Mit igyon (és ne igyon), ha szezonális allergiája van

Kiderült, hogy a bor súlyosbíthatja az allergiát. De még mindig van remény - felsoroltuk a helyi, felnőtt italokat (a borokat is), amelyeket a tüsszögés szezonban élvezhetünk.

szezonális

5. dia 1

A borkedvelők extra szenvedéseket tapasztalhatnak az allergiás szezonban, mivel a hisztaminok és a borban található szulfitok súlyosbíthatják az allergiát. De minden remény nem vész el. Felsoroltunk néhány alkoholos italt, amely nem fogja eldugítani az orrát (is).

5/2-es dia

Ha szezonális allergiája van, keressen fehér borokat és borokat, amelyekhez nincs hozzáadva további szulfit. Ez utóbbiakat gyakran organikus és biodinamikus bortermelők készítik, például a healdsburgi Quivira Vineyards.

3 az 5-ből

Ami a likőröket illeti, ragaszkodjon a tequilához, a vodkához és a ginhez. Alacsonyabbak a hisztaminban, mint más szeszek. A Santa Rosa-i La Rosa Tequileria & Grille 160 különféle tequilát kínál fel. (Fotó: Conner Jay)

4 az 5-ből

A vodka esetében ragaszkodjon a sima típusokhoz, mivel az ízesített vodkáknál magasabb a hisztaminszint. A Sonoma-ban található Tasca Tasca különleges vodkakoktélokat szolgál fel - ezen a képen Soju vodkából, Tawny Portból, narancsos keserűből és narancssárga csavarral tálalva. (Fotó: Erik Castro)

5/5-ös dia

A gin egy másik ital, amelyet a szezonális allergiások élvezhetnek. A healdsburgi h2hotelben megszálló vendégek most megrendelhetik saját, személyre szabott G&T bárjukat, amelyet szobájukba vagy a medence mellé szállíthatnak, létrehozva saját gin & tonikjukat a Spoonbar menedzserének, Alec Vlastnik receptkönyvének útmutatásával.

Nem meglepő, hogy az allergiás szezon ebben az évben epikus. Hosszú esős tél után végre többéves szárazságon vagyunk túl, és most teljes erővel bír a virágpor.

Számomra ez a fűallergia, amely május óta kínoz. Azok számára, akik idén még nem tapasztalták az allergiát, vigyázzanak - júliusban jön a fa virágpora, augusztusban pedig a gyom pollenje.

Hogy még rosszabb legyen a helyzet, a borbarátok extra szenvedéseket tapasztalhatnak az allergiás szezonban. Ha sokat tüsszentett a borkóstolás után, akkor a törzsbe tartozik: a borban található hisztamin és szulfitok súlyosbíthatják a szezonális allergiákat. Mindkét vegyi anyag megtalálható a sörben, a szeszes italokban és egyes ételekben is. A hisztaminok esetében a vörösborok a legnagyobb bűnösök, üvegenként 60–3800 mikrogramm, szemben a fehérborral, amelynek mennyisége 3 és 120 között van.

De minden remény nem vész el. Az allergiaszezonban még mindig rengeteg finom felnőtt ital fogyasztható.

A borivóknak meg kell keresniük a fehérborokat és azokat a borokat, amelyekhez nincs hozzáadva további szulfit. Ez utóbbiakat gyakran organikus és biodinamikus bortermelők készítik. Válogatóim erre a nyárra:

Quivira 2016 Dry Creek Sauvignon Blanc (18 dollár), ízes SB dinnye és Meyer citrom tulajdonságokkal és buja, selymes szájjal.

Frey Vineyards 2016 Organikus Chardonnay (15 dollár), egy gyümölcsös, fényes rozsdamentes acélból fermentált Chardonnay, amely minden ízét kielégíti.

A Coturri Pincészet 2016-os Carignane-je (28 dollár), a Beaujolais Nouveau stílusában készült világospiros, amelyet most ittak, hűtött.

Benziger Family Winery 2013 Appellation Series Merlot, Sonoma Valley (39 dollár) egy kiadós vörös, tele minden szeder- és áfonyás pitével, amelyet egy klasszikus Merlotból szeretne.

Ami a szeszes italokat illeti, ragaszkodjon a tequilához, a vodkához és a ginhez. A hisztaminban alacsonyabbak, mint más szeszes italokban. A vodka esetében ragaszkodjon a sima típusokhoz, mivel az ízesített vodkáknál magasabb a hisztaminszint. Ha helyi italokat szeretnél inni, ragadd meg ezeket a háromokat az italszekrényedhez:

D. George Benham Sonoma Dry Gin című műve Gratonban készül, összetett botanikai virág- és földi orrával, valamint egyedi borsos ízével rendelkezik.

Pasote Blanco Tequila a sonoma székhelyű 3 Badge Beverage gyártja a mexikói Jalisco-ban. Sima, tiszta és elején van egy kis citrusfélék. Elég finom ahhoz, hogy egyedül élvezhesse.

Hanson of Sonoma Organic Vodka Original kis tétel és helyi szőlőből készül. Ez nem csak bio, hanem nem GMO és gluténmentes is. Sós és sima.

A sörben, a barna italban és az almaborban magas a hisztamin- és szulfit-tartalom, ezért ragaszkodjon a természetes borokhoz és az átlátszó italokhoz. Ha azonban a legjobban akarja érezni magát, és nem kívánja kiváltani az allergiát, tartson néhány hónapos szünetet a pia alatt, amíg az allergiája alábbhagy.