A kukoricaolaj káros az ízületi gyulladásra?

A napraforgó, a pórsáfrány, a kukorica és a szójabab olajok többszörösen telítetlen zsírok, más néven omega-6 zsírsavak. Ezek az olajok károsak az ízületi gyulladásban szenvedők számára, mert fokozzák a gyulladást és meghosszabbítják a fájdalmat és a merevséget - állítja a Marylandi Egyetem Orvosi Központja. Nem minden omega-6 olaj káros az ízületi gyulladásra, de ezek az olajok igen. Ezen elemek helyett használjon olívaolajat. Sok kereskedelmi forgalomban kapható sütemény, például sütik és sütemények tartalmazzák ezeket az omega-6 olajokat.

Követtem a linkjüket, de nem láttam, hol tett a Marylandi Uniós Orvosi Központ ilyen követelést.

Van bizonyíték arra, hogy a kukoricaolaj (vagy általában az omega-6 zsírsavak) meghosszabbíthatja a fájdalmat és a merevséget az ízületi gyulladásban szenvedőknél?

2 válasz 2

Nincs bizonyíték ezen állítás alátámasztására. Számos tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a kukoricaolaj-vegyületek jótékony hatással vannak a gyulladásra és az ízületi gyulladásra állatmodelleken, és hasonló hatással lehetnek az emberre is.

többszörösen telítetlen zsírok, más néven omega-6 zsírsavak.

Nem a legjobb mondat. A többszörösen telítetlen zsírok trigliceridek. Ezek szénhidrogénfarkai többszörösen telítetlen zsírsavakat alkotnak [1]. Ez egy olyan osztály, amely többek között az omega 6 zsírsavat is magában foglalja [2]. A kukoricaolaj főleg linolsavat [3] tartalmaz, amely egy omega-6 zsírsavat, és körülbelül 0,7% alfa-linolénsavat [4, 5], amely az omega-3.

Megállapították, hogy az alfa-linolén gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik állatmodelleken:

. az iNOS és a COX-2 enzim fehérje- és mRNS-expressziós szintjét dózisfüggő módon jelentősen gátolta az ALA. Ezek az eredmények arra engednek következtetni, hogy az ALA gyulladáscsökkentő hatása az iNOS és a COX-2 mRNS expressziójának elnyomásának tudható be [6].

Ezek az eredmények azt mutatják, hogy az ALA-ban gazdag étrend gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatást fejtett ki cukorbeteg patkányokban, ami előnyös lehet a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében [7].

Az ALA (2 és 4 ml/kg, i.p.) és az LA (2 és 4 ml/kg, i.p.) hatékonyságát tovább tesztelték a teljes Freund-adjuváns (CFA) által indukált (0,05 ml) ízületi gyulladással szemben albínó patkányokban. A CFA által kiváltott ízületi gyulladást követően az ALA-t és az LA-t in vitro tesztelték a COX-1, COX-2 és 5-LOX elleni gátló képességük szempontjából. Jelen tanulmány dicséri, hogy az ALA gyulladáscsökkentő potenciálja a COX-gátlásnak, különösen a COX-2-nek tulajdonítható [8].

De ezek a hatások nem hoztak statisztikai különbséget az embereken:

Három hónapos követés után a kezelési csoport megnövekedett vérzési időt mutatott, de a klinikai, szubjektív (globális értékelés, a funkcionális állapot osztályozása, az ízületi pontszám indexe, a vizuális analóg skála, a fájdalom érzékenységi mutatója) és a laboratóriumi paraméterek (hemoglobin, eritrocita ülepedési sebesség, C-reaktív fehérje) nem mutatott statisztikai változásokat. Az AA, az EPA és a DHA sem változott annak ellenére, hogy az alfa-LNS jelentősen növekedett a kezelési csoportban. Így az alfa-LNA 3 hónapos kiegészítése nem bizonyult előnyösnek a rheumatoid arthritisben [9].

Tehát az alfa-linolén zsírsavnak nincs semmilyen negatív hatása az ízületi gyulladásra. A kukoricaolaj gyenge alfa-linolénsav forrás.

Mi a helyzet a linolsavval?

Figyeljünk-e arra a figyelmeztetésre, hogy a linolsav (LA) elősegíti a gyulladást, és hogy az amerikaiak egészségesebbek lennének, ha korlátoznák az LA (azaz növényi olajok) bevitelét? 15 klinikai vizsgálat nemrégiben publikált, szisztematikus áttekintése nem talált támogatást az "LA étrend gyulladáshipotézist". Ezek az eredmények alátámasztják azokat a jelenlegi ajánlásokat, amelyek szerint a többszörösen telítetlen zsírsavakból, például LA-ból származó 5-10 energiaszázalékos étrend egészséges és megfelelő a legtöbb amerikai számára [10].

Az epidemiológiai vizsgálatok során kevés bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a linolsav hozzájárulna a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez, a rákhoz vagy a gyulladáshoz (ahol fordított összefüggések lehetnek). . Felmerült, hogy a magas diétás linolsavbevitel növeli a krónikus betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek (CVD), a rák és a gyulladás előfordulását. Ezen káros egészségügyi eredmények feltételezett mechanizmusa a linolsav arachidonsavvá és az azt követő eikozanoidokká történő átalakulásához kapcsolódik. Néhány legutóbbi cikk aláásta ezt az elméleti modellt [11].

Egyik vizsgálat sem számolt be szignifikáns megállapításokról a gyulladásos markerek sokféleségére vonatkozóan, ideértve a C-reaktív fehérjét, a fibrinogént, az 1-es típusú plazminogén-aktivátor gátlót, a citokineket, az oldható vaszkuláris adhéziós molekulákat vagy a tumor nekrózis-a-faktort. Az egyetlen szignifikáns kimenetel mértéke a magasabb LA-bevitel esetén a prosztaglandin E2 nagyobb és a 2,3-dinor-tromboxán B (2) alacsonyabb kiválasztódása volt az egyik vizsgálatban, a másik pedig a tetranorprostanedionsav nagyobb kiválasztása volt. E tanulmányok szerzői azonban mindketten megfigyelték, hogy ezek a hatások nem jelzik a fokozott gyulladást. Megállapítottuk, hogy az egészséges, nem fertőző emberek körében végzett randomizált, ellenőrzött intervenciós vizsgálatokból gyakorlatilag nincs bizonyíték arra, hogy az LA étrendhez való hozzáadása növeli a gyulladásos markerek koncentrációját [12].