Kérdezze meg Gourmet doktort

Helyes kukoricát és borsót tenni a salátámra?

Elmentem ebédelni a barátaimmal, és a salátabárban voltunk, ahol a különféle zöldségeket választottuk a salátáinkhoz. Amikor két barátom meglátta, hogy borsót és kukoricamagot teszek a salátámra (kis mennyiség), azt mondták, hogy mindkettő nagyon rossz neked, mert keményítővel voltak tele. Megértem a keményítő dolgot, de olvastam, hol vannak sok vitamin, ásványi anyag, folát, rost és jó szénhidrát, valamint egyéb táplálkozási előnyök. Nem értettem egyet velük, mondván, hogy a keményítőben gazdag, mértékkel tálalt ételek nem ártanak neked. Tévedek, vagy kettejük túlreagálta?

Gourmet Dr. mondja.

teszek

A barátaid teljesen tévednek. Időszak. Míg a kukorica és a borsó szénhidrát, nagyon jó neked. Mindkettő tele van rostokkal és kielégítő. Noha ezek többnyire szénhidrátok (keményítők), régóta bebizonyosodott, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távon nem jobb számodra a fogyás szempontjából. Ma már tudjuk, hogy a kevesebb kalória fogyasztása a kulcs, és nem korlátoz egy bizonyos típusú ételt.

Ha legközelebb borsót szeretne venni, mondja el barátainak, hogy a kutatások azt mutatják, hogy minden héten 4 adag hüvelyeset fogyasztanak (ami a borsó), ez 22% -kal csökkenti a szívbetegség kockázatát.

Mondja el nekik, hogy egy csésze kukoricában csak 114 kalória van, és az ajánlott napi rostmennyiség csaknem 20% -a. Használja érvelését arról, hogy mindkettőnek "sok vitamint, ásványi anyagot, folsavat, rostot és jó szénhidrátot, valamint egyéb táplálkozási előnyöket tartalmaz". Itt többet megtudhat arról, miért jó neked a kukorica.

Igazad van, ők pedig nem. Még rosszabb, hogy hiányolják a remek ételeket azzal, hogy félretájékoztatják őket a szénhidrátokról. Íme néhány további információ az Ön számára: Hogyan táplálkozhatunk egészségesen: A szénhidrátok is jót tesznek Önnek

Timothy S. Harlan, MD, FACP, CCMS
Dr. Gourmet