Minden a mogyoró tejről

A diófélék közül a mogyorónak talán a legkényeztetőbb profilja van. A legmeghatározóbb, hogy a Nutella nemzetközi jelensége nem történhetett meg mondjuk mandulával (túl semleges), kesudióval (túl vajas) vagy dióval (túlságosan tölgyes) - vagy még egyszer, soha nem lehet tudni. Bár ízletes, a mogyoróterjesztés nem éppen az optimális módszer a mogyoró táplálkozási előnyeinek kiaknázására; legalább nem több, mint egy pohár tej tejet önteni egy csokoládé sziruppal, hogy megpróbálja kielégíteni a napi fehérje szükségletet.

Szerencsére, ha a kényeztetés és a táplálkozás metszéspontjára törekszik, az már előtted áll. Házasodjon össze a mogyorózsír legjobb részeivel - a mogyoróval és a kakaóval - a csokoládétej krémességével, és mogyorótejet kel! Íme egy kicsit többet erről a csillag-összetevőről: 1 2

A mogyorót általában filternek is nevezik. Érdekes módon ez utóbbi kifejezés francia eredetű, és annak a diónak és fának a technikai neve, amelyeket Oregonban francia telepesek telepítettek; az előbbi kifejezés angol eredetű és az őshonos fajokra utal. A „mogyoró” használatát az Oregon Filbert Bizottság népszerűsítette 1981-től.
Az Egyesült Államokban Oregon az ország mogyorójának 99% -át termeli.
Más dióval ellentétben a mogyorót ritkán fogyasztják snack-dióként. Ehelyett történelmileg inkább édességekben élvezték őket, ideértve az osztrák tortákhoz mogyorópaszta és a kijevi sütemények mogyorólisztjét, vagy a francia dacquoise sütemények habcsókjait összetörve és meghintve.
A Nutella és a Ferrero Rocher cukrászda gyártása a világ éves mogyorókészletének 25% -át használja fel.
A régészek felfedezték, hogy a mogyorókagyló az egyik leggyakoribb szerves anyag a neolitikum helyszíneiről.

Mogyoró tej táplálkozási tények

A mogyoró tejpiac két fő szereplőből áll: a Pacific és az Elmhurst® 1925. Talán helyénvaló, ha nevüket a földrész másik oldaláról (a világ legnagyobb óceánja és egy szomszédsága, Queens, NY) a földrajzi adottságokból veszik. A mogyoró növényi eredetű italban való használata az egyetlen közös vonás a két márka között!

Egy tanács, miközben két tejtermék-alternatívát egymás mellé állítunk: próbáljuk meg, hogy a zsír- és kalóriaszám ne akadályozzon automatikusan. Az elavult étrendi ajánlások mindkettőt károsnak tartják, de ezek az idők változnak (vagyis az alacsonyabb szénhidráttartalmú étrend egészséget elősegítő előnyei). 3 Ma a hangsúly inkább a tápanyag-sűrűségre összpontosít, és ebben az esetben a legnagyobb durranás érhető el a bakért - vagy a kalóriaért.

Elmhurst számára a több kalória és zsír egyszerűen több diót jelent, ami jobb táplálkozást jelent. Az Elmhurst eredeti mogyoróteje adagonként akár kétszer annyi dióval készül, mint a Pacific változata. Összehasonlítva az üvegenként az eredeti fajtákat, ez lehetővé teszi, hogy legyőzze a Csendes-óceánt kalóriákban (140 vs. 110), zsírban (11 g v. 3,5 g) és fehérjében (3 g v. 2 g). Valójában a Pacific 100 kalóriát tör fel adagonként. Ez nem mogyorótartalmának köszönhető, hanem inkább 13 g cukornak.

A csendes-óceáni cukrozatlan mogyoróital tekintetében adagonként csak 30 kalória van. Hány mogyoró ez pontosan? Nem sokkal több, mint egy vízemulzió, a csendes-óceáni térség három íny és napraforgó lecitin hozzáadásával kompenzálja a kielégítően vastag szájérzet kialakítása érdekében. Az Elmhurst cukrozatlan tejes mogyorója ezzel szemben csak két összetevő 90 kalóriájából nyeri el krémességét: mogyoró és víz.

Mogyorós tej egészségügyi előnyei

Nehéz végérvényesen kiaknázni a mogyoró tej előnyeit, mert a jelenlegi kereskedelmi kínálat több szempontból is különbözik: különböző készítmények, különböző gyártási eljárások és végül más mennyiségű mogyoró. Vizsgáljuk meg inkább maga a mogyoró lehetséges előnyeit. A mogyoró:

A mogyoró tej jó neked?

Elméletileg igen: a mogyorótejnek jónak kell lennie. Ha a mogyorónak vannak előnyei, akkor a mogyoró tejnek is kell lennie, igaz? Nagyon attól függ, hogyan készül. Az Elmhurst HydroRelease ™ módszere csak vizet használ a mogyoró tápanyagainak szétválasztására; majd krémes emulzióvá állítja össze őket, megerőltetés nélkül! Bár textúrája összehasonlítható a tejtejjel, sokan szoktunk inni, ez az ital teljes egészében növényekből készül. Az Elmhurst mogyoróitaljai nemcsak természetes laktózmentesek, hormonmentesek, de tartalmazzák az ínyeket, emulgeálószereket, olajokat és a túlzott mennyiségű cukrot - valóban egészséges élelmiszerek!

Cukrozatlan mogyorós tej

A hozzáadott cukor elhagyása bizonyos elégedettséget jelent. Nem csak bűntudat mentes, hanem megkóstolja a mogyoró teljes, hamisítatlan ízspektrumát. Vegyünk egy mogyoró tejet, amely két összetevőből áll: mogyoróból és vízből. Igen, ez valóban mogyoró, amelyet megkóstol. Elmhurst cukrozatlan mogyorótejét füstös suttogások és kakaó aláfestés árasztják el. Ez különösen tökéletes receptekben való használatra, amelyek közül néhányat az alábbiakban javasolunk!

Mogyorós tej receptek

A mogyorótej édes (főleg az eredeti fajta) és sós tulajdonságokkal rendelkezik, alkalmas különféle ételekhez és édes csemegékhez a nap bármely szakában vagy alkalmával. A lehetőségek közé tartozik a mogyorós tej receptjei dátummal, kávéfőzések és könnyű Vitamix megoldások. A Tristan Hall séf néhány kedvencet kínál alább.