Hogyan készítsünk tökpürét

Egyszerű bemutató és recept arról, hogyan lehet a sütőtök pürét a semmiből készíteni. Használja ezt a finom sütőtökpürét az összes kedvenc őszi és ünnepi receptjében. Tökéletes házi sütőtök pite!

Nagyon izgatottan osztom meg a sült tökpüré receptem frissített változatát! Még egy video oktatóanyagot is felvettem, hogy végigvezessem Önt a folyamaton.

Hadd kezdjem azzal, hogy teljesen értem azt az érvet, amely szerint a tök pürét nem a nulláról kell elkészíteni. Legtöbben egy élelmiszerbolt közelében lakunk, amely megbízható és remek sütőtökpürét ad el kevesebb, mint 2,00 USD dobozonként.

A legtöbb sütőtök ára legalább 1,00 USD/lb, ezért a konzerv tökpüré logisztikailag és pénzügyileg is sok értelmet nyújt.

Ezzel elmondva személyesen igazolhatom, hogy a házi készítésű sült tökpüré megéri a fáradságot (és az „erőfeszítés” szót könnyedén használom, mert nagyon kevés aktív időt igényel) különleges alkalmakkor.

A házi sütőtök püré használata:

Használnám szokásos tök muffinokhoz vagy egy cipó tök kenyérhez? Valószínűleg nem. Nem vagyok biztos benne, hogy az átlagember képes lenne-e különbséget tenni egy normál sült áruban.

Néhány dologra javasolnám használni: házi sütőtök pite a hálaadásra (ha azzal a problémával jár, hogy pite kérget és minden mást készít a semmiből, miért ne?), Bármilyen típusú tök szósz vagy töltelék (tésztához, stb.), és minden olyan étel, ahol a tök a show egyetlen sztárja.

Amikor idén hálaadáskor egy sütőtökből készült pitét (amely a saját házi sütőtökpüréjével készült!) Kihúzza a sütőből, garantálom, hogy mindenféle jó érzést fog érezni. Teljesítés és talán egészséges adag Martha Stewart-szerű büszkeség. Az apróságok, igaz?

Felhívjuk figyelmét, hogy a házi sütőtök püré vékonyabb és vizesebb, mint a bolti konzerv tök püré. Ha ilyenkor használja, a magasabb víztartalom hatással lehet a pékárukra, különösen a pudingalapú süteményekre, például a sütőtökre.

Ahhoz, hogy a kívánt állagúra sűrűsödjön, szűrje le a sütőtök pürét egy tál fölött cheeseclettel bélelt szitán. Dobjon el minden folyadékot és használja az utasításoknak megfelelően.

Mi a cukrotök?

Bár technikailag bármilyen sütőtökből készíthet házi sütőtökpürét, a házi sütőtökpüré receptjéhez nagyon ajánlom a sütőtöket vagy a cukrotöket.

A szokásos tökök lényegesen magasabb nedvességtartalommal bírnak, és kevésbé édes ízűek. A cukrotöknek és a pite sütőtöknek koncentráltabb az íze, és sokkal könnyebb szeletelni is.

A cukor- és pite-sütőtök szinte minden élelmiszerboltban kapható (Trader Joe's, Whole Foods stb.) Az ünnepi szezonban.

Hogyan készítsünk tökpürét:

Ehhez a recepthez érdemes egy 2 kg-os pitét vagy cukrotöket kapni, amely nagyjából 2 csésze tökpürét eredményez. A kisebb sütőtöknek jobb az íze, és könnyebb lesz szeletelni.

Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokig. Béleljen egy lapos serpenyőt sütőpapírral vagy fóliával.
Óvatosan szeletelje hosszában a cukrotöket, lapátolja ki és tegye félre a magokat (megtisztíthatja és megsütheti egészséges harapnivalóként!). Helyezze a sütőtök felét vágott oldalával lefelé a lepedőre.
Pörköljük 35–45 percig, vagy addig, amíg a sütőtök részben össze nem omlik, és a hús nagyon puha, és elkezd húzódni a bőrtől.
Kanalazzuk ki a húst és pürésítsük simára egy konyhai robotgépben. Legfeljebb egy hétig hűtőben tárolhatja, vagy későbbre fagyaszthatja le. Ez az!

Miután megkóstoltam ezt a házi sütőtök pürét és a Libby konzerv tökjét (amely technikailag különféle tökből készül) püré mellett, azt mondhatom, hogy a házi pürének lényegesen jobb az állaga, és önmagában általában jobb íze van.

Tippek a házi sütőtök püré elkészítéséhez:

Ha idén házi sütőtök pürét tervez használni a hálaadás alkalmával, akkor azt javaslom, hogy az előző héten készítse el, hogy felszabadítsa a sütő helyet a nagy nap közelében.

A házi tökpüré sűrítése:

Felhívjuk figyelmét, hogy ez vékonyabb tökpürét eredményez, mint a legtöbb konzerv tökpüré (különösen a Libby tökpüréje. Ez a hozzáadott nedvesség hatással lehet a pékárukra.

Megsűrűsítéséhez szűrje le a sütőtök pürét egy tálon át egy sajttal, bélelt szitán, amíg el nem éri a kívánt állagot. Dobjon el minden folyadékot és használja az utasításoknak megfelelően. További útmutatásért lásd a fenti videót.

Kedvenc sütőtök receptek:

Könnyű bemutató a frissen sült tökpüré elkészítéséhez, amelyet idén minden kedvenc őszi és ünnepi receptjében felhasználhat. Finom házi alternatíva a tökkonzervhez! Felhívjuk figyelmét, hogy ez lazább tökpürét eredményez, mint a legtöbb konzerv tökpüré (különösen a Libby tökpüréje), ami hatással lehet a pékárukra. A sűrűség érdekében kövesse a receptdoboz alján található megjegyzéseket.

Hozzávalók

2 lb egész torta sütőtök vagy cukrotök (* ne helyettesítsen egy szokásos tökkel)

Utasítás

Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokig. Béleljen egy lapos edényt pergamenpapírral vagy alufóliával.
Szeletelje a tököt hosszában ketté (attól függően, hogy a tök szár milyen kemény, vagy átvághatja, vagy előbb eltávolíthatja, majd felszeletelheti). Fogazott vagy nagy kanál segítségével szedje ki az összes tökmagot, és dobja el (vagy tartsa meg pörköléshez!).
Helyezze a sütőtök felét vágott oldalával lefelé a lepedőre. Pörköljük 400 fokon 35–45 percig, vagy addig, amíg a sütőtök részben összeomlik, és a hús nagyon puha és elkezd húzódni a bőrtől.
Húzza le a bőrt a sütőtök húsától, és dobja ki a bőrt. Vágja a tök húsát nagy darabokra, és tegye egy konyhai robotgép tálába, amelyhez penge van rögzítve. Feldolgozzuk és pürésítjük a sült tököt, amíg nagyon sima nem lesz, alkalmanként egy spatulával kaparjuk le a tál oldalát. Egy 2 lb pite sütőtökből nagyjából 2 csésze tök pürét kell hozni.
A házi tökpüré sűrítése: Felhívjuk figyelmét, hogy a házi sütőtök püré természetesen lazább és vizesebb, mint a bolti konzerv tök püré. Ha olyan állapotban használja, a lazább textúra hatással lehet a pékárukra, különösen a pudingalapú süteményekre, például a sütőtökre. Ahhoz, hogy a kívánt állagúra sűrűsödjön, szűrje le a sütőtök pürét egy tál fölött cheeseclettel bélelt szitán. Dobjon el minden folyadékot és használja az utasításoknak megfelelően.
Helyezze a sütőtök pürét légmentesen lezárt edénybe, fedje le, és legfeljebb 7 napig tárolja a hűtőszekrényben. Használhatja a sütőtökpürét (akárcsak a konzerv tökpürét) az összes kedvenc sütőtök süteményében vagy pitéjében. ** Alternatív megoldásként a sütőtök pürét Ziploc fagyasztózsákokban lefagyaszthatja (ajánlom, hogy fagyassza le őket mennyiségben és jelölje meg a táskákat, más néven 2 csésze), hogy később könnyebben megolvashassa.

Megjegyzések

TIPP: В Ha azt tervezi, hogy a házi sütőtök pürét használja hálaadásra ebben az évben, akkor azt javaslom, hogy 1-2 nappal korábban készítse el, hogy felszabadítsa a sütő helyét és a napot!