AskUral.com Hello! A nevem Luba. Megmutathatom neked az oroszországi jekatyerinburgi és középső urálomat!

Mit kell enni Jekatyerinburgban?

jekatyerinburgban
Az uráli konyha nem valami különleges, egyrészt azért, mert a Közép-Urál multinacionális hely, másrészt a zord éghajlat miatt (ez a kockázatos gazdálkodás úgynevezett területe) korlátozott a termékek száma. Összességében a helyi konyha tápláló és tartalmas, csakúgy, mint Oroszországban mindenhol.

Uralskie pelmeni - Az általában húst tartalmazó uráli gombócok vagy raviolik helyi specialitásnak számítanak, bár nem különböznek a szibériai pelmenitől, és bármelyik oroszországi helyen fogyaszthatják őket. Ezenkívül a kínai állam kijelentette, hogy gombócokat találtak ki (mint minden más a világon), és természetesen nehéz velük egyet nem érteni.

Az ősz egy szép évszak mindenféle gombaételhez. Az oroszok imádják a gombákat, annál inkább, hogy szívesen szedik őket az erdőben. Kora reggel, egy fényes őszi napon láthatja, hogy a gribnyaki (gomba szedő) sorban áll a buszon vagy a vasútállomáson, nagy műanyag vödrökkel. Az uráli erdőkben turkálni különösen szórakoztató lehet, különösen, ha végül talál néhány gombát. Minden babushka utasíthatja Önt, hogy milyen gombák fogyasztása biztonságos. Általában könnyen megkülönböztethetők. A mérgező gombák kellemetlen szagúak és nagyra nőnek. Ha nem tetszik az ötlet, hogy sétálj az erdőben, esetleg találkozhatsz egy medvével, az utak mentén hosszú sorok vannak gribnyakik gombákkal teli vödrökkel. Most egy nagyon fontos dolgot kellene elmagyaráznom: az általam beszélt gombákat nem Amszterdamban árulják. Tehát az oroszok, akik az utakon árulják a gombájukat, nem valamiféle drogkereskedők, ízletes dolgokat árulnak. Ezután megsütheti burgonyával, vagy gombalevest főzhet, vagy pácban tartósíthatja, a betű vodkával jó.

Ami más apró különlegességeket illeti, az oroszok szeretnek minden ételbe majmot tenni, ezért a jekatyerinburgi majonézgyártó Provansal a legjobb. Ne félj ennyire a majortól, mert általában az orosz majom sokkal könnyebb, mint a nyugati változat, és jó salátahűtés. Ha van kedves foga, mindenképpen vásároljon néhány jekatyerinburgi SladKo cukrászdában készült csokoládé cukorkát. Finomak és nem reklám, ezt mondják Szibériából és Oroszország nyugati feléből érkező barátaim, amikor ideérnek. Ezek a cukorkák valamivel drágábbak, mint más márkák, mert több csokoládét tartalmaznak.

Néha nehéz megjósolni, mi tetszhet a külföldi látogatóknak. Az Egyesült Királyságból származó volt barátom itt csomagokat vett füstölt sós sajtból, hogy hazavigye a földre, hogy sörrel jó, és az Egyesült Királyságban nincs semmi hasonló. Lehet, hogy te is próbáld ki. A sajtot Kosynkának hívják, ami azt jelenti, hogy fonat, mert úgy néz ki, mint egy csík, amelyet fonat formájában készítenek, és nagyon jó a sörrel.

Amikor kicsi voltam, amikor Jekatyerinburgot még Szverdlovszknak hívták, volt olyan, hogy pyshki - a fánk szovjet változata. A szovjet fánkokat csak porcukorral, lekvárral, csokoládéval mázolták. Halniuk kellett. Amikor a családom északra költözött Nizhni Tagilbe, néha 140 km-t vezettünk Jekatyerinburgba, hogy forró pyshkit vásároljak. Sajnos néhány évvel ezelőtt bezárták a Sverdlova utcában az utolsó kávézót, amely pyshkit értékesített. Helyet adott egy másik fényes mobilüzletnek.

Egyébként Jekatyerinburgban sok szép kávézó és étterem található, amelyek közül néhány nagyon egyedi. A következő bejegyzéseimben mesélek róluk. Közben Prijatnava apetita! (Jó étvágyat kívánunk!)

Az orosz majom minden ételhez öntet, minden orosz házban megtalálható.