Jó ízű (és zsírszegény) tejtermékeket kapott?

A WebMD „Receptorvos” ízléstesztet végez a tejelő folyosón

zsírszegény

Nem szeretné tudni, hogy melyik zsírmentes és csökkentett zsírtartalmú tejtermékek ízlik és érdemes-e megvenni és kipróbálni? Végső soron természetesen az ízlelőbimbóid belátása szerint dönt, de mindenképpen jobb ízlésű irányba terelhetünk.

Íme a megállapítások:

Kiváló ízű csökkentett zsírtartalmú sajtok

A csak kevés zsírt tartalmazó sajtok - például a Cracker Barrel Light Sharp Cheddar, unciánként 6 gramm zsírral - nagyobb valószínűséggel néznek ki és ízlik, mint a hagyományos sajtok.

Évek óta használom ezeket a csökkentett zsírtartalmú sajtokat, és azt tapasztaltam, hogy kiválóan működnek minden olyan sajthelyzetben, ahol találom magam (receptekben, kekszeken, grillezett sajtos szendvicseknél stb.).

Megállapítottam azt is, hogy a zsírmentes sajtok csak nem hasonlíthatók a szokásos sajtokhoz, mert unciánként nulla zsíruk van, míg a szokásos sajtok esetében körülbelül 9 gramm/uncia.

Mi a helyzet a krémsajttal?

Zsírmentes krémsajtot használok zsírpótlóként sütitésztában, kekszben, pogácsában és süteményekben, de nem merem feltenni a bagelemet. A zsírmentes krémsajt egyszerűen nem olyan jó ízű, mint az igazi krémsajt, az állaga pedig túlságosan eltérő. De a könnyű krémsajt és a Neufchatel (kevesebb, mint 1/3 zsír) krémsajt jó ízű, receptekben vagy bageleken használható.

Folytatás

Melyik krémsajtot kell használni kevésbé zsíros sajttorta elkészítéséhez? Ha válogatós oldalon áll, próbáljon meg minden könnyű krémsajtot használni. Ha nem vagy olyan különleges, akkor örülhet a félig zsírmentes krémsajtnak és a félig könnyű krémsajtnak. Reszelt citromhéj hozzáadása némi extra ízért szintén segít.

Mindannyian fagylaltért kiáltunk

Ha valaha is pillantást vetett a fagylaltfolyosóra, akkor tudja, hogy sokféle márkájú könnyebb fagylalt létezik, és mindegyik márkának sokféle íz közül választhat. Csak ide sorolom a legjobb ízű könnyű fagylaltokat. Lehet, hogy más nagyszerű ízű fagylaltok kaphatók az ország területén.

Észreveheti, hogy az alábbi táblázatban nincs zsírmentes fagylalt. Ez azért van, mert ezeknek a fagylaltoknak az íze nem volt jobb, mint egyszerűen "OK".

Folytatás

Mennyire savanyú a krém?

Akár hiszi, akár nem, a legjobb ízű tejföl zsírmentes tejföl, nem pedig "könnyű" tejföl. Amikor kipróbáltam a Naturally Yours Fat free tejfölt (a fehér kádban, fekete foltokkal, amely úgy néz ki, mint egy marhabőr), meglepődve tapasztaltam, hogy nagyon tetszik. Van jó néhány bolti márkájú könnyű tejföl is, amelyek jóízűek. A könnyű tejfölös márkák némelyikének íze van, és inkább hasonlít a sima joghurtra, mint a tejfölre (kedvemre túl savanyú). Természetesen a zsírmentes a legjobb állagú és ízű, és felhasználható burgonya vagy tacó feltöltésére, valamint rakott vagy szószos receptekre.

A joghurt trükkje az, hogy kiderítsük, szeretnénk-e mesterséges édesítőszereket (sok "könnyű" joghurtban vannak ilyenek), vagy jól van-e a cukorból származó kalóriák nagy része. Alapvetően a gyümölcsízű joghurtok alacsony zsírtartalmú tejet tartalmaznak első összetevőként, valamilyen típusú cukor a második összetevővel, a gyümölcs pedig a harmadik.

Ha érzékeny a mesterségesen édesített termékek utóízére, akkor valószínűleg el akarja kerülni a "könnyű" joghurtokat. Elég sok "könnyű" joghurt közül lehet választani, és mind nagyon jó ízűek, mindaddig, amíg nem bánja az aszpartám ízét. Az alábbiakban felsoroltuk a főbb márkákat.

A másik lehetőség? Rendszeres, alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes joghurtok. Valószínűleg már rendelkezik kedvenc márkájával, amely éppen az ízlelőbimbóinak megfelelő textúrával vagy tapintással rendelkezik. Ha igen, akkor ragaszkodjon hozzá! Ellenőrizze kedvencei tápértékjelölő címkéjét, hogy van-e benne gramm cukor. Egyes ízek és márkák többet tartalmaznak, mint mások. Íme néhány példa az alábbiakban.