Ne higgye a Daily Expressnek, a rák legyőzéséhez sokkal több kell, mint a sárgarépa

Egy másik történet arról, hogy egy bizonyos étel hogyan képes gyógyítani a rákot, a Daily Express címoldalain szerepel. Ezúttal a megváltó a szerény sárgarépa. De nem ez az első alkalom a reflektorfényben. Márciusban a Daily Mail azt állította, hogy a sárgarépa fogyasztása a prosztatarák elkerülésére szolgál. De, mint gyakran előfordul, a European Journal of Nutrition feltárja, hogy kevés adat állítja azt, hogy az állítólagos hatás a sárgarépára volt-e jellemzőbb, mint bármely más zöldség.

Számos tanulmány azt sugallja, hogy a gyümölcs- és zöldségfogyasztás a különböző rákos megbetegedések csökkent kockázatával jár. De a Cancer Research UK jótékonysági szervezet hangsúlyozza: "az étrend és a rák közötti kapcsolat összetett és nehezen oldható meg". Ez fontos figyelmeztetés. Kevés az esély, hogy a világ egyik leghalálosabb betegségének megelőzésének kulcsa egész idő alatt a mi éttermeinken volt.

Mit mond a labor

Az új tanulmány vezető kutatója, Dr. Kirsten Brandt, a Newcastle Egyetemen évek óta tanulmányozza az egyes zöldségekben előforduló, természetesen előforduló vegyi anyagokat, az úgynevezett poliacetiléneket. Kimutatták, hogy laboratóriumban elpusztítják a leukémia sejteket. És egy olyan vegyület, amely könnyen kivonható oly közönséges és olcsó dologból, mint a sárgarépa, mindenképpen felkelti az érdeklődést.

Ez azonban csak az első lépés a lehetséges új rákellenes vegyi anyagok tesztelésében. Vizsgálatuk során Brandt és kollégái egérmodellt is alkalmaztak - az emberek proxyjaként -, amelynek genetikai mutációja növeli a bélrák kialakulásának esélyét. Az étrendet tápláló egerek, ahol az étel ötöde porított sárgarépa volt, kevesebb és kisebb daganattal rendelkeztek, mint a normál étrenddel etetett egerek.

A tudósok most megvizsgálják, hogy ez a daganatmegelőző hatás az embereknél is megfigyelhető-e, ha 20 résztvevőt bevonó kisszabású vizsgálatot végeznek. Ha ez sikerrel jár, még nagyobb lépéseknek kell következnie, mielőtt a sárgarépa előnyösnek tekinthető a rák megelőzésében.

Sarah Warner, a Brandt kutatócsoportjának doktorandusz hallgatója leírta nekem a projektjét. "Meg fogom vizsgálni, hogy a napi elfogyasztott sárgarépa egy része befolyásolhatja-e annak kockázatát, hogy valaki krónikus betegség alakuljon ki, megvizsgálva a bélrákhoz kapcsolódó DNS-károsodást és biomarkereket" - mondta.

Minden rák a sérült DNS következménye. Tehát a gyakran fogyasztott ételek, amelyek csökkentik ezt a kárt, jelentős lépés lehet a rák megelőzésében, különösen azoknál az egyéneknél, akik genetikai hajlamúak a betegségre. De a jelenlegi eredmények nem azt sugallják, hogy "náluk lenne a kulcs a rák legyőzéséhez".

Ami talán érdekesebb, hogy a sárgarépa elkészítése befolyásolja, hogy a táplálékból valójában mennyi poliacetilén jut a testünkbe. "Meg fogom vizsgálni, hogyan lehet a sárgarépát elkészíteni a legjobban, hogy amikor az emberek megeszik, a legtöbb poliacetilént kapják" - mondta.

Természetesen nincs csodaszer

A poliacetilének kémiai összetétele miatt azt jósolja, hogy zsírban történő főzésük többet okozhat a zsír elvesztésében, mint a sárgarépa vízben történő elkészítése forralással vagy gőzöléssel. Mint minden növény esetében, a sárgarépa is több száz különféle vegyi anyag kombinációja, beleértve a béta-karotint, amelyet jól leírtak a sötétben való látás elősegítésére. Közismerten trükkös, hogy pontosan mely növényekben található vegyi anyagok felelősek a megfigyelt egészségügyi előnyökért.

"Lehet, hogy ezt kideríthetjük, mivel a fehér sárgarépa gazdag poliacetilénekben, de nem tartalmaz béta-karotint, mint a narancssárga sárgarépa" - mondta Warner.

Sarah reméli, hogy a sárgarépa e két változatának szembeállítása lehetővé teheti a kutatócsoport számára, hogy meghatározza azokat a vegyi anyagokat, amelyek felelősek a korai rákvédő megállapításaikért, és megbizonyosodjon arról, hogy a poliacetilének vizsgálatával a megfelelő vegyi anyagokra összpontosítják kutatásaikat.

Vajon a tisztított poliacetilén tabletták lesznek a következő egészségügyi élelmiszerek trendjei a hírmagazinokban? "Valószínűleg nem, mert a poliacetilének nagy koncentrációban meglehetősen mérgezőek. A sárgarépában található kis mennyiségekben úgy gondoljuk, hogy hasznosak lehetnek. Ha inkább gyógyszerként alkalmaznánk, akkor nagyon óvatosnak kell lennünk a dózis megszerzésében. igaz - mondta Warner.

Bár ez a kutatás érdekes, és nagy előrelépésekhez vezethet a rák elleni küzdelemben, a kutatók egyelőre nem állítják ezt. De a szenzációs hírek iránti elkeseredésük miatt az olyan újságok, mint a Daily Mail és a Daily Express, egymásnak ellentmondó történeteket mutatnak be - néha ugyanaz az élelmiszer látszólag rákot okozhat és megelőzhet. Ezek a történetek megsemmisítik a nyilvánosság bizalmát az egészségügyi újságírás iránt. Az ilyen történetek beszámolásakor jobb lenne a tudományos módszerre és az inkrementális fejlődésre összpontosítani, mintsem merész, üreges állításokkal élni.

Ez a történet a Beszélgetés jóvoltából jelent meg (a Creative Commons-Nevezd meg/Nincsenek származékok alatt).