Narancs túró

A narancsos túró egy szóval elég undorítóan hangzik az amerikai füleknek, mert csak sajtra gondolnak, ha nem tudják, mi a citrom/narancs túró. A hagyományos recept úgy készül, hogy a tojás, a citrom vagy a narancs keveréket egy tálban lassan főzzük egy serpenyőben forró vízzel, amíg puding lesz. Ez egy olyan fájdalom, amit meg kell tennie, és egész idő alatt állnia kell a keverék figyelésével és keverésével. Évek óta így készítettem a túrómat, nagyon egyszerűen a mikrohullámú sütőben, néhány nagyon egyszerű óvintézkedéssel. Kérjük, ne rohanjon a túró elkészítéséhez nagy teljesítményű vagy folyamatos, hosszú időtartamú főzéssel. Csak narancsos rántotta lesz a vége.

narancs

Citromos túróhoz egész citromot, levet és héjat használok. A narancsos túróhoz fagyasztott, sűrített, hígítatlan narancslét használok az intenzívebb íz érdekében, valamint egy nagy narancs héját. Megállapítottam, hogy nem számíthat arra, hogy az egész narancs édes vagy tele van lével. A narancsbőr reszeléséhez mikrorepülőként ismert reszelőt használok. Gyakorlatilag lehetetlen reszelni a keserű fehér kagylót ilyen típusú reszelővel, és soha nem reszelje le a csülköt ezzel a reszelővel.

Vegye figyelembe, hogy a különböző narancslé-koncentrátum és a különböző narancslé megváltoztathatja a végső ízt.

Ezzel a recepttel kiegészítheti kedvenc zöldségeit vagy narancs ihletésű ételeit. Vagy készíthet Orange Vinaigrette-t maradék narancslé-koncentrátummal, mint ebben a receptben.

Körülbelül 2 ½ csésze, 2 × 12 oz. 350 ml lekvár edényt készít

Hozzávalók:

  • 1 csésze (8 fl. Oz., 240 ml) narancslé hígítatlan koncentrátum - mindig fagyasztott Tropicanát használtam, felolvasztva.
  • 1 nagy narancs héja - egy narancs héja nélkül azt hittem, hogy ez nem elég intenzív narancsíz, de mégis kiváló.
  • 1 csésze cukor (8 oz., 225 g)
  • 4 oz. (112g, ½ csésze) sótlan vaj
  • 3 nagy/szokásos tojás, szobahőmérsékleten, különben a keverék főzése hosszabb ideig tart.

Útvonalterv:

A főzési idő a mikrohullámú teljesítménytől függ. Menjen először lassan, de soha ne főzze a túrót 30% -nál nagyobb teljesítménnyel a tojás hozzáadása után. A rendelkezésre álló nagyobb teljesítményű mikrohullámú sütőkkel az enyémet csak 10% -os teljesítménnyel készítem el, miután hozzáadják a tojásokat.