Mix of Six - Diéta

egészséges életmód

Étel, mint gyógyszer

Az élelmiszer az üzemanyag, amely táplálja az emberi testet. Ez ott az alapvető biológiai tény. De ebben a pillanatban a kulturális hagyományoktól a kényelemig terjedő tényezők összetett hálója befolyásolja mindennapi döntéseinket. Ezek közül sok távol áll a tudatos tudatosságtól, ehelyett automatikus szokásokká váltak, amelyeket az élelmiszeripar és a reklámipar segít. Testünk - és a jelenlegi tudományos kutatások - mégis mond valami mást, hogy itt az ideje, hogy sokkal jobban tudatában legyünk annak, hogy mit és hogyan táplálunk. Legyen Ön ínyenc, kertész vagy gyorsétterem-fogó, itt az ideje, hogy ráhangolódjon az egyre növekvő kutatásra, az ételekre és a gyógyításra való gondolkodásra, és együtt lapozzon azon, hogyan tápláljuk testünket.

Az az elképzelés, hogy a számunkra rossz ételek jobban érezzük magunkat, furcsa ötlet, de alaposan beépült a kultúránkba. És nemcsak a nyugati étrendet terjesztjük egymásnak, hanem egészségtelen étrendünket is a világba exportáljuk. Nem véletlen, hogy a rák és más krónikus betegségek éppen azokon a területeken terjednek el, ahol a nyugati étrendet a legkönnyebben elfogadják. Valójában a rákos megbetegedések aránya növekszik azokban az országokban, amelyek egykor a legalacsonyabbak voltak a világon (emlőrák Kínában és Indiában, valamint vastagbélrák Japánban). Ráadásul az egyre növekvő előfordulás a városi központokban koncentrálódik, ahol az embereket a gyorsétterem és a magasan feldolgozott élelmiszerek teszik ki leginkább.

A mediterrán étrend az emberek és a közvetlen környezet közötti természetesebb, nyugodtabb összjátékot is tükrözi. A mediterrán kultúrák történelmileg azt eszik, ami könnyen elérhető számukra, ami azt jelenti, hogy azt eszik, amit szezonálisan termesztenek, amit kifoghatnak a tengerből, mit lehet tenyészteni vagy nevelni egy kis telken (beleértve a csirkéket is), vagy mit lehet betakarítani a közelben. Természetesen ez megváltozott, mivel az ipari gazdálkodás elterjedt a földgömb még távoli pontjain is, de szerencsére mindannyiunk szerencséjére a mediterrán étrend (és kultúra) legfontosabb alapelvei.

Ugyanez mondható el a legtöbb egészséges étrendről szerte a világon: mediterrán étrend, ázsiai étrend vagy dél-afrikai vidéki étrend. Mindezekben a nagyrészt növényi étrendekben vannak hasonlóságok: zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket, magokat, teljes kiőrlésű gabonákat és más rostokban gazdag ételeket, valamint minimális adag állati fehérjét, feldolgozott ételeket és hozzáadott cukrokat tartalmaznak. Az ilyen étkezés elősegíti a mikrobióm jól táplálkozását. Bár a nevek és a részletek eltérhetnek, ezeknek a diétáknak az alapjai nagyrészt megegyeznek.