Biztonságos táplálkozás mellrák kezelés alatt

Az emlőrákos kezelések, például a kemoterápia és a sugárzás, gyengíthetik az immunrendszert, és kiszolgáltatottabbá tehetik Önt az élelmiszer által közvetített kórokozókkal szemben. Összegyűjtöttük az ételek listáját, amelyek elkerülhetők, ha mellrákja van.

kezelik

Az egészséges táplálkozás fontos az emlőrák kezelése során, mivel a jó táplálék a legegészségesebb és legerősebb állapotban tartja testét a gyógyulás és a gyógyulás során.

De a megfelelő ételek fogyasztásának magában kell foglalnia a biztonságos étkezést is. Miért? A sugárzás és a kemoterápia gyengítheti immunrendszerét, ami neutropeniát okozhat - a vérsejtek kimerülését, amelyek megvédik a szervezetet a csíráktól és a betegségektől. Valójában a statisztikák azt mutatják, hogy a rákos betegeknél nagyobb a kockázata annak, hogy étellel fertőzött betegségben meghalnak, mint az egészséges immunrendszerűek, ezért olyan fontos a biztonságos táplálkozás.

"Fontos figyelni, mit eszel, és hogyan kezelik és készítik az ételeket" - mondja Victoria Lee, a texasi egyetem klinikai táplálkozási osztályának klinikai dietetikusa a houstoni MD Anderson Cancer Center.

Itt van, amit nem szabad enni, ha mellrákja van.

Nyers tojások

"A nyers tojások köztudottan szalmonellát tartalmaznak" - mondja Lee. A tojások főzésével el kell pusztítani a potenciális kórokozókat. Kerülje a nyers tojást tartalmazó ételeket, például a Caesar salátaöntetet, a sütitésztát, a süteménytésztát és a holland szószt.

Nyers zöldségcsíra

A lucerna, a retek, a brokkoli és a mung babcsíra mind szalmonellával vagy E. colival szennyeződhet.

Lágy sajtok

"A lágy sajtnak nagyobb a víztartalma, és a víz baktériumokat szaporít" - mondja Lee. Az elkerülendő sajtok között szerepel a Camembert, a farmersajt és a brie, vagy a kék erű sajt, mint a Gorgonzola, a bleu, a Roquefort és a Stilton. A sajtban megjelenő "erezet" valójában baktériumokat tartalmazó penész, mondja Lee.

Nem pasztőrözött gyümölcslé vagy tejtermék

A pasztörizálás a folyadékokat és az ételeket magas hőmérsékletre hevíti, ami elpusztíthatja a csírákat és a káros baktériumokat, amelyek betegségeket okozhatnak. Néhány gyümölcslevet, tejet, joghurtot, sajtot és más tejterméket nem pasztörizálnak. Ellenőrizze a címkét, hogy a termék pasztörizált-e.

Mosatlan nyers gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények

Ellenálljon annak a késztetésnek, hogy ezt a nyers sárgarépát fogyassza közvetlenül a gazdák piacán. A mosatlan termékek szennyeződéseket, baktériumokat vagy parazitákat hordozhatnak, mondja Kelly Kennedy, RD, a Doctor's Ask táplálkozási szakértője.

Az összes nyers gyümölcsöt, zöldséget és friss fűszernövényt alaposan mossa le hideg és tiszta folyó víz alatt. "Súroljon meg minden zöldséget, amelyet meg lehet súrolni, és hámozzon meg minden hámozhatót" - tanácsolja Lee.

Friss salsa- vagy salátaöntetek, szupermarketek hűtőházaiban értékesítve

Ha az ételeket konzervre vagy palackba készítik kereskedelmi használatra, akkor először felmelegítik őket, hogy eltávolítsák a káros baktériumokat és stabilan tárolják őket. De a friss salsák vagy öntetek nem ugyanazon egészségügyi előírások szerint készülnek. "Ha szennyezett összetevőket használnak, azok tovább növekednek, és betegségeket okozhatnak" - mondja Kennedy. Ráadásul a salsa különösen savas, ami érzékenyebbé teszi a baktériumok romlására.

Ritka hús

Bármely élő baktérium gondozható alapos főzéssel. A marha-, sertés-, borjú- és báránypecsenyéket, sülteket és karajokat három perc pihenőidővel 145 Fahrenheit fokig kell főzni. A darált marhahúsnak, sertéshúsnak, borjúhúsnak és báránynak mind el kell érnie a 160 fok Fahrenheit hőmérsékletet, a pulyka, a csirke és a kacsa belső hőmérséklete pedig 165 Fahrenheit fok, mielőtt megenné őket.

Nyers hal, mint a sushi, az osztriga és a kagyló

A nyers halak mindegyikében káros kórokozók lehetnek, mondja Kennedy. A főzés azonban elpusztíthatja a lehetséges szennyeződéseket, ezért ezen ételek főtt változatai rendben vannak. A legtöbb halat 145 Fahrenheit fokos belső hőmérsékletre kell főzni; a húsnak tejfehérnek, átlátszatlannak és szilárdnak kell lennie.

Vízzel csomagolt tofu

A baktériumok - beleértve a potenciálisan káros fajtákat is - szeretik a nedvességet; nagyon gyorsan szaporodhatnak nedves környezetben, mint például a vízzel tofu - mondja Kennedy.

Kombucha

Ez a népszerű erjesztett tea sok jó baktériumot tartalmaz - de van egy kis kockázat, hogy káros baktériumokat is tartalmazhat, különösen, ha otthon készítik. "Sajnos még nincs elegendő kutatás annak bizonyítására, hogy biztonságos a kemoterápiában szenvedők számára, ezért azt javaslom, hogy az emberek kerüljék el a kezelés alatt" - mondja Kennedy.

Élelmiszer-teherautók, salátabárok, delikátok és fazekak

Bármennyire is csábító - és kényelmes -, célszerű megkerülni ezeket a helyszíneket és eseményeket, amíg Ön kezelés alatt áll, mert nagyobb a kockázata annak, hogy az ételt helytelenül kezelték, vagy hogy a hűtésben vagy a higiéniában csúszások voltak.