Mi a helyzet az O2 diétával?

A Boomer egy olyan oszlop, amelyet a nyugdíjkorhatárhoz közel lévő felnőttek és az aranysárga korosztály számára írtak. Ezenkívül elősegíti az olvasói interakciót azáltal, hogy e-mail válaszokat tesz közzé és megválaszolja az olvasók kérdéseit. Küldje el e-mailben kérdéseit vagy témája ötleteit a [email protected] címre.

Olvassa tovább az alábbiakban

Csakúgy, mint a frizurák, a gyermekkorúak is sok diétát láttak jönni és menni. Ne feledje a grapefruit-étrendet, amely az 1930-as évek óta létezik, majd ott van az Atkins-diéta, a hírhedt Scarsdale-étrend és nemrégiben a South Beach-i diéta. Biztos vagyok benne, hogy az életünk egy pontján valamennyien kipróbáltuk ezeket a diétákat, vagy ismertünk valakit, akinek van.

A "diéta" szóval foglalkozom, mert úgy gondolom, hogy a legtöbb ember egészségtelen és hatástalan. Nemrégiben láttam Keri Glassman táplálkozási szakembert egy reggeli beszélgetős műsorban, amely az O2 diéta című könyvét vitatta meg, és érdekelt volt a koncepciója. A 02 étrend egy étkezési terv, amely antioxidánsokban gazdag ételek fogyasztásán alapul, nincs számítva kalóriákra vagy korlátozásokra, amit eszel.

A következő kérdéseket tettem fel Glassman-nek arról, hogyan tudják kihasználni a gyermekkorúak az étkezési tervét, és hogyan tudnak egészségesek maradni.

Boomer: Javíthatja-e az O2-étrend a gyermekkorúak általános egészségi állapotát, és ha igen, hogyan?

Glassman: Az O2 diéta bárkinek jó. Ez egy magas antioxidáns alapú étrend, amely valódi ételeken alapul. Naponta ötször-hatszor eszel, és az ételek nagy arányban tartalmaznak tápanyagokat; az ételek szénhidrátjai, zsírjai és fehérje azokra az ételekre összpontosítanak, amelyek a legmagasabbak az antioxidánsokban. Amikor gyümölcsöt eszik, akkor a legmagasabb antioxidáns gyümölcsöt fogyasztja, és amikor zöldséget, akkor a legmagasabb antioxidáns zöldséget. Az antioxidánsok, úgy tudjuk, a ráktól az öregedéstől a szívbetegségeken át az idegsejtek degenerációjáig mindenben segítenek.

Boomer: A szuper antioxidáns étrend és táplálkozási útmutató a boomosok egészségügyi terve? Kérjük, adjon meg néhány részletet.

Glassman: E terv szerint naponta ötször eszel; nagy mennyiségű rostot és antioxidánst, valamint sok egészséges zsírt kap. Például a felhasználók sok áfonyát, gránátalmát, pekándiót és articsókát fogyasztanak. Minden étkezésnél vannak gyógynövényeim és fűszereim, mert alacsony kalóriatartalmúak, sok ízűek és sok antioxidáns tulajdonsággal rendelkeznek.

Boomer: A tanulmányok szerint az antioxidánsok szerepet játszhatnak bizonyos rákos megbetegedések és szívbetegségek megelőzésében. A Boomers többet szeretne tudni arról, hogy ez hogyan működik.

Glassman: Az életkor előrehaladtával egyes molekulák morfondírozhatnak; alapvetően az oxigénmolekula olyan, mint egy széles oxigénzsák, de megvannak ezek a szabadon barangoló oxigénmolekulák, amelyek valamiféle tömböt mentek el, és már nem azok a tökéletes O2-molekulák. Ez a változás bekövetkezhet az öregedés, a napi kopás, a stressz, a szennyezés, sőt egyes élelmiszerek és egyes gyógyszerek hatására is. A testünk folyamatosan veszi ezeket a tökéletes oxigénmolekulákat és tömböt alakít át - ezeket szabad gyököknek nevezzük. Mindenkinek van egy bizonyos mennyiségű szabad gyöke a testében, és számos dolgot okoznak, beleértve a ráncokat, a gyulladásokat és a szívbetegségeket vagy a rákot. Össze kell zárnunk azokat a szabad gyököket. Amikor magas antioxidáns-tartalmú ételeket fogyaszt, azok az antioxidánsok bejutnak, és vagy megszabadulnak ezektől a szabad gyököktől, vagy pedig segítik a szervezetet abban, hogy több antioxidánssá váljon. Ha olyan ételeket fogyaszt, amelyekben magas az antioxidáns tartalom, akkor azok alapvetően minimalizálják a szabad gyökök mennyiségét a szervezetben.

Boomer: Kérjük, magyarázza el az ORAC skálát és működését.

Glassman: Az ORAC skála nem tökéletes skála, de az élelmiszerek antioxidáns erejének mérése. Például az áfonya 7900 ORAC ponttal rendelkezik. Ez egy magas antioxidáns érték, ami azt jelenti, hogy nagyon sok táplálékot és erőt kap ahhoz, hogy ezeket a szabad gyököket elsöpörje. Azok az emberek, akik magas ORAC-értékű ételeket fogyasztanak, azt jelentik, hogy természetesen egészséges ételeket fogyasztanak. Iránymutatást adok az embereknek arról, hogy mennyit kell enni, valamint a tápanyagok és gyümölcsök, keményítők és fehérjék megfelelő arányát, de amikor a pontokra összpontosítasz, általában az a pszichológiai érték, hogy a legjobb ételeket kapod a tested számára.

Boomer: Ha a telített zsír rossz, miért van az egyik kedvenc egészséges ételemben?

Glassman: A telített zsírok magas koncentrációja általában nem egészségügyi élelmiszerekben található meg. A telített zsírt jobb feltüntetni a címkén, mint az eltarthatóság és a stabilitás érdekében gyártott transzzsírokat. Egy kis telített zsír, amely megtalálható a húsban, rendben van. Nem akar olyan ételeket, amelyeket ezekben a gyártott transzzsírokban sütnek. Általánosságban elmondható, hogy ha egészséges, egészséges táplálkozást fogyaszt gyümölcsökkel, zöldségekkel, zálogfehérjével és egészséges zsírokkal, akkor nem fog sok telített zsírhoz jutni.