Mogyoróvaj, mandulavaj vagy magvaj: amelynek a legtöbb előnye van?

Ami „ropogós” vagy „krémes” változatban kapható sós kenésnek indult, az mindenféle dióféléből és magból készült kenhető változat sokféle kategóriájává vált. A legtöbben valamilyen diófélét vagy magvajat kamrának tartanának, bár a lehetőségek sokaságával nehéz lehet csak egyet kiválasztani az élelmiszerboltban. A dió- és magfűzetek tégelyei különböző ízűek, állagúak és táplálkozók. Ha kíváncsi vagy arra, mi különbözteti meg a népszerű dióféléket és magvakat, olvass tovább!

mogyoróvaj

Mogyoróvaj

A mogyoróvaj az a kenhető étel, amely az egészet elindította. Hol lennénk amerikaiak a PB&J szendvicsek robbanása nélkül, a tömeg kedvelő és józan eszét kímélő készenlét mellett a szülők és bébiszitterek számára az egész országban?

Összetevő profil

A mogyoróvaj népszerűvé vált, mint a gyümölcs, a csokoládé és más édes finomságok sós kiegészítője. A mogyoróvaj tele van hasznos, telítetlen zsírokkal, és egyensúlyt biztosít a fehérjében és egy kis rostban. A legnépszerűbb márkák egy része hímzett jellegzetes krémes textúrájáról pálma vagy hidrogénezett növényi olajok hozzáadásával, valamint más stabilizátorokkal, amelyek megakadályozzák a természetes olajleválasztást. Különösen a pálmaolaj ellentmondásos kapcsolatban áll az erdőirtással a csendes-óceáni térségekben, ahol termesztik, és gyakran nehéz beszerezni felelős forrásból. A gyerekbarát mogyoróvajak gyakran tartalmaznak hozzáadott cukrot is.

Bár minden bizonnyal mindenütt jelen van, a mogyoróvaj nem mindenkinek való. A földimogyoró (hüvelyes, valójában nem dió) az amerikaiak egyik leggyakoribb és legveszélyesebb ételallergiájának gyökere. Az allergiás személyek száma annyira megnőtt az elmúlt években, hogy sok iskola, munkahely, sőt légitársaság is „földimogyoró-mentes”, hogy megakadályozza a földimogyoróval való keresztszennyeződést és a nem kívánt, életveszélyes reakciókat, amikor a legkevésbé várható.

A földimogyoró természetes nitrogénmegkötési folyamatot biztosít a gazdálkodók számára, amely fontos a talaj egészségének biztosításához, és csökkenti a termesztésükhöz szükséges teljes vízmennyiséget. A földimogyoró-növények mély gyökereket teremtenek, amelyek hatékonyan felszívják és elsősorban az esővizet használják fel a növekedéshez. Emiatt a mogyoró sokkal kevesebb vizet igényel, mint más dió.

A földimogyoró táplálkozási és egészségügyi előnyei

Azok számára, akik élvezhetik a mogyoróvajat, jó adag magnézium, B6-vitamin és niacin részesülhet, amelyek segítenek a testünket hatékonyan égetni, erősen tartani a csontjainkat, valamint az izmaink és az idegek megfelelő működését.

Mandulavaj

A mandulavaj édes válasz a mogyoróvaj sós dőlésére. Találhat sózott és sótlan, nyers és pörkölt, vaskos és krémes fajtákat.

Összetevő profil

Az amerikai mandulát kizárólag Kaliforniában termesztik, és bírálták őket azért, mert a korlátozott mennyiségű víz nagy részét felhasználják a mezőgazdasági államban. A mandula olyan növény, amely egész évben öntözést igényel, és Kalifornia vízkészletének nagyjából 10% -át elfogyasztja. Az amerikaiak megnövekedett igénye a mandula és mandula termékek, például a mandulavaj iránt, fokozott megterhelést jelentett a mezőgazdasági termelők vízigényére Kalifornia most híres aszálya idején, mivel a földhasználat elmozdul a hatékonyabb növények elől. A mandula termelése a méh beporzásától függ, és megköveteli, hogy a mandulatermelők biztonságos élőhelyeket teremtsenek a méhek számára.

A mandulavaj technikailag biztonságos a mogyoróallergiában szenvedők számára, de gyakran olyan létesítményekben állítják elő, amelyek keresztfeldolgozzák a földimogyorót, ezért a mogyoróallergiás emberek többségének nagyon óvatosnak kell lennie az étrendbe történő felvételével kapcsolatban. Fa dióként a mandula az Egyesült Államok top 8 allergénje közé tartozik.

A mandulavaj táplálkozási és egészségügyi előnyei

Kalória- és makrotápanyagok (zsír, fehérje és szénhidrát) szinten szinte azonos a mogyoróvajjal, a mandulavaj több E-vitamint és magnéziumot, vasat, kalciumot és riboflavint tartalmaz. A mandulavaj azonban nem tartalmaz annyi B6-ot és niacint, mint a mogyoróvaj. Adagonként nagyobb mennyiségű egyszeresen telítetlen zsír részesül, mint a mogyoróvaj, amelyről úgy gondolják, hogy fontos a szívbetegségek kockázatának csökkentésében.

Napraforgómag vaj

A napraforgómag vaj annak a piaci szükségletnek az eredményeként született, hogy földimogyoróvaj-pótlásra van szükség, amely biztonságos a dióallergiás és diómentes tantermekben szenvedők számára. A napraforgómag kevésbé gyakori allergén, mint a fa- és földimogyoró, ezért a dióra vagy a földimogyoróra allergiás emberek többsége napraforgómag-vajat fogyaszthat, amikor sós ételeket szeretne fogyasztani étkezésével vagy snackjével (csak arra kell figyelni, hogy azt ne dolgozzák fel létesítmény más dióval). Önmagában is finom, a napraforgómag vaj érett egy sor mikrotápanyaggal.

Összetevő profil

A napraforgómag a napraforgó növény virágából származik. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Kutatószolgálata szerint az egyesült államokban termesztett napraforgótermés 10% -át vetőmagként fogyasztásra termesztik (a többit általában olajtermelésre terelik). A napraforgót főleg az ország középnyugati régiójában termesztik, ahol a száraz és szeles évszakokban képesek boldogulni a mély gyökérszerkezetnek köszönhetően. A napraforgó támogatja a beporzók egészséges élőhelyeit is.

Táplálkozási és egészségügyi előnyök

Mint maguk a napraforgómag, a Napraforgómag vajban is tele van E-vitamin, amely egy erős antioxidáns, amely egészséges és erős bőrünket és szervmembránjainkat tartja; egy 2 evőkanál adag napraforgómag vaj biztosítja az átlagos felnőtt napi E-vitamin napi 40% -át. Napi két adag, és máris készen áll! A napraforgómag különösen jó magnézium-, cink-, réz-, foszfor-, niacin- és tiaminforrás - mindazok a mikroelemek, amelyek segítenek megakadályozni, hogy megbetegedjünk, és energiával segítik a napjainkat.

Tökmag vaj

Azok a zöld magok a kedvenc narancssárga tökünkben nem feltétlenül azok, amelyekre gondolsz, amikor egy „magvajra” gondolsz, de mindenképpen finomat készítenek. Kissé édes és élénkzöld színű tökmagvaj váratlan, de kiegyensúlyozott öntetet eredményez pirítósra, gyümölcsre és zabpehelyre.

Összetevő profil

A tökmag hatékonyan felhasználja az egész töktermést, a magtól a bőrig! A sütőtök meleg évszakban termő növény, és meleg és nedves körülmények között nő a legjobban. Ha egy tököt kinyit, fehér kincset tárol. A rostos fehér héjak belsejében zöldek pepitas amelyek gazdag vas-, cink-, magnézium- és E-vitamin-forrást jelentenek. A napraforgómag-vajhoz hasonlóan a sütőtökmag-vaj olyan ízletes lehetőség azoknak az egyéneknek és családoknak, amelyek nem rendelkeznek dióvajjal. A tökmag használata környezetbarátabb lehetőség, amely új felhasználást biztosít a már fogyasztásra termesztett termékhez, összehasonlítva a kizárólag egy célra termesztett diófélékkel.

Táplálkozási és egészségügyi előnyök

Táplálkozás szempontjából a tökmag vaj minden csillag. A tökmagvaj óriási 8 g fehérjét biztosít 2 evőkanálonként, magából a magból. Felejtse el a fehérjeporok vagy izolátumok hozzáadását a dió- vagy magvajjához a hozzáadott fehérje érdekében - közvetlenül a forrásból szerezze be az összes hozzá tartozó mikrotápanyaggal. A tökmagvaj nagyszerű cink- és magnéziumforrás, két tápanyag, amelyek a test számtalan funkciója szempontjából fontosak, nem utolsósorban az erős és egészséges csontok és izmok fenntartása.

A magok és a diófélék vízlábnyomáról itt olvashat bővebben.

Elvihető üzenet

Gyakran előfordul, hogy a dió- és magvajak összehasonlítható mennyiségű zsírt, fehérjét, szénhidrátot és kalóriát tartalmaznak. Egyesek további összetevőket tartalmaznak, hogy különleges ízeket és textúrákat biztosítsanak - például pálmaolajat vagy tejsavófehérjét (tejterméket) -, így vizsgálja meg az összetevők listáját, hogy megtudja, mit vásárol. 88 hektáros napraforgó- és tökmag-vaj mindenkinek való, aki édes ízű kenést szeretne, kevesebb cukorral, mint más márkák, vagy környezeti vagy egészségügyi okokból kerüli a pálmaolajat, tejterméket, szóját, földimogyorót vagy diófélét.