Nektarin és őszibarack

2020. február 11

Nektarin és őszibarack különbségek

Az érett, lédús őszibarack és a nektarin két csonthéjas gyümölcs, amelyek hasonló megjelenésűek és ízűek. Tehát mi a különbség? Tehát ugyanazok a táplálkozási értékek és az egészségügyi előnyök? Használhatja őket felváltva a receptekben?

Zavaros lehet a nektarint megkülönböztetni az egymás mellé helyezett őszibarackból. Ugyanahhoz az alnemzetséghez, az Amygdalushoz tartoznak, és ugyanahhoz a fajhoz, a persica-hoz. Csak az egyik gén választja el egymástól a gént, barack annak homályos bőrét, a nektarin pedig sima felületét adja.

Úgy gondolják, hogy az őszibarack Kínából származik. A nektarin eredete nem ismert, de úgy vélik, hogy őszibarackból készültek.

Egymás mellé helyezve az őszibarack és a nektarin általában hasonló méretekkel rendelkezik, azonos foltos, elpiruló piros-narancs-sárga árnyalatokkal, de természetesen könnyű megkülönböztetni a két gyümölcs közötti különbséget néhány őszibarack jellegzetes fuzzának köszönhetően a nektarin nyikorgó-tiszta szőrtelen kupolájához képest.

Általános tévhit, hogy a nektarin az őszibarack és a szilva kereszteződése. Nem megfelelő! Valójában az őszibarack és a nektarin szinte azonos, csak egy gén domináns (őszibarackban) vagy recesszív (nektarinban), amely eldönti, hogy a bőr sima vagy fuzzy.

Az őszibarack és a nektarin különféle fajtákban kapható: szabadkő (vagyis a húsból gyorsan eltávolodó buktatók) vagy étkezési kő (vagyis a gödör szorosan tapad a gyümölcshöz). Mindkét gyümölcs fehér és sárga változatban is kapható. A nektarin és a fehér barack kevésbé savas, ezért íze édesebb.

A táplálkozás

A nektarinok több C-vitamint, káliumot és kétszer annyi A-vitamint tartalmaznak, mint egy őszibarack.

A választék

A nektarin lehet kisebb és szilárdabb, mint az őszibarack. Mivel az íze hasonló, bármely receptben helyettesítheti az egyiket. Ami még fontosabb, az a gyümölcs kiválasztása, amely a legérettebb és a legillatosabb. Az ágazattól és a tenyészidőszak stádiumától függően az őszibarack és a nektarin felváltva heteken belül jobbnak tűnik. Legközelebb arra vágyik, hogy beszerezzen egy nyári ételízű italt, harapnivalót és desszertet, és használja az érzékeit a legfinomabb gyümölcs kiválasztásához!

Az egészségügyi előnyök

A nektarin lehet kicsi, de tele van fenolokkal, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Csomagolnak aszkorbinsavat és karotinoidokat is. Bőre több ilyen tápanyagot tartalmaz, ezért ügyeljen arra, hogy ezt a gyümölcsöt ne hámozza meg, hacsak nem szükséges. A nektarin káliumot is tartalmaz, amely hozzájárulhat az izmok, a szív és a vesék egészségének megőrzéséhez.

Az őszibarack kiváló kálium-, c-vitamin-, vas- és élelmi rostforrás. Ezek mind jó és nélkülözhetetlen tápanyagok a terhes nők számára. Igen, az őszibarack terhesség alatt fogyasztható, jó sok előnnyel jár a terhes nők számára. A C-vitamin elengedhetetlen, mivel elengedhetetlen a magzat megfelelő fejlődéséhez. Az őszibarackban található C-vitamin segít a fogak, a csontok és más létfontosságú szövetek helyes kialakításában és fejlődésében. Az étrendi rostok egészséges tápcsatornát tartanak fenn idős nőknél, míg a kálium és a vas szükséges tápanyag a terhes nők számára. Az őszibarackkal a legnagyobb gond a peszticidek szennyeződése (igen, a peszticid-szermaradványok piszkos tucatnyi listáján szerepelnek). Figyelembe véve ezt az aggodalmat, jobb, ha organikus őszibarackot keres és elfogyaszt, ha lehetséges, legalább terhesség alatt.

Az óvintézkedések

Adagolás terhes nők számára: A barackgyümölcs terhesség alatti bevitelének számos előnyén kívül a terhes nőknek naponta legfeljebb ötszáz grammra kell korlátozniuk az őszibarack fogyasztását. Ideális esetben a nőknek naponta legfeljebb két őszibarackot kell enniük, és az őszibarackot más gyümölcsökkel helyettesíteniük, hogy fenntartsák ezt az ajánlott fogyasztási mennyiséget.

Mellékhatások terhesség alatt

Az őszibaracknak és a nektarinnak olyan speciális mellékhatásai vannak, amelyeket figyelembe kell venni. Terhes nőknél, akiknél magas vércukorszintet vagy terhességi cukorbetegséget diagnosztizáltak, lehetnek ilyen gyümölcsök, de csak minimális mennyiségben. Mivel a nektarin édesebb és magasabb a cukortartalma, az őszibarackot részesítik előnyben, de általában a normál vércukorszinttel rendelkezők mennyiségének körülbelül a fele.

- A feleslegben elfogyasztott őszibarack emelheti a normál testhőmérsékletet a terhesség alatt, és vérzést okozhat.

- Az őszibarack és a nektarin bőrét kerülni kell, mivel az őszibarack felületén lévő hajszerű kiemelkedések a torok allergiáját okozhatják, vagy más módon súlyosbíthatják a torkot.

- Az őszibarack és a nektarin hajlamos lehet peszticidekkel való szennyeződésre, ezért ajánlott a bio gyümölcs beszerzése.

Hivatkozások

1. Mezőgazdasági marketing erőforrásközpont, áruprofil: őszibarack és nektarin

2. USDA, Friss őszibarack és cseresznye: világpiac és kereskedelem, 2018. szeptember

3. Az őszibarack: botanika, termelés és felhasználás, 2008

4. J. Agric. Food Chem. 2002, 50, 4976-4982

5. Vizzotto, M .; Cisnero-Zevallos, L .; Byrne, D. és mtsai. Nagy eltérés található az őszibarack és a szilva csíra fitokémiai és antioxidáns aktivitásában. JASHS. 2007; 132: 3334-340.

6. Wisconsin Közoktatási Tanszék, nektarin

7. Mi a különbség ?: A látszólag hasonló 40+ párja, 2018

8. Wisconsin Közoktatási Tanszék, nektarin

9. Arizonai Egyetem Mezőgazdasági és Élettudományi Főiskolája, nektarin

10. Mi a különbség ?: A látszólag hasonló 40+ párja, 2018

11. Zöld turmixok bábuknak, 2014

12. Kaliforniai Egyetem Mezőgazdasági és természeti erőforrásai, a csonthéjas gyümölcsök védelme érdekében

13. Országos Szemintézet, Tények az életkorral összefüggő makula degenerációról

14. A háztáji kertészkedés, a nektarin termesztése

15. A tökéletes őszibarack: Receptek és történetek a Masumoto családi gazdaságból, 2013

16. A Kitchn, mi a különbség az őszibarack és a nektarin között?

17. Élelmiszertudományi és táplálkozási enciklopédia (második kiadás), 2003