Mit kell veszítenie egy népszerű diéta kipróbálásával? Kiderült, hogy több, mint a súlyod

D iets jönnek és mennek. És ha már beugrott vagy leállt bármilyen divatos diétás kocsit, akkor valószínűleg tudja, hogy gyakran a súly is.

étrend

Szakértők szerint a divatos diéták szinte mindig kudarcot vallanak. "Bármely diéta hatástalan lesz, mert nem tanítja meg az éhség követésére vonatkozó képességeket" - mondja Angela Pham, spokane-i dietetikus. "A test nagyon ellenálló, és ha abbahagyja a diétázást, ismét intuitív evővé válhat. De a fogyókúra ettől egyre távolabb kerül."

Pham szerint a krónikus fogyókúrázók, azok az emberek, akik életük során négy, öt, hat diétát próbáltak ki, valójában még kevésbé részesülnek a fogyókúrában. Azt mondja, hogy ügyfelei, akik kipróbálták az olyan népszerű diétákat, mint a Ketogenic és Paleo tervek, hajlamosak gyorsan visszaszerezni az elvesztett súlyukat - majd néhányat -, miután elhagyják a kezelést.

Phammal és más szakértőkkel négy népszerű étkezési tervről beszélgettünk: a Ketogén diétáról, a Paleo diétáról, a Whole30 programról és a Flexitarian étkezési tervről.

Emberek ezrei változó sikereket és előnyöket tapasztaltak mindegyik számára. Ezek a szakértők azonban általában figyelmeztetnek a fogyókúrára. A régi témák új változatai sem kivételek.

"A diétákon fel kell tüntetni a figyelmeztető címkéket" - mondja Pham.

Főbb jellemzők: Életmódváltás, amely fogyást eredményezhet, de célja az alacsonyabb gyulladás csökkentése és az öregedés különféle betegségeinek kockázatának csökkentése is

Mi van benne: Hús, tenger gyümölcsei, tojás, zöldség, dió, zsír és olaj

Mi jön ki: Feldolgozott ételek, valamint glutén, szemek, finomított cukor és adalékanyagok

A paleo diéta olyan ételek utánzása, amelyeket barlanglakó őseink tízezer évvel ezelőtt fogyasztottak volna el. A követőket olyan élelmiszerekre korlátozza, amelyek a vadászok/gyűjtögetők számára elérhetőek lettek volna, például húsok, tojás, hal, gyümölcs és zöldség. Az étrend kiküszöböli számos népszerű ételt, például tejtermékeket, gabonaféléket és hüvelyeseket, beleértve a babot és a mogyorót.

A gondolkodás az úgynevezett "evolúciós diszkordancia hipotézis" -ből fakad, amely szerint a mezőgazdasági forradalom által született modern étrend ütközik saját evolúciónkkal. A hipotézis szerint a feldolgozott élelmiszerek, a gabonafélék és a tejtermékek az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek főbb tényezői.

A testmozgás szintén a Paleo étkezési terv egyik fő része, mivel nem csak az emberek korai étkezését, hanem a fizikai aktivitásukat is megpróbálja tükrözni.

A gyümölcsökre és zöldségekre helyezett hangsúly általában összhangban van az amerikai Betegségmegelőzési és Egészségfejlesztési Hivatal által az amerikaiakra vonatkozó étrendi irányelvekkel. De Dr. Angie Eakin, a spokane orvos, aki a családorvoslásra szakosodott és táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik, aggódik az étrendben a tejtermékek és a gabonafélék szigorú korlátozása miatt, ami kimerítené az étrend alapvető tápanyagtartalmát ezekben az élelmiszerekben, mint például a kalcium és D-vitamin.

És megkérdőjelezi a diéta hátterét. "Az egészséges kultúrák sok babot, teljes kiőrlésű gabonát és gyümölcsöt esznek" - mondja Eakin. "És tudjuk, hogy ez az, ami most megőrzi az ember egészségét, ezért nem gondolom, hogy a legjobb elkerülni ezeket a dolgokat."

Mindazonáltal Paleo népszerűsége túlmutatott egy étkezési terven. Egész folyóiratok foglalkoznak a paleo életmóddal. A Paleo f (x) egy éves, háromnapos rendezvény a Paleo gyártókkal, előadókkal és műhelyekkel. Vannak Paleo szépségápolási termékek, álarcok és akciófigurák is. Michelle Weinbender, a spokane-i dietetikus szerint a Paleo-étrend mögött meghúzódó elméletnek legalábbis van értelme, bár aggasztja, hogy azok, akik a terv követését választják, nehezen tudják fenntartani a hosszú távot.

"Élelmiszerellátásunk annyira drasztikusan eltér, mint akkoriban" - mondja. "De azt gondolom, hogy ez különböző megközelítéseket hozott az ételekhez, mint például a földhöz közel esés, a helyben termesztett, fenntartható étkezés."

Főbb jellemzők: Hasonló, de szigorúbb, mint Paleo. A Whole30 rövid távú, egy hónapos, és a végpontban részletes "újrabeépítési" tervet tartalmaz

Mi van benne: Hús, tenger gyümölcsei, tojás, sok zöldség és néhány gyümölcs

Mi jön ki: Cukor - minden formában. Bármilyen alkohol, tejtermék és számos élelmiszer-adalékanyag. Ha elrontod, akkor elölről kell kezdened a 30 napodat

A Whole30 program kevésbé diéta, és inkább a "táplálkozás visszaállítása" a terv alapítója, Melissa Hartwig szerint. A gondolkodás az, hogy bizonyos ételek számos állapothoz hozzájárulnak az alacsony energiaszinttől az emésztési problémákon át a krónikus fájdalomig. A Whole30 terv értelmében a követők egy teljes 30 napig megszüntetik a meghatározott élelmiszercsoportokat, majd lassan visszaállítják őket. A cél az, hogy újragondoljuk, hogyan eszel, és közben azonosítsuk azokat az ételeket, amelyek hozzájárulnak a krónikus egészségügyi problémákhoz.

Hartwig életváltoztató eredményeket ígér.

A terv kiküszöböli a hozzáadott cukrot, alkoholt (akár főzéshez), gabonákat, tejtermékeket, hüvelyeseket és pékárukat, még akkor is, ha az összetevők megengedettek a Whole30 rendszerben. A Whole30 koncepció nemrégiben népszerűvé vált a 2009-es bevezetése óta. Míg néhány ember sikert aratott, a táplálkozási szakemberek nem éppen szeretik.

Eakin két kérdést lát. Először is, a szigorú 30 napos kezelés semmivel sem segíti az embereket a súlyuk hosszú távú kezelésében. Hartwig ugyan azt mondta, hogy a Whole30 tervben szereplő fogyás hozzáadott előny, de nem ez az elsődleges cél.

Másodszor, Eakin megint értetlenül áll a Whole30 bab- és hüvelyesek korlátozásától.

"A világ leghosszabb élő kultúrái minden nap babot esznek, és alacsonyabb a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek aránya, mint az amerikaiak" - mondja. "A hüvelyesek rendkívül tápláló fehérjeforrás, és egyben az étkezési rostok egyik legjobb forrása, amely elősegíti az emésztést, a vércukorszint-szabályozást, a vér koleszterinszintjét, és jóllakottan, tehát súlykontrollal is bír."

Két helyi nő esetében, akik többször követték a Whole30 tervet, az eredmények vegyesek. Jenni Irving körülbelül három évvel ezelőtt kezdte el követni a tervet, miután irritábilis bél szindrómát diagnosztizáltak nála. Azáltal, hogy bizonyos ételeket 30 napig megszüntet, majd lassan visszavezeti étrendjébe, azt mondja, azonosította, mely ételeket nem tudja elviselni.

Jobb vagy rosszabb, hogy a tejtermékek nem állnak rendelkezésre, kókusztejjel és dióalapú sajtokkal helyettesítik - mondja Irving, aki több 30 napos ciklust teljesített, bár nem egymás után.

Az első 30 napos futás után Irving szerint körülbelül 12 kilót fogyott. De minden egyes következő próbálkozással a fogyás kevésbé volt észrevehető.

Alisha Merkt, aki többször is teljesítette a 30 napos programot, Irving inspirálta, hogy kipróbálja azt a célt, hogy összességében egészségesebbnek érezze magát. Bár először 20 és 30 font között fogyott, az egészet visszaszerezte, amint lejárt a 30 nap.

Mindkét nő azt mondja, hogy jobban érezte magát (több energiát, jobb alvást) a diéta betartása közben, de csak körülbelül két hetes "nyomorúság" után.

"Ez az első két hét nehéz" - mondja Irving. - Mintha nagyon komoly kivonásokon esne át.

Merkt számára a legnagyobb kérdés, hogy a terv túl drága és időigényes ahhoz, hogy fenntartható legyen.

"Úgy gondolom, hogy az előnyök valóban fantasztikusak voltak, de ez ronthatja az ön véleményét az étkezésről és arról, hogyan kell enned" - mondja. - Az étkezés megszállottja leszel, ezért vannak bizonyos hátrányai.

A Whole30 több fordulója után Irving azt mondja, hogy kész.

"Azt hiszem, ez nagyon veszélyes, mert elkezdi gazemberezni a normális ételeket, például a rizst, a földimogyorót és a kukoricát" - mondja. "Tehát, ha nincs orvosi oka, és csak fogyni akar, sokkal több egészséges módszer létezik erre."

Főbb jellemzők: A szokásos ketogén étrenden a napi kalória 75 százaléka zsírból, 20 százaléka fehérjéből és 5 százaléka szénhidrátból származik

Mi van benne: Hús, hal, vaj, tojás és sajt, valamint diófélék, avokádó és alacsony szénhidráttartalmú zöldségek

Mi jön ki: Gabona, rizs, bab, burgonya, bármilyen cukor, tej, legtöbb gyümölcs és magas szénhidráttartalmú zöldség

A koncepció itt nem új: közel 100 éve használják az epilepszia hatékony kezelésére, különösen gyermekeknél.

A ketogén diéták a szénhidrátok komoly korlátozásával csökkentik a szervezet fő energiaforrását. Elegendő szénhidrát nélkül a szervezet elkezdi a raktározott zsírégetést, és "ketózisnak" nevezett állapotba kerül. Rendkívül hatékony módja lehet a viszonylag gyors fogyásnak, de a szakértők aggódnak a hosszú távú hatások miatt.

"Az emberek fogynak, mert a tested azt hiszi, hogy éhezel, mert szénhidrátokat vett ki az étrendből, ami az elsődleges üzemanyag-forrásunk" - mondja Weinbender . "Ez nem fenntartható, és egy kicsit aggódom emiatt. mert nem ismerjük a ketózisban szenvedés hosszú távú hatásait. "

A ketogén diétáknak azt mondják, hogy szüntessék meg a babot, a hüvelyeseket és a teljes kiőrlésű gabonákat, valamint néhány olyan vitamint és ásványi anyagot tartalmazó gyümölcsöt, amelyek sehol máshol nem állnak rendelkezésre. Kifogyott a banán, az alma és a narancs; az avokádó és a bogyós gyümölcsök mérsékelten megengedettek.

Eakin hasonló aggályokat vet fel az étrend ismeretlen hosszú távú hatásai miatt. Ezenkívül a mellékhatások kutatása ellentmondásos. Bár néhány tanulmány kimutatta a koleszterin és a vércukorszint jobb szabályozását, látta, hogy az emberek koleszterinszintje az egekbe szökik, és hetek alatt megnő az inzulinrezisztenciájuk. Az inzulinrezisztencia cukorbetegséghez vezethet, mondja.

Bár Eakin javasolja a ketogén diéta ellen, azoknak, akik elhatározták, hogy kipróbálják, több növényi zsír - olajbogyó, magvak, avokádó - elfogyasztására kell gondolniuk, mint a húszsírokra összpontosítani ", így legalább antioxidánsokat és rostokat, valamint igazán egészséges ételeket kapnak étrendjük egyidejűleg "- mondja. "Azt hiszem, ez az egyik módja annak, hogy az emberek fogyhatnak, de nem mondhatom, hogy szerintem ez a legegészségesebb módszer a fogyáshoz."

FLEXITÁR

Főbb jellemzők: A vegetáriánus étkezést hangsúlyozó életmód-szemlélet, sok növényi változatossággal és alkalmi hússal/baromfival/halal.

Mi van benne: Fokozatos áttérés az egészségesebb, kielégítő növényi étrendre.

Mi jön ki: Szabályok arról, hogy mit nem ehet; ehelyett azon van a hangsúly, amit te tud enni, abban a reményben, hogy az új és tápláló ételek felváltják a kevésbé egészséges választásokat a múltból.

Az itt bemutatott négy étkezési terv közül Eakin kedvence a Flexitarian diéta.

"Ez az étrend szokása a legközelebb ahhoz, ahogy eszem" - mondja. "Úgy gondolom, hogy a bizonyítékok elsöprő többsége azt sugallja, hogy minél több teljes növényi ételt eszel, annál egészségesebb leszel bármilyen szempontból: súly, vérnyomás, cukorbetegség, a rák kockázata."

A név jól összefoglalja. Más diétákkal ellentétben a Flexitarian terv nem szünteti meg az egész élelmiszercsoportot. Az ötlet inkább egy többnyire növényi eredetű étrendre összpontosít, azzal a lehetőséggel, hogy időnként hozzáadják a húst. Eakin olyan sovány húsokat javasol, mint a csirke (bőr nélkül) és a hal.

Pham, a helyi dietetikus egyetért ezzel. Szerinte a Flexitarian terv rendelkezik a legtöbb kutatással.

"Az étkezésnek mindig rugalmasnak kell lennie, és be kell tartania az évszakokat" - mondja Pham.

"A világ leghosszabb életű országai, amelyek általában a legegészségesebbek, messze többnyire növényi étrendet fogyasztanak" - mondja Eakin. "Különböző országokból és különböző kontinensekről van bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a Flexitarian étrend fogyasztása jobb egészségügyi eredményekkel jár, jó életminőséget és több életet eredményez." n