Julianne Taylor táplálkozás

Táplálkozási szakember

Tizenkét esettanulmány azt mutatja, hogy az étrend megszüntette vagy javította a reumás ízületi gyulladás tüneteit.

Vizsgálataim során a reumatoid artritiszben (RA) szenvedők visszajelzései azt találták, hogy a reumatológusok gyakran feltételezik, hogy az étrend megváltoztatása kevéssé befolyásolja a betegség folyamatát azoknál, akik RA-ban szenvednek.

Ebben a bejegyzésben olyan dokumentált esettanulmányokat tekintek meg, ahol az étrend megváltoztatása megszüntette vagy csökkentette az RA tüneteit. Adtam egy összefoglalót a vizsgálatokról, valamint egy táblázatot a megállapításokkal. Megjegyzi, hogy számos olyan élelmiszer létezik, amelyek súlyosbítják a tüneteket, és ezek minden ember számára eltérőek lehetnek.

Fontos: az RA összetett betegség, ezek a dokumentált esettanulmányok sikert mutatnak, ahol az RA kezelése és a tünetek csökkentése vagy akár megfordulása RA-ban. Ez nem azt jelenti, hogy az RA gyógyítható. Ez nem azt jelenti, hogy minden RA-ban szenvedő ember szükségszerűen reagál a diétára. Az étrend-vizsgálatokban az RA javulásának összessége a résztvevők 5-70% -a volt. Azt is tudjuk, hogy az éhgyomri betegség enyhíti az RA-t. Tehát a diéta számít, de a kiváltó élelmiszerek megtalálása időigényes folyamat lehet, és az étel kiváltói a résztvevők között változnak.

A rheumatoid arthritis (RA) a második leggyakoribb ízületi gyulladás-forma Új-Zélandon, amely a becslések szerint a lakosság 0,74% -át - 3,2% -át, vagyis körülbelül 40 000 új-zélandit érinti. Háromszor több nőt érint, mint férfit (Pezzullo, 2010). Az RA krónikus komplex szisztémás autoimmun betegség, amelyet az ízületek szinoviális bélésének súlyos gyulladása jellemez. Ez a krónikus gyulladás fájdalmat, duzzanatot, gyulladást és merevséget okoz az ízületekben, a porc és a csont esetleges megsemmisülését okozva funkcióvesztést és ízületi deformációt. Az RA súlyosan befolyásolja a mobilitást és az életminőséget. A reumás ízületi gyulladásnak számos nem ízületi megnyilvánulása is van, beleértve a tüdő, a szem, a bőr, a szív, az agy és az idegek gyulladásos állapotát (Scott, Wolfe és Huizinga). Az RA a szív- és érrendszeri betegségek (Myasoedova & Gabriel, 2010), a 2-es típusú cukorbetegség (Su, Chen, Young és Lian, 2013) és az oszteoporózis fokozott kockázatával is jár.

RA-ban általában érintett ízületek (forrás)

Az új-zélandi Arthritis weboldal egy brosúrát tartalmaz a táplálkozásról és az ízületi gyulladásról. Belül „A köszvény az egyetlen ízületi gyulladás, amely javítható az étrend és az életmód megváltoztatásával”. RA-ban szenvedőknek „El kell kerülnöm bizonyos ételeket?” A válasz az, hogy bár egyesek úgy érzik, hogy a savas gyümölcsök, például a narancs és a grapefruit, valamint a zöldségek kivágása az éjjeli kagylóból, nincs tudományos bizonyíték arra nézve, hogy ezen ételek egyikének elhagyása segítene, és az ilyen étrendeknek nemkívánatos hatása lehet: a hasznos tápanyagok csökkentése ”(NZ Arthritis, 2014)

Ezen információk ellenére sok RA-ban szenvedő ember úgy véli, hogy az étrend hatással lehet. Kutatási projektem során mintegy 45 esettanulmányt, beavatkozási és eliminációs étrend-tanulmányt találtam, amelyek kimutatták, hogy a diéta milyen hatással van az RA-ra.

Itt található egy áttekintés az étrend RA-ra gyakorolt hatásának esettanulmányairól

Tizenkét esettanulmányt mutatnak be 1948-tól 2012-ig. Ezen tanulmányok többségében a problémás ételeket úgy tesztelték, hogy kiküszöbölték, majd újra bevezették, hogy lássák, milyen hatása van a tünetekre.

Három esettanulmány azt mutatta, hogy a betegek erősen reagáltak egyetlen ételre vagy élelmiszercsoportra, és amikor az ételt teljesen eltávolították, az RA remisszióba került. Az ételek tejtermékek voltak; tej és sajt (Parke & Hughes, 1981), kukorica- vagy kukoricakeményítő (Williams, 1981) és gabonafélék (Lunardi et al., 1988). Egy másik esettanulmány a tejet azonosította kiváltó tényezőként, és ezt vak vizsgálatokkal igazolták (Panush, Stroud és Webster, 1986). A beteg teljes remisszióban volt böjt vagy Vivonex, elemi folyékony étrend pótlás közben. A tej elfogyasztása után figyelemre méltó, hogy a Zeller esettanulmányokhoz hasonlóan a lenyelés utáni tünetek is 6–12 órakor kezdődtek, és 24–48 órakor tetőztek. Míg ez a kiváltó tényező reakcióideje hasonló ezekben az esettanulmányokban, egy másik esettanulmány egy 15 éves, fiatalkori RA-ban szenvedő nő esetében, ahol a tejtermékeket igazolták kiváltó tényezőként, a válaszidő jóval lassabb volt, miután tejtermékeket ettek naponta 4 külön kihívásban, 10–23 nap alatt arthralgia, fáradtság és ízületi gyulladás alakult ki nála. Miután a tejterméket eltávolították, a tünetek 10 nap és 3 hét alatt megszűntek (Ratner, Eshel és Vigder, 1985).

O’Banion 3 esettanulmányban egy másik módszert alkalmazott a kiváltó élelmiszerek megtalálásához (O’Banion, 1982). A betegek étkezési naplót vezettek, óránként vették a pulzusukat, és rögzítették ízületi gyulladásos fájdalmuk súlyosságát és az alvás minőségét. Két betegnél több étel után magas volt a pulzusszám. A következő szakaszban a betegek olyan étrendet fogyasztottak, amely zöldségeket, húsokat és gyümölcsöket étkezésenként egy ételt, naponta 3 ételt tesztelt. A pulzusszám és az ízületi válaszok változását észlelték, ez addig folytatódott, amíg nem reaktív ételekből álló étrendet találtak, és a beteg fájdalommentes volt. Az élelmiszer-kihívások folytatódtak, és azonosították a leginkább kiváltó ételeket. Mindhárom tejre, búzára, nádcukorra, kukoricára és marhahúsra, valamint külön-külön számos egyéb ételre reagált.

A legfrissebb esettanulmány (Denton, 2012) és az egyetlen, amelyet 1988 után találtak, egy korszerűbb eliminációs étrendet alkalmazott, amely eltávolítja a gyakori gyulladásos ételeket. Néhány nap múlva a beteg fájdalma enyhült ezen az étrenden, és elkezdődtek az étkezési kihívások. A kukoricát és az éjjeli hálózatot zöldségként azonosították, miután a beteget eltávolították, a beteg remisszióba került, és minden gyógyszert leadott.