Momofuku kukoricasütije

Amikor tavaly New York-ba mentem, kipróbáltuk a Momofuku's Milk Bar sütiket, amelyeket nagyon élveztem - különösen a kukoricás sütiket. Ezek az óriási sütik rágósak, édesek, csak finom kukoricaízzel. Néhány évvel ezelőtt elkészítettem a híres komposzt sütiket is, de a kukoricás süti mindenképpen a kedvencem.

Szeretem a kukoricát (kukoricapehely, tejszínes kukorica, kukoricakenyér, stb.), Így ezek valóban szóltak velem. Régóta szerettem volna elkészíteni őket, de eddig soha nem jöttem rá. A Tejbárban felszolgált Christina Tosi receptek többsége elérhető a weboldalukon és a szakácskönyvükben, és ez az egyik könnyebb, bár idő előtt előkészítésre szorul.

Például a tésztát legalább egy órán át hűtőszekrényben kell tartania, különben a sütik csak nem megfelelőek.

Eredetileg úgy terveztem, hogy ezeket készítem egy vacsorára, de aztán félúton rájöttem, hogy hűteni kell a tésztát, amire nem terveztem elég időt. Nem utálja, ha nem olvassa végig az utasításokat? Azt hinnéd, hogy tanulok a hibáimból ...

A sarkon lévő hálaadással gondoltam, hogy ezek nagyszerű alternatívát jelenthetnek az általában felszolgált hagyományos kukorica ízű receptekhez, például a kukoricakenyérhez.

Speciális összetevőkre lesz szüksége:

fagyasztva szárított kukorica por: Az enyémet az üzletből vásároltam (a weboldalukon is elérhető). Fagyasztva szárított kukoricát is vásárolhat a Whole Foods-tól vagy az Amazon-tól *, majd porrá alakíthatja

kukoricaliszt: Nem tévesztendő össze a kukoricadarával. Bob Mill kukoricalisztjét a Whole Foods-tól vásároltam. Az Amazon-on is található *.

Az alábbiakban található a recept néhány további megjegyzéssel a tapasztalataim alapján.