A narancslekvár előnyei és egészségügyi kockázatai

narancslekvár

Narancslekvár gyors tények
Név: Narancslekvár
Kalóriák 49 Kcal/kupa
Főbb tápanyagok Szénhidrát (10,20%)
Réz (2,00%)
C-vitamin (1,11%)
Kalcium (0,80%)
Nátrium (0,73%)

A narancslekvár olyan gél vagy félig szilárd termék, amely narancssárga gyümölcs összetevőkből és több édesítő összetevőből készül, és megfelelő étkezési savakat, citromlevet, étkezési pektint és citromhéjat tartalmaz. Az összetevőket főzéssel koncentrálják, így a kész lekvár oldható szilárd anyag tartalma nem lehet kevesebb, mint 65 százalék.

Fajta narancslekvár

  1. Édes narancslekvár: Arra utal, hogy a narancssárga gyümölcs összetevője olyan fajtákból áll, mint a Valencia és a Navel vagy más kereskedelmi desszertfajták, mint a mandarin. Ez a lekvár legalább 30 tömegrész narancssárga gyümölcs-összetevőből 70 tömegrész édesítő-összetevőig készül.
  2. Keserű narancslekvár: A narancssárga gyümölcs összetevője sevillai vagy savanyú típusú narancsból áll. Legalább 25 tömegrész narancssárga gyümölcs-összetevőből 75 tömegrész édesítő-összetevőig készül.
  3. Édes és keserű narancslekvár: A narancssárga gyümölcs összetevője édes narancs vagy keserű narancs keveréke. A lekvár legalább 30 tömegrész narancssárga gyümölcs-összetevőből 70 tömegrész édesítő-összetevőig készül.

Narancslekvár stílusai

  • Szeletelt: Ez azt jelenti, hogy a héj (narancslekvárban) vékony csíkokkal rendelkezik.
  • Apróra vágva: A narancslekvár héja apró darabokban van, szabálytalan vagy kocka alakú.

A narancslekvár típusai

  • I. típus tiszta: Ez azt jelenti, hogy a héjat áttetsző gélben vagy félig szilárd anyagban szuszpendálják.
  • II. Típus, természetes: Ez azt jelenti, hogy a héjat átlátszatlan vagy zavaros félszilárd vagy gélszerű tömegben szuszpendálják.

Évek óta a narancslekvárot használják kenőanyagként. Sevilla narancsból készült gyümölcskonzerv. Cukorból, gyümölcshéjból és vízből áll. A keserű héj kesernyés ízt biztosít a lekvárnak. Ez a lekvár az A-vitamin, az élelmi rostok, a kalcium, a C-vitamin és a vas nagy forrása, amely számos egészségügyi előnnyel jár:

  1. Rostforrás

Az élelmi rost elősegíti a rendszeres bélmozgást, amely segít megszüntetni a székrekedést. Ez segít a koleszterinszint csökkentésében is. A kezelt koleszterinszint megakadályozza, hogy hajlamosak legyenek olyan problémákra, mint pl. A rostokkal való kapcsolattartás biztosítja az egészséges szívműködést. Ismert tény, hogy az élelmi rostok megnövekedett fogyasztása esetén alacsonyabb az esély a vastagbélrákra való hajlamra. A rost ömlesztve adja a székletet, így a bélben való átjutási idő felgyorsul. Ez azt eredményezi, hogy a vastagbélsejtek rövidebb ideig vannak kitéve más toxinoknak és a betegségekért felelős káros baktériumoknak.

A szervezetnek szüksége van A-vitaminra a javítási és növekedési funkcióihoz. Az egészséges sejtosztódás fenntartása mellett az A-vitamin lényege a szövetek vagy a nyálkahártyák növekedésére is. Az éjszakai látás erősítésével fokozza a sérült bőr fiatalítását. Erős antioxidánsnak tekintett A-vitamin szükséges a sebek gyógyulásához vagy a fertőzések leküzdéséhez.

  1. A C-vitamin előnyei

Az aszkorbinsav antioxidáns aktivitásáról híres. Ez fokozza a test azon képességét, hogy harcoljon a különféle fertőzések ellen. A test kollagént kér a sejtek összetartása érdekében. Tápláljon sok gyümölcsöt vagy zöldséget, amelyek jól ellátják a C-vitamint, hogy egészséges ereket és ínyeket kapjanak. A C-vitamin támogatja az egészséges fogak és a bőr megőrzését. Nem feledkezve meg arról, hogy az aszkorbinsav bekapcsolja a vas felszívódását a szervezetben.

  1. Kalciumot tartalmaz

A kalcium primitív tápanyagként szolgál az egészséges csontok és fogak fenntartásához. A csontokat és a fogakat a kalcium foglalja magában, amely a kalcium 99% -át teszi ki a szervezetben. A vér egy százalékot tartalmaz. A kalcium, ha a szervezet számára nem elegendő, számos csontrendszeri rendellenességet okoz. A tápanyag kalciumra szükség van a vérnyomás és a véralvadás fenntartásához. Ez a szív egészségének elősegítését is eredményezi.

  1. Vas tartalma

A vörösvértestek fő összetevője a vas, amely fellebbez a hemoglobin képződéséért, amely oxigént szállít az egész testben. Szükség van néhány olyan enzim létrehozására is, amely fenntartja a jó egészséget. A férfiakhoz képest a nők hajlamosak a vashiányra a reproduktív ciklus következtében, amikor a gyermek születése és a menstruáció során vasveszteség következik be.

Hogyan készítsem?

Felszerelés:

  • Konzervedény
  • Konzervtölcsér
  • Konzervfogó
  • 10 (8 oz) üveg, gyűrű és fedél vagy 20 (4 oz) üveg Mandolin
  • 8 literes serpenyő fedéllel
  • Szakács kés
  • Vágódeszka
  • digitális mérleg
  • Mikroplána
  • Gyümölcscentrifuga
  • Papírtörlő
  • Oldaltörölközők
  • Nagy fém kanál
  • 1 liter folyadék mérőpohár
  • Kis kerámia tányér
  • Azonnal leolvasható hőmérő

Hozzávalók:

  • 1 ¾ font narancs (4-5 közepes)
  • 6 csésze víz
  • Héja és lé 1 citromból
  • 1 vaníliarúd vagy 2 ek. vaníliakivonat
  • 3 font 12 uncia cukrot

Útvonalterv:

Hogyan kell enni

  • Pirítósra, pékárukra, pudingokra és fagylaltokra használják.
  • Használja parathákon, palacsintán, pitakenyéren és pakolásokon.
  • A narancslekvárt grillmártásként használják mézzel, gyömbérrel és pirospaprikával.
  • Készítsen narancslekvár pudingokat és süteményeket úgy, hogy a keverékhez tejet, tojást, tejszínt és fűszereket ad hozzá.