Legjobb reggeli gyerekekkel: Az ADHD előnyei valóságosak és finomak

A magas fehérjetartalmú reggeli ételek elősegítik a hangsúlyt és a hangulatot egész nap. Használja ezeket az ADHD-barát receptötleteket, hogy gyermeke az első csengőtől az utolsóig ragyoghasson.

Cikk megosztása menü

Maryanne tudja, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, de a figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességben (ADHD) szenvedő 8 éves fiát reggelire enni kell. Ruháinak felmosása, fogmosás és a hátizsák megtöltése kevés időt hagy Maryanne-nak egy komoly reggel elkészítésére, nemhogy valamit, amit Steve megesz.

Ha reggelire kerül a sor, a 8 éves Madeline, akit tavaly diagnosztizáltak ADHD-vel, tudja, mit szeret: a szénhidrátokat. A választott étele zselés pirítós vagy gyümölcsös gofri, vagy ahogy anyja mondja: „bármi, ami fehér liszttel készült”.

Noha nincs semmi baj azzal, ha reggel szénhidrátokat fogyasztunk, a figyelmen kívül hagyás receptje a teljes szénhidráttartalmú reggeli, vagy egyáltalán nincs reggeli. A szénhidrát nem fogja stabilizálni a gyermek vércukorszintjét az egész délelőtt folyamán, nem segíti az éberséget, vagy megakadályozza azokat az energiacsökkenéseket, amelyek miatt elveszíti a figyelmét az osztályteremben. A fehérjetartalmú reggeli ételek ideálisak.

A kutatások szerint közvetlen összefüggés van a reggeli és a tanulmányi siker között. Egy 1998-as tanulmány 1, amelyet a Gyermekgyógyászati és Serdülőkori Orvostudomány Archívumában publikáltak, kimutatta, hogy a rendszeresen reggeliző gyermekeknél magasabb az olvasási és matematikai pontszám, alacsonyabb a szorongás és a hiperaktivitás szintje, jobb az iskolába járás, javult a figyelem és kevesebb a viselkedési probléma.

Az ADHD-s gyermekek számára a menü is fontos. A Journal of Psychiatric Research folyóiratban közzétett 1983-as tanulmányban 2 a George Washington Egyetem kutatói három reggelitípust (magas szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú és reggeli nélküli) teszteltek 39 ADHD-s gyermeken és 44 betegség nélkül.

A hiperaktív gyermekek esetében a tesztek teljesítménye, beleértve a figyelem tesztjét is, szignifikánsan rosszabb volt a magas szénhidráttartalmú reggeli elfogyasztása után, összehasonlítva a magas fehérjetartalmú reggelit fogyasztó gyermekek pontszámával.

Miért ez? A svéd Orebro Egyetem 3. kutatása azt mutatja, hogy az ADHD-ban szenvedő gyermekeknél csaknem 50 százalékkal alacsonyabb az aminosav szintje, a triptofán. A triptofán az agy egyik neurotranszmitterének építőköve, amely fontos információkat hordoz; a figyelemhez, a tanuláshoz és az önkontrollhoz szükséges. Magas fehérjetartalmú ételek fogyasztásával is előáll. Más szavakkal, a fehérjében gazdag ételek fogyasztása jobb tanulást és viselkedést eredményez.

A legjobb ADHD reggeli kiegyensúlyozott reggeli

Mint a legtöbb ADHD-s gyermekhez, Madeline-nek is nagyon specifikus preferenciái vannak, és elutasít minden olyan ételt, amelyet nem szeret. Az édesanyja tudja, milyen ételeket tartson kéznél és melyiket tálalja reggel először, hogy a reggeli zökkenőmentesen menjen. Ezeket az ételeket igyekszik egyensúlyba hozni oly módon, hogy a lányának minél több kalória és minél több kiváló minőségű fehérje legyen, különösen az iskolai napokon.

"Amikor gyermeke étkezési szokásaira vagy bármilyen más viselkedésre gondol, fel kell ismernie egyedi temperamentumát és viselkedési vonásait, és meg kell dolgoznia azokat" - mondja Dr. Stanley Greenspan, MD, A kihívó gyermek szerzője.

Kiegyensúlyozott reggeli - magas fehérje- és szénhidráttartalom teljes kiőrlésű gabonából, gyümölcsből és/vagy zöldségből - változatos tápanyagellátást és elegendő kalóriát biztosít a mentális és fizikai energia fenntartásához a következő étkezésig.

"Ha nem eszik megfelelően, akkor zavaróvá, impulzívvá és nyugtalanná válhat" - mondja Ned Hallowell, MD, a Massachusetts-i Andover Hallowell Kognitív és Érzelmi Egészségügyi Központjának alapítója és a Megzavarás elől című könyv szerzője. „A reggeli kihagyása vagy az öngyógyítás étellel szabotálhatja az ADHD-kezelési tervek legjobbjait. A betegség kezelésénél a kiegyensúlyozott, egészséges ételeket kell figyelembe vennie a megfelelő kúra elengedhetetlen elemének. ”

Fehérje teljesítmény az ADHD számára

"A fehérje segít stabilan tartani gyermeke vércukorszintjét, és megakadályozza a mentális és fizikai hanyatlást, amely elkerülhetetlenül a túl sok szénhidrátot tartalmazó kiegyensúlyozatlan reggeli elfogyasztásából származik" - mondja Hallowell.

A fehérje és a magas rosttartalmú és alacsony cukortartalmú szénhidrátok kombinálása elősegíti, hogy gyermeke napközben jobban kezelje az ADHD tüneteit. A szénhidrátokból származó cukrok lassabban emészthetők, mert a fehérje és a zsír és a rost fogyasztása fokozatosabb és tartósabb vércukor-felszabadulást eredményez.

A reggeli menüjéhez próbáljon rántottát teljes kiőrlésű pirítóssal; vagy természetes mogyoróvaj teljes kiőrlésű kenyéren. Ügyeljen arra, hogy kihagyja a cukros gabonaféléket, amelyek a vércukorszint emelkedését okozhatják, és növelhetik a hiperaktivitást az ADHD gyermekeknél.

A gyermekeknek több kalóriára és fehérjére van szükségük egy testtömeg-kilogrammonként, mint a felnőttek, a normális növekedés és fejlődés biztosítása, valamint az egészség megőrzése érdekében. A kormány egészségügyi szakértői által a normál testsúlyú gyermekek és serdülők számára ajánlott átlagos napi kalória- és fehérje mennyiség a következő:

1-3 éves korig: 1300 kalória, 16 gramm fehérje
4-6 éves korig: 1800 kalória, 24 gramm fehérje
7-14 éves korig: 2000 kalória, 28 - 45 gramm fehérje

A változatos táplálkozási terv, amely elegendő kalóriát szolgáltat, általában elegendő fehérjét biztosít. A szigorúan vegetáriánus ADHD-s gyermekek, akik kerülik a húst vagy a tejtermelést, elegendő fehérjét kaphatnak a teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben (szárított babban és lencsében), valamint a szójafehérjéből és búzasikérből készült sok hús- és tejpótlóban gazdag étkezési lehetőségekből.

Fehérje az ADHD tüneteinek enyhítésére

Íme néhány gyors, egyszerű és ízletes módszer, amellyel elegendő fehérje juthat be a szénhidrát-szerető szájába anélkül, hogy konyháját vagy étkezőjét csatatérré változtatná. Mindegyik mögött az az ötlet áll, hogy kedvenc szénhidrátjaival kezdje, például gofri, pirítós, lekvár vagy gyümölcs. Ezután adjon hozzá magas fehérjetartalmú ételeket, amelyeket gyermeke ismer, például tojást, húst, mogyoróvajat, joghurtot, sajtot vagy más tejtermékeket, vagy babot. Kombinálja ezeket az ételeket kreatív módon:

Az anyja szerint a legjobban Madeline számára az, ha otthon egy kis reggelit eszik, és az iskolába menet elfogyaszt egy második reggelit. Madeline az első étkezéskor beveszi a gyógyszerét, így mire kilép az ajtón, az már kezd hatni, és jobban képes az evésre koncentrálni. A fehérjehiány pótlására az anyja elküldhet néhány rántottát sajttal egy szorosan csomagolt tortillában, magas fehérjetartalmú gabonapelyhekben vagy palackozott joghurtos turmixban.

Maryanne megbeszélte orvosával Steve reggelivel kapcsolatos problémáit, és kidolgoztak néhány stratégiát. Azt javasolta, hogy Maryanne és Steve 15 perccel korábban keljenek fel, hogy több ideje legyen a reggeli elkészítésére, és azt tanácsolta, hogy Steve az éhség elnyomásának késleltetésére vegye be a gyógyszerét az étkezés helyett, nem csak ébredés után.

Az orvos felsorolta nekik a lehetőségeket, hogy több fehérjetartalmú ételt kapjanak fia napi étkezésébe. Listájukon sovány hús és baromfi, tojás, feldolgozatlan dió és mag, tejtermékek, valamint összetett szénhidrátok, például teljes kiőrlésű gabonafélék, kenyér és friss gyümölcsök voltak.

ADHD-barát receptek

Azonnali reggeli rázás
- 3 uncia alacsony zsírtartalmú tej
- 3 uncia sima joghurt
- 1 evőkanál őrölt lenmag
- 3 evőkanál szója- vagy rizsfehérje-izolátum
- 1/2 csésze áfonya, eper vagy őszibarack szelet, frissen vagy fagyasztva

Az összes hozzávalót turmixgépben dolgozza fel simára. Azonnal tálaljuk. Ha gyermeke nem találja elég édesnek a turmixot, adjon hozzá egy teáskanál cukrot vagy egy fél csomag mesterséges édesítőszert.

Házi kolbászos pogácsák
- 2 font durvára őrölt sovány sertéshús, marhahús vagy pulyka
- 4 teáskanál zsálya
- 1/2 teáskanál kakukkfű
- 1/2 teáskanál majoránna
- 1/2 teáskanál bazsalikom
- 1 1/2 teáskanál fekete bors
- 2/3 csésze víz

Kombinálja az összes hozzávalót egy nagy keverőtálba. Alakítsd 8 pogácsává. Sütjük tapadásmentes serpenyőben, amíg teljesen meg nem főz és enyhén meg nem pirul, vagy csomagoljuk fagyasztásra, és szükség szerint használjunk pogácsákat.