Az étrend minőségének tendenciái az ifjúság körében az Egyesült Államokban, 1999-2016

Hovatartozások

  • 1 Friedman Táplálkozástudományi és Politikai Iskola, Tufts University, Boston, Massachusetts.
  • 2 Közösségi és Népegészségügyi Hivatal, Montefiore Orvosi Központ, Bronx, New York.
  • 3 Járványügyi és népegészségügyi osztály, Albert Einstein Orvostudományi Főiskola, Bronx, New York.
  • PMID: 32207798
  • PMCID: PMC7093765
  • DOI: 10.1001/jama.2020.0878
Ingyenes PMC cikk

Szerzői

Hovatartozások

  • 1 Friedman Táplálkozástudományi és Politikai Iskola, Tufts University, Boston, Massachusetts.
  • 2 Közösségi és Népegészségügyi Hivatal, Montefiore Orvosi Központ, Bronx, New York.
  • 3 Járványügyi és népegészségügyi osztály, Albert Einstein Orvostudományi Főiskola, Bronx, New York.

Absztrakt

Fontosság: Az amerikai fiatalok étrendi trendjeivel kapcsolatos korábbi tanulmányok kiértékelték a főbb makrotápanyagokat vagy csak néhány ételt, vagy régebbi adatokat használtak fel.

minőségének

Célkitűzés: Az étrend minőségének alakulása az amerikai fiatalok körében.

Tervezés, beállítás és résztvevők: Soros keresztmetszeti vizsgálat 24 órás étrendi visszahívásokkal 2–19 éves fiataloktól 9 Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálati (NHANES) ciklusból (1999-2016).

Kitettségek: Naptári év és népesség szociodemográfiai jellemzői.

Főbb eredmények és intézkedések: Az elsődleges eredmények a felméréssel súlyozott, az energiával kiigazított étrend-összetevők átlagos fogyasztása és az American Heart Association (AHA) 2020-as folyamatos étrendi pontszámának (tartomány: 0-50; teljes gyümölcs- és zöldségfélék, teljes kiőrlésű gabonák, hal és kagyló, cukorral édesített italok és nátrium). További eredmények voltak az AHA másodlagos pontszám (tartomány, 0-80; diófélék, magvak és hüvelyesek hozzáadása; feldolgozott hús; és telített zsír) és az Egészséges étkezési index (HEI) 2015-ös pontszám (tartomány, 0-100). A rossz étrendet 40% alatti betartásként határozták meg (pontszámok, eredmények: A 31 420, 2 és 19 év közötti fiatal közül az átlagéletkor 10,6 év volt; 49,1% nő volt. 1999 és 2016 között a becsült AHA elsődleges étrendi pontszám szignifikánsan, 14,8-ról (95% CI, 14,1-15,4) 18,8-ra (95% CI, 18,1-19,6) (27,0% javulás), a becsült AHA másodlagos étrend-pontszám 29,2-ről ( 95% CI, 28,1-30,4) - 33,0 (95% CI, 32,0-33,9) (13,0% javulás), és a becsült HEI-2015 pontszám 44,6 (95% CI, 43,5-45,8) és 49,6 (95% CI, 48,5-50,8) (11,2% -os javulás) (P következtetések és relevancia: Az 1999 és 2016 közötti soros NHANES felmérések alapján az amerikai fiatalok becsült általános étrendi minősége szerény javulást mutatott, de a fiatalok több mint fele továbbra is rossz minőségű étrendet folytatott.

Összeférhetetlenségi nyilatkozat

Összeférhetetlenségi nyilvánosságra hozatal: Dr. Rehm arról számolt be, hogy személyi díjakat kapott a Nemzeti Tejterméktanácstól, a PepsiCo-tól, a General Mills-től, a floridai állam Citrusügyi Minisztériumától és az Unilever-től. Dr. Mozaffarian arról számolt be, hogy kutatási támogatást kapott az Országos Egészségügyi Intézetektől és a Gates Alapítványtól; személyes díjakat kap a GOED-től, a Nutrition Impact, a Bunge, az Indigo Agriculture, a Motif FoodWorks, az Amarin, az Acasti Pharma, a Clevelandi Klinika Alapítvány, az America's Test Kitchen és a Danone részéről; a Brightseed, a DayTwo, az Elysium Health, a Filcitrine, a HumanCo és a Tiny Organics tudományos tanácsadó testületeiben tevékenykedik; és fejezeti jogdíjat kap az UpToDate-től. Egyéb közzétételről nem számoltak be.

Ábrák

1. ábra . Trendek a becsült arányban…

1. ábra: A 2–19 éves amerikai fiatalok becsült arányának alakulása…

2. ábra . A becsült átlagos fogyasztás változásai…

2. ábra: Az étrend-összetevők becsült átlagos fogyasztásának változásai a 2 éves korú amerikai fiatalok körében…

3. ábra . A becsült átlagfogyasztás alakulása…

3. ábra . A legfontosabb élelmiszercsoportok és tápanyagok becsült átlagos fogyasztásának alakulása az Egyesült Államok között…