A tejtermékek cseréje növényi eredetű élelmiszerekkel

növényi

Miért van akkora félretájékoztatás a tejtermék körül?

Az Egyesült Államok közegészségügyi járvány közepette van a helytelen étrend miatt. Míg a hangsúly a cukros italokra és a gyorsételekre összpontosult, a tejtermékek gyakran kapnak igazolást. A kormány által támogatott tejipar meggyőzött bennünket a tej és más tejtermékek egészségügyi előnyeiről. Az 1990-es évek és a 2000-es évek elején lehetetlen volt magazint nyitni anélkül, hogy látta volna egy híresség tejbajus arcát. A „Megvan a tej?” a hirdetések elősegítették a tejtermékek iránti keresletet abban az időben, amikor a tejfogyasztás az elmúlt évtizedek legalacsonyabb pontján volt.

Azok a "Tejet kaptad?" a hirdetések voltak az egyik példa arra, hogy a szövetségi kormány évtizedek óta elősegítette a tejipar fenntartását azzal, hogy meggyőzte az embereket, hogy több tejet igyak. Ma az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának táplálkozási irányelvei napi három adag tejterméket javasolnak, annak ellenére, hogy a világon az emberek 65 százaléka nem tudja megemészteni a tejet. A bizonyítékok azt is mutatják, hogy a sok tej fogyasztása nem véd a csonttörések ellen, és összefüggésbe hozható bizonyos típusú rákokkal. A tej összes „jó cucca” - kalcium, kálium és fehérje - nagyobb mennyiségben megtalálható olyan ételekben, mint a brokkoli, a kelkáposzta és a fekete bab. Ezek az élelmiszerek azonban hátrányos helyzetben vannak a tejtermékekkel szembeni versenyben. Nincsenek kereskedelmi csoportjaik, amelyek milliókat adnak a kongresszus tagjainak, és lobbiznak a nemzet táplálkozási politikájának befolyásolásáért.

Hogyan lehet fokozatosan megszüntetni a tejtermékeket a jobb egészség érdekében

Koncentráljon a tejtermékek fokozatos megszüntetésére a növényi ételek hozzáadásával.

Tej

A tejcsere a tejipar fokozatos megszüntetésének legegyszerűbb első lépése. A nem tejszerű tejeknek sokféle fajtája és íze van, amelyek szója, rizs, mandula, zab, kender stb.

Sajt

Számos szója, rizs, mandula, kender és egyéb összetevőkből készült sajtpótló létezik. Javasoljuk, hogy tartózkodjon az erősen feldolgozott „hamis sajtok” termékeitől, amelyek izolált fehérjéket (azaz szójafehérje-izolátumot) és hozzáadott olajokat tartalmaznak. A tofut, a dió vajat és a táplálékélesztőt egyes recepteknél is felhasználhatjuk a sajt helyettesítésére vagy sajtos ízre. Az áztatott és kevert nyers kesudiót gyakran használják a növényi ételek krémes/sajtos részeként. A miso, a tamari és a tahini a sajtos ízesítésű összetevők helyettesítésére is szolgál a receptekben.

Joghurt

Édesítetlen, nem tejfajták számos élelmiszerboltban kaphatók.

Jégkrém

Helyezzen fagyasztott gyümölcsöt, például banánt és epret, néhány dátummal és egy kis folyadékkal a turmixgépbe a „szép krém” érdekében.