Ne egyél túl sok sushit

A sushi, legyen az nyers vagy főtt, sokak számára már régóta csemege. Azonban még a tápláló sushi termékek is veszélyesek lehetnek nagy mennyiségben.

egyél

A diákoknak nem szabad visszariadniuk a sushi fogyasztásától, mivel ez a kiegyensúlyozott étrend előnyös része lehet, de ismerniük kell a túl gyakran fogyasztott veszélyeket.

A CNN szerint ha hetente többször eszik sushit, higanymérgezéshez vezethet. A higany egy nehézfém, amely súlyos neurológiai problémákat okozhat.

A higanyban nagy mennyiségben található tonhal (különösen kékúszójú), makréla, sárgafarkú, kardhal és tengeri sügér. Más halak higanyt tartalmazhatnak, ha szennyezett vizekben úsznak - írja a CNN.

Ezenkívül a ragadozó halak, például a tonhal és a kardhal, nagy mennyiségben tartalmazhatnak más nehézfémeket. Minél magasabb egy hal van az élelmiszerláncban, annál nagyobb a fémtartalom.

Ennek ellenére a sushi alkalmanként történő fogyasztása előnyös lehet az egészségére nézve.

A sushi magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú és omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a rossz koleszterinszintet és csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát - írja a Los Angeles Times.

Egy átlagos 260 grammos sushi csomag csak 364 kalóriát és 3,6 gramm zsírt tartalmaz, beleértve 2 gramm telített zsírt, szemben egy tonhal majonézes szendvicssel, amely 530 kalóriát, 33 gramm zsírt és 13 gramm telített zsírt tartalmaz. Times of London.

A Reuters szerint az omega-3 zsírsavak csökkentik a vérnyomást is, így ideálisak a 2-es típusú cukorbetegek számára. A wasabi és a gyömbér antibakteriális, a gyömbér pedig segíti az emésztést és a keringést.

A sushi szerelmeseinek azonban ügyelniük kell a szójaszószra, amely magas nátriumtartalmú lehet.

A sushi élvezetének kulcsa a mértékletesség. Ne egyél halat minden nap, vagy legalább vágj vissza a higannyal töltött fajtákra.

Terhesség vagy szoptatás alatt kerülje el teljesen az ilyen típusú halakat, mivel a higanymérgezés súlyos károkat okozhat a fejlődő magzatban vagy a gyermekben - írja a CNN.

A CNN szerint olyan tünetek, mint remegés, látási problémák és a magas vér-higany-ellenőrzés jelezhetik a halfogyasztás visszaszorítását.

Nem tagadható, hogy a sushi az étrend előnyös része lehet. A hallgatóknak azonban szem előtt kell tartaniuk a lehetséges mellékhatásokat.

Zahira Babwani orvosbiológus szakos főorvos.