Néhány kedvenc szerzőnk és kedvenc ételeink közül

Lehet, hogy soha nem éljük meg a világot ugyanolyan őrült elbeszélő fantáziával, mint kedvenc íróink, de ehető inspirációikból legalább ízelítőt kaphatunk az általuk leginkább kedvelt ételek és receptek révén. Mivel ezen a héten mindenkinek eszébe jut az étel (ja, és köszönetet is mondani), íme egy útmutató az irodalom kulinárisan hajlamos kreatívjainak főzési szokásainak újjáteremtésére.

Ernest Hemingway

Már jóval azelőtt, hogy Ernest Hemingway divatos osztrigaházakat keresett Párizsban (különös kedvenc), megtanulta magának, mint hozzáértő szabadúszónak. A Toronto Star számára még 20-as éveiben írt, kempingezésről szóló cikkében Hemingway leírta a pisztráng sütésének folyamatát ugyanolyan szellemes ritkasággal, amely későbbi fikcióját jellemzi: „Helyezze a pisztrángot a serpenyőbe (ehhez két tételre lehet szükség, szerencséjére a folyón). 5 perc múlva fordítsa meg a pisztrángot, és tegyen 2 szalonnacsíkot minden halra. Főzzük még 10-15 percig, a hal méretétől függően. ” Hemingway étkezési szokásait és kedvenc receptjeit azóta összeállította a The Hemingway Cookbook.

Alice Walker

A Vegetarian Timesnak adott interjúban Alice Walker egyszer a húsevés választását a „nyomor evésével hasonlította. Keserű életet eszel. ” A pescatárius szerző étkezési szokásokkal kapcsolatos attitűdje szintén kiemelkedő szerepet játszik Az ismerősöm templomában című regényében, amely a lélek étkezési hagyományainak eredetét és hitelességét kérdezi, miközben élénk leírásaival recepteket kínál (az egyik rákos gumbó előkészítő jelenet gyakorlatilag a sajátja lehet) főzőműsor). Mindennap Walker epret, articsókát és gallérzöldséget is termeszt a kertjében, utóbbit „erőművének” nevezve.

Truman Capote

Noha Truman Capote írásait főként társadalmi ügyek foglalkoztatták, sikerült időt találnia arra, hogy továbbírást írjon Myrna Davis The Potato Book című szakácskönyvébe, amely egy long-island-i nappali iskola számára készült pénzgyűjtéshez készült. Rövid hozzászólásában Capote felajánl egy receptet arra, amit „az egyetlen és legfinomabb burgonya ebédemnek” ír le. Long Island akkori burgonyatáblái előtt a recept szerint tejföllel és kaviárral elfojtott sült krumplit kellett előírni, majd egy hűtött üveg 80-as orosz vodkával párosítva.

Virginia Woolf

Virginia Woolf véleménye az ételek fontosságáról leginkább azzal a kijelentésével foglalható össze, hogy „nem lehet jól gondolkodni, jól szeretni, jól aludni, ha nem jól ebédelt”. Bár a Bloomsbury csoport ikonját az szolgákkal együtt emelték főzni és etetni, később megtanult főzni egyedül. A hazai tevékenység kikerülhetetlen részletekbe ütközött írásában (pazar, két oldalas boeuf en daube leírása a Világítótoronyba gyakorlatilag vegetáriánusra képes átalakítani), de az agyi nyúllyukak elől menekülve a konyhához is fordult. Még egy különösen mámorító naplóbejegyzést is így fejezett be: „És most némi örömmel tapasztalom, hogy ez hét; és meg kell főznie a vacsorát. Foltos tőkehal és kolbászhús. Azt hiszem, igaz, hogy az ember bizonyos mértékben megtartja a kolbászt és a foltos tőkehalot, ha leírja őket. ”

Norman Mailer

Aligha vádolhatnánk Norman Mailert azzal, hogy kevés a véleménye, de amit sokan nem tudnak, az az, hogy a termékeny író ugyanolyan indulatos lehet az ételekkel kapcsolatban, mint híresen a politikával és a prózával kapcsolatban. A Reggel a Mailer című filmben barátja és élelemtársa, Dwayne Raymond felidézi e rögeszmék sajátosságait. A Mailer meglepő kedvencei között szerepelt a Häagen Dazs málna szorbet, amelyet az író egykor salátaöntet alapként próbált használni (előnyben részesítve a műanyag palackból előkerült „vállalati málnaízzel” szemben), és a későbbi években egyedülállóan megszállottja lett. a Wellfleet Oysters-szel, még a kagylókat is hazahozták, hogy miniatűr firka vásznakként használják.

V.S. Naipaul

Bár V.S. Naipaul inkább undorral, mint élvezettel ír az ételekről, a szépirodalomban és az utazási írásban egyaránt egyértelműen elbűvöli az étkezési szokásokat. A trinidadi hindu háztartásban nevelkedett Nobel-díjas világszerte folytatott kalandjai során betartotta bráhmin kasztjának korlátozott étrendjét. A New York Times írója egyszer megjegyezte, hogy „íze az ételben és a borban ugyanolyan kifogástalan, mint az irodalmi és művészeti íze”, de egyszer egy indiai távoli rokon ételeit megtagadta egy hüvelynyi borsó mellett, és legutóbb címlapokat tett. a helyi étkezési szokások kritikáért az Afrika maszkjában. Úgy tűnik, hogy Naipaul kedvenc ételei nem annyira fogyasztásra szolgálnak, mint inkább a visszataszító sajátosságaik észleléséhez.

Mark Twain

Mark Twain szinonimája lehet az amerikai délnek, de palettája a kényelmi klasszikusoktól az egzotikusnak tűnő főzetekig terjedt. Tanyasi kedvencei a sült csirkétől kezdve a „forró kekszek dohányzása [valódi vajjal, kemény, sárga és friss” dohányzásig) voltak, de olyan ételeket is kóstolt, amelyek ritkábban fordulnak elő a kortárs étkezőasztalokon. Ezen elfeledett kedvencek között megtalálható volt a gyémánt hátú teknősök, a mosómedve (ma csak ritka „Coon Suppereken” található meg) és a mára már szinte kihalt préri csirke. Ennek ellenére, ha többet szeretne megtudni arról a kulináris tájról, amelyben nevelkedett, ne keresse tovább a Twain's Feast: America's Lost Foods keresését Samuel Clemens nyomában.

Sylvia Plath

Mielőtt Sylvia Plath főző bhakta volt, mielőtt a konyhai sütő füstjeivel elvette a saját életét. A The Bell Jar című kissé kitalált önéletrajzában Plath főhőse nosztalgiázva sugárzik: „Nagyapám minden vasárnap hozott nekem egy avokádó körtét ... Megtanította, hogyan kell avokádót enni úgy, hogy szőlőzselét és francia öltöztetést teszek egy serpenyőbe, és megtölti a csészét. a körte gránátmártással. ” A szakácskönyvek régóta gyűjtője, Plath kedvenc receptje Irma S. Rombauer saját kiadású, klasszikusra vált A főzés öröme című darabja volt. Fáradt, hogy bonyolult ételeket készítsen férjének, Ted Hughes költőnek, és máskor a főzés módszertani megnyugvását kereste, amikor az írói blokk vagy a halogatás elérte.