Mona pirított zöldségtányérja

Adagok: 2 | Tálalás mérete: kb. 3 csésze zöldség, 1/2 csésze sáfrányos rizzsel

Főzési idő: 30 perc

Ez a recept könnyen megsokszorozható és jó maradékot eredményez.

mona

Hozzávalók

  • 1 1/2 csésze víz
  • 1/4 teáskanál. só
  • 1/8 tk. sáfrány
  • 1/2 csésze barna rizs
  • 4 teáskanál extra szűz olívaolaj
  • 1 csésze karfiol (apró virágokra vágva)
  • 2 evőkanál. pinenuts
  • 1 nagy borda zeller (kockára vágva)
  • 1 közepesen sárga tök (kockára vágva)
  • 1 közepes cukkini (kockára vágva)
  • ízlés szerint friss őrölt fekete bors
  • 2 teáskanál szárított oregánó
  • 1 tk. száritott kakukkfű
  • 1/2 tk. szárított majoránna
  • 1/8 tk. szárított menta
  • 2 uncia juhtej feta sajt (morzsolva)

Közepes szószos serpenyőben melegítsük fel a vizet, a sót és a sáfrányt.

Amikor a víz forr, keverje hozzá a rizst.

Csökkentse közepesen alacsony hőmérsékletre a hőt, és részben lefedve párolja kb. 40 percig.

Ne forralja fel az összes folyadékot, és ne keverje a rizst.

Amikor nagyon kevés folyadék marad, vegye ki az edényt az égőből, és tálalás előtt hagyja 5 percig fedve állni.

Amíg a rizs főz, kockára vágjuk a zöldségeket.

Helyezze az olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőbe közepesen magas hőfokon.

Hozzáadjuk a karfiolt és a fenyőmagot.

Sauté, időnként dobálózva, amíg a karfiol nem kezd aranybarnára váltani (állítsa be a hőt úgy, hogy se a karfiol, se a dió ne égjen).

Add hozzá a zellert, amint a karfiol megpirul, és főzd kb. 3-5 percig.

Hozzáadjuk a tököt, a cukkinit, a sót, a borsot, az oregánót, a kakukkfüvet, a majorannát és a mentát.

Főzzük közepes és közepesen magas hőfokon kb. 10-15 percig, gyakran dobáljuk.

Ha készen áll a tálalásra, ossza el egyenletesen a rizst két lemez közepén.

Körbeveszi a rizst a főtt zöldségekkel, majd minden tányérra szórjon egy uncia morzsolt feta sajtot a főtt zöldségek tetejére.

Táplálkozási tények

Tálalás mérete: kb. 3 csésze zöldség, 1/2 csésze sáfrányos rizzsel