgozott élelmiszerekben, valamint magasabb a tenger gyümölcseiben, gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, magvakban és hüvelyesekben.

A tünetek javításán túl ez az étkezési mód némi fogyáshoz vezethet. A túlsúly a GERD sokkal nagyobb kockázatával jár, és sok kutatás azt találta, hogy a fogyás az egyik legjobb stratégia az állapot megelőzésére.

Már 10% -os súlycsökkenés is javítja a GERD tüneteit, és gyakran lehetővé teszi az emberek számára, hogy az orvos jóváhagyásával elhagyják az előírt savblokkoló gyógyszereket. A

Mind a Nemzeti Egészségügyi Intézet, mind az Amerikai Gasztroenterológiai Főiskola étrend-első megközelítést javasol a GERD kezelésében.

Hogyan működik

A GERD diéta segít:

Kerülje el a gyomorégést súlyosbító ételeket és italokat
Válasszon több olyan ételt, amely segíthet a gyomorsav termelésének ellenőrzésében
Hozzon létre olyan étkezési szokásokat, amelyek csökkenthetik a tüneteit
Tartalmazzon kiegyensúlyozott tápanyag-sűrű és egészséges ételeket, amelyek segítenek megőrizni az egészséges testsúlyt

Ez főleg az étel kiválasztásával érhető el, bár az étkezés mérete és az időzítés játszik szerepet.

Időtartam

Ha krónikus GERD-je van, és gyakran gyomorégést szenved, akkor a GERD-diéta előnyeit élvezheti, ha azt hosszú távon követi. Még akkor is, ha ritkán tapasztal tüneteket, a kiváltó ételek fogyasztásának megismerése és szoros figyelemmel kísérése segíthet a tünetek megelőzésében.

Mit enni

Gyümölcsök (néhány kivétel)

Zöldségek (néhány kivétel)

Egész és repedezett szemek

Alacsony zsírtartalmú tejtermékek vagy nem tejtermékek

Sovány húsok (pl. Sovány marhahús, bőr nélküli csirke, tenger gyümölcsei)

Egész szójaételek (pl. Tofu vagy tempeh)

Lencse, csicseriborsó és egyéb hüvelyesek

Diófélék, dióvajak és magvak

Egészséges zsírok, mint az olívaolaj és az avokádó (mértékkel)

A legtöbb enyhe gyógynövény, fűszer és fűszer

Psyllium rost-kiegészítők

Paradicsom és paradicsomtermékek

Erősen fűszerezett konyha (pl. Mexikói, thai vagy indiai)

Zsíros vagy zsíros sült ételek

Borsmenta vagy fodormenta

Erőteljes fűszerek, például chili por, cayenne bors, fahéj

Minden más étel, amely gyakran zavarja Önt, mint az ecet, a hagyma vagy a fokhagyma

Kávé, mentateák

A GERD étrendet az ízlésének megfelelően kell kialakítani, de azokra az ételekre kell összpontosítani, amelyek alacsony sav- és zsírtartalmúak, és hajlamosak irritációt váltani. A megfelelőbb ételek kiválasztásán és a nem megfelelő ételek kiküszöbölésén vagy csökkentésén túl fontos figyelni az adagokat, különösen ha túlsúlyos.

Gyümölcsök: A citrusfélék, mint például a narancs vagy a grapefruit, és egyesek számára az ananász, savtartalma miatt valószínűleg refluxot vált ki. Minden más gyümölcs jó választás, hacsak nem értenek egyet veled.

Zöldségek: Kerülje a paradicsomot, a paradicsomszószt és a fűszeres paprikát, és vegye figyelembe, hogy egyesek a fokozott GERD tüneteket veszik észre hagyma vagy fokhagyma fogyasztása után is. Az összes többi zöldség jó választás, és hozzájárulhat a rostnövekedéshez.

A rostbevitel fokozása érdekében töltse fel az egyes tányérok felét (ételek és harapnivalók) GERD által jóváhagyott gyümölcsök és zöldségek választékával.

Egész és repedezett szemek: A zab, a barna rizs, a quinoa, a farro, a 100% teljes kiőrlésű búza, a korpa és az összes többi teljes kiőrlésű termék jó rostforrás. Egyél egy kis adagot minden étkezéshez.

Tejtermékek: Korlátozza a teljes tejet, tejszínt, fagylaltot és teljes zsírtartalmú joghurtot. A tejtermékek növelhetik a gyomorsavat, a magas zsírtartalmú ételek pedig ellazíthatják a nyelőcső záróizomzatát. Válasszon inkább kis adagokat alacsony zsírtartalmú változatokból vagy nem tejtermékekből.

Húsok: Kerülje a magas zsírtartalmú és erősen fűszerezett húsokat, mint a szalonna, kolbász, virsli, hamburger, sült csirke, szalámi, pastrami, pepperoni stb. Válasszon sovány marha- vagy sertéshúst, bőr nélküli baromfit és tenger gyümölcseit.

Zsírok: Mérsékelten használjon egészséges zsírokat, például olívaolajat és avokádót. Kerülje a sült ételeket, például a hasábburgonyát, a zsíros ételeket vagy a húszsírból készült mártásokat.

Fűszerek, gyógynövények és fűszerek: Tartsa be a friss vagy szárított gyógynövényeket, mint a bazsalikom, petrezselyem, oregano vagy kakukkfű, és kerülje az erős/forró fűszereket, mint a fahéj, curry por, chili por, cayenne bors vagy forró paprika. A menta, különösen a borsmenta sok ember számára kiváltó ok lehet.

Csokoládé: A csokoládé növeli a gyomorsavat, ezért a legjobb elkerülni az azt tartalmazó cukorkákat, desszerteket vagy pékárukat (ez vonatkozik az igazi forró csokoládéra is). A

Italok: A sima vagy gyümölcsöt tartalmazó víz vagy koffeinmentes gyógyteák nyugtatóak lehetnek. Kerülje a borsmentát vagy a fodormentát, de az édesgyökér vagy az édeskömény tea segíthet megnyugtatni a gyomorégést és gyógyítani a nyelőcső nyálkahártyáját, ha irritálódik.

Kerülje a kávét és az alkoholt, amelyek növelik a savat és irritálják a gyomrot és a nyelőcsövet. Sok ember a szénsavas italokat is zavarónak találja, függetlenül attól, hogy van-e benne koffeinje, vagy sem, ezért kerülje ezeket is.

Ajánlott időzítés

A legfontosabb étkezés időben a vacsora. Próbáljon meg vacsorázni legalább két-három órával lefekvés előtt, hagyjon ki minden késő esti nassolást és maradjon függőleges, amíg lefekszik. A gravitáció segít gyorsabban megemészteni az ételt, és csökkenti annak esélyét, hogy az étkezés és a gyomorsav nyomódjon az alsó nyelőcsőhöz, miközben aludni próbál.

Nem elengedhetetlen a korábbi étkezések időzítése vagy a menetrend szerinti étkezés, de fontos, hogy a kisebbeket, ne pedig a nagyobbakat. A nagy étkezések több gyomorsavat termelnek, hosszabb ideig emésztenek, és extra nyomást gyakorolnak az alsó nyelőcsőre, amelyek mind valószínűbbé teszik a gyomorégést.

Három nagy étel elfogyasztása helyett jobban érezheti magát, ha öt kis ételt megesz és szétosztja, így megemésztődnek, mielőtt újra megennéd.

Főzési tippek

Egészségesebb étkezésekhez kevesebb kalória és kevesebb zsír használjon egészséges főzési módszereket, például pirítás, grillezés, pörkölés, dinsztelés vagy sütés. Kerülje a mély sütést. Ha hiányzik a sült ételek ropogós ropogása, próbáljon ki egy olajsütőt, amely csak kis mennyiségű olajat használ.

Töltse fel kamráját vagy hűtőszekrényét a fenti megfelelő listában szereplő fűszerekkel, hogy készen álljon arra, hogy forró fűszereket, hagymát és fokhagymát helyettesítsenek.

Megfontolások

Rugalmasság

A kerülendő ételek kivételével a GERD étrend nagyon rugalmas lehet és kell, hogy legyen. Fontos, hogy ez és minden diéta megfeleljen az életmódodnak, ezért bátran adj hozzá több tetsző ételt, és figyelj arra, hogy ezek hogyan befolyásolják a tüneteidet.

Kísérletezzen új ételekkel és ízekkel, hogy pótolja azokat, amelyek hiányoznak. A GERD-étrend csak egy teljesen új és egészségesebb étkezési módot nyithat meg az Ön számára.

Általános egészség

A GERD diéta valójában nagyon jó étrend, amelyet bárki betarthat, mert több rosttartalmú ételt, kevésbé zsíros ételeket és kisebb ételeket hangsúlyoz, amelyek mind hozzájárulhatnak az egészségesebb súly megőrzéséhez.

A mediterrán étrendre és a magas rosttartalmú étrendre helyezett hangsúlya összhangban áll az amerikai Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztérium és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által az amerikaiak számára készített 2015–2020-as étrendi irányelvekkel. A

Támogatás és közösség

A GERD-étrendet nehezen tudja betartani, ha utazik, és korlátozott étkezési lehetőségeket talál, vagy ha barátainak vagy családjának különleges szeretete van a pepperoni pizzára vagy a pad Thaiföldre. Ha nem magának főz, akkor hasznos lehet beszélgetni a barátaival és a családjával a diéta céljairól, és meg kell terveznie, mit fog enni idő előtt.

Egy szó Verywellből

A "biztonságos" listán szereplő ételek nem feltétlenül azonosak minden ember számára. Hasonlóképpen, azokat az ételeket is elviselheti, amelyeket egyeseknek el kell kerülnie. Végül legalább néhány hétig strukturált módon kell megközelítenie az étrendet, étkezési napló vezetésével rögzítenie, hogy mely ételek javítják vagy súlyosbítják a tüneteit.

Gyomorégésorvos-beszélgetési útmutató

Töltse le nyomtatható útmutatónkat a következő orvosi rendelésére, hogy segítsen a megfelelő kérdések feltevésében.