Mit egyél most - A legjobb ételek a télre

A hidegebb téli időjárás a legtöbb embert meleg kényelmi ételekre vágyja. Egyes kényelmi ételek, amelyeken sokan nevelkedtünk, nem biztos, hogy a legjobb téli ételek segítenek immunrendszerünk erősségében. Az olyan ételek, mint a rakott húsok, a meleg makaróni és a sajt, bár kényelmesek, szintén hatalmas extra kalóriaforrást jelenthetnek. Noha nem ritka, hogy télen felszed néhány fontot, ezek a nem kívánt kilók végül összeadódhatnak, ha évről évre maradnak.

Azonban az ünnepek körüli fogyás saját kihívások elé állíthatja magát, mivel ha megfosztja magát kedvenc ünnepi ételeitől, az később fogyáshoz vezethet. Ezért a legjobb téli étrend az, ha az év ezen időszakában szezonban megnyugtató, tápanyagokban gazdag ételekre koncentrálunk, amelyek segíthetnek az egészséges testsúly fenntartásában és az immunrendszer erősségében.

Ha kíváncsi arra, mit szabad enni télen, akkor koncentráljunk néhány szuper egészséges ételre, amelyek bőségesek az év ezen időszakában. Itt van a kedvenc szezonális étkezési táblázatom a télre, és miért fontosak ezek az ételek az erős immunrendszer szempontjából.

Az édesburgonya, valamint a sütőtök gazdag béta-karotinban, amely a szervezetben A-vitaminná alakul. Az A-vitamin segíti az immunrendszer szabályozását és a fertőzések elhárítását.
A dió fehérjét biztosít, és gazdag egyszeresen telítetlen zsírforrás. A fehérjét nemcsak izomépítésre használják; antitestek előállítására is használják. Ezeket a fontos fehérjéket az immunrendszere használja fel olyan baktériumok és vírusok azonosítására és semlegesítésére, amelyek megbetegedhetnek. Az egyszeresen telítetlen zsírok kutatása kulcsfontosságú szerepet játszik az immunfunkcióban is, miközben segít megőrizni szívének egészségét.
Az áfonya ünnepi ízt hoz az ünnepi asztalra, és rengeteg szív-egészséges antioxidánst és fitotápanyagot kínál, amelyek segítenek elhárítani a húgyúti fertőzéseket és esetleg az ínybetegségeket is. A folyamatban lévő kutatások szerint az áfonya fontos szerepet játszhat bizonyos típusú rákok gátlásában. A szárított áfonyát egész évben kényelmes hozzáadni a receptekhez.

Ahhoz, hogy ezeket a legjobb téli ételeket összeállítsuk egy különleges újévi ételhez, javaslom kipróbálni ezt a McCormick.com webhelyről adaptált receptet, hangsúlyt fektetve a kevesebb cukorra, gluténmentes lisztre és az extra narancs héjára.

Sült édesburgonya fahéjas pekándióval

3 font. édesburgonya, meghámozva és 1 hüvelykes kockákra vágva
½ csésze csomagolt barna cukor, osztva
2-3 evőkanál. frissen facsart narancslé
1 tk. narancssárga héja
2 teáskanál tiszta vanília
1 1/2 tk. őrölt fahéj, osztva
1 1/2 tk. őrölt gyömbér, osztva
1/2 tk. só
6 evőkanál. vaj, feldarabolva, felosztva
1 csésze szárított áfonya
1/2 csésze gluténmentes liszt
1 csésze apróra vágott pekándió

Az ünnepek letelte után koncentráljon más szezonális ételekre, például tápanyagokban gazdag gyökérzöldségekre, hogy továbbra is erősen megőrizze immunrendszerét. A gyökérzöldségek fontos élelmiszerek a téli ételek útmutatómban.

Gyökérzöldségek és gumók (burgonya, sárgarépa, paszternák, cékla, fehérrépa és répa) bőségesek ebben az évszakban. Ezek a zöldségek azért népszerűek, mert hűvös, sötét helyen jó ideig frissek maradhatnak. A gyökérzöldségek bőségesen tartalmaznak C-vitamint és gazdag rostokban - tápanyagokban, amelyek egészségesek és immunrendszerben tartják a testet.

Sok szezonális ételek receptjei közül, amelyek ízléssel teszteltek és egyszerűek, keresse fel a getactivelacrosse.org oldalt. Íme az egyszerű gyökérzöldséges receptjük:

Mézes mázas rántás és sárgarépa

1 font kockára vágott, meghámozott rutabagát
1 font kockára vágott, meghámozott sárgarépa
2 evőkanál. barna cukor
2 evőkanál. édesem
2 evőkanál. vaj
1/4 teáskanál. só
1/4 teáskanál. őrölt feketebors

Forraljon fel egy edény vizet. Adjunk hozzá rutabagát és sárgarépát, és főzzük 4-5 percig, amíg a villa megpuhul. Engedje le a vizet, és keverje hozzá a fennmaradó összetevőket. Helyezzük egy szép edénybe, és forrón tálaljuk.

Jöjjön januárban és februárban, a friss citrusfélék gazdag C-vitaminnal rendelkeznek, és évszakba jönnek, és abszolút legjobban ízlik. A közönséges citrusfélék közé tartozik a narancs, a citrom, a lime, a mandarin és a grapefruit. Idén miért ne próbálhatnánk ki a kumquatokat vagy akár a pummelót, egy kellemes, immunerősítő, citrusos változásért.