"Sodium Girl" a sómentes étrenddel való együttélésről

Az író, Jessica Goldman Foung a sótartalmú étrend egészséges receptjeiről blogol. Ő írta a szakácskönyv "Sodium Girl's Limitless Low-Sodium Cookbook" című szakkönyvét, és a közelmúltban tanított egy tanfolyamot a Betegségen keresztüli írásról a Stanford Folyamatos Tanulmányai programhoz. Az autoimmun lupus betegséggel kapcsolatos tapasztalata, amely a veséjét és az agyát támadta meg, és amelynek során dialízisen esett át és kezelte a rohamokat, többek között az egészséges táplálkozás vizsgálatához vezetett, amelyet megosztott olvasóival.

lány

Goldman Foung egy korábbi Scope Q & A-ban tárgyalta velünk étellel és betegséggel kapcsolatos útját. Most egy Stanford Magazine című cikk beszámol jelenlegi egészségügyi számlájáról - és a folyamatos egészséges hozzáállásról:

Idén januárban eltelt 10 év Foung diagnózisa óta. A dialízis és a transzplantációs lista mögötte áll. Annak ellenére, hogy viccelődik, hogy orvosa "az egyik legegészségesebb egészségtelen embernek nevezi", ízületi fájdalmakkal, krónikus fáradtsággal és gyenge immunrendszerrel él, és minden tevékenységet és meghívást mérlegelnie kell az energiakészleteinek költségeivel. "Igyekszem egyensúlyba hozni az ambíciót és a makacsságot. Azt hiszem, ezért éltem túl először."