Nem minden probiotikus joghurt jön létre egyenlően. A tiéd mér?

Ha probiotikus joghurtot eszik az irritábilis béltünetek, például puffadás és gázok enyhítésére, vagy a megfázás és az influenza megelőzésére, érdemes átgondolnia ennek okát.

alatt folytatódik

Kiderült, hogy az élelmiszerboltokban értékesített sok probiotikus joghurt túl kevés jó baktériumot tartalmaz ahhoz, hogy a klinikai vizsgálatokban meghatározott egészségügyi előnyöket kínálják.

Ez a következtetés a nagy kanadai élelmiszerbolt-láncokban értékesített 92 probiotikus termék felülvizsgálatáról, amelyet a Nutrients folyóiratban tettek közzé.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

Ez azonban nem jelenti azt, hogy a probiotikus joghurtok nem jók az Ön számára. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy nem biztos, hogy felajánlják azokat az egészségügyi előnyöket, amelyekre számítottál.

Mik azok a probiotikumok?

A probiotikumok olyan élő szervezetek (pl. Baktériumok, gombák, élesztők), amelyek bizonyos mennyiségben fogyasztva egészségügyi előnyökkel járnak.

Nemzetségük, fajuk és törzsük alapján azonosítják őket. Például a Lactobacillus acidophilus NCFM (megtalálható az Astro's BiobBest joghurtban) probiotikus baktérium esetében a nemzetség Lactobacillus, a faj acidophilus és a törzs NCFM.

A különböző fajok és törzsek különböző előnyökkel járnak, és hatásuk személyenként eltérő lehet. Mivel mindegyikünknek egyedi mikrobiája van, a probiotikumokra másképp válaszolhatunk.

A vastagbélbe jutás után a probiotikus szervezetek többsége vagy egésze gátolja a betegségeket okozó baktériumok szaporodását, szabályozza a bél átmeneti idejét és hozzájárul az egészséges mikrobiota fenntartásához. (A mikrobiota a vastagbélben élő több tízmilliárd mikroorganizmus populációjára utal.)

Egyéb probiotikus előnyök azonban csak bizonyos fajok között találhatók meg. Még más hatások, például az immunfunkció szabályozása és az agy egészségének befolyásolása, törzsspecifikusak.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

Különböző probiotikumok kimutatták, hogy megelőzik vagy kezelik számos egészségi állapotot, beleértve a légúti fertőzéseket, az ekcémát, az utazók hasmenését, az irritábilis bél szindrómáját és a fekélyes vastagbélgyulladást.

Nem minden joghurt probiotikus

Kanadában az összes joghurtot Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus baktériumokkal készítik - az Health Canada nem ismeri el probiotikumnak. Ezek a joghurtok még mindig jó fehérjeforrás, kalcium, magnézium és cink forrása, de nem tartalmaznak jótékony probiotikus kultúrákat.

Egyes joghurtgyártók azonban előre jóváhagyott probiotikus törzseket adtak hozzá, hogy termékeik probiotikus egészségügyi előnyöket biztosítsanak.

Ahhoz, hogy probiotikus ételnek lehessen nevezni, a joghurtnak tartalmaznia kell egy elismert probiotikus faj legalább egymillió élő telepképző egységét (pl. Aktív probiotikus kultúrákat) adagonként.

A Danone Activia joghurtja például a szabadalmaztatott probiotikus B.L. törzset tartalmazza. A Regularis, amelyről a klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy csökkenti a hasi fájdalmat és puffadást az irritábilis bél szindrómában szenvedőknél.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

A vállalat DanActive iható joghurtjához tartozik az L. casei Danone DN 114-001, jól tanulmányozott törzs, amely a megfázás és az influenza csökkent előfordulásával és/vagy időtartamával, valamint kevesebb asztmás epizóddal jár együtt a gyermekeknél.

Hogyan mérik a probiotikus joghurtok

Eddig jól hangzik, de itt a helyzet. Csak azért, mert egy 100 grammos kád probiotikus joghurt tartalmazza a kísérletek során bizonyított törzset, amely segít megvédeni a vírusokat, megakadályozza a székrekedést vagy gyorsítja a gyógyulást az utazók hasmenése miatt, ez nem jelenti azt, hogy meglesz az ehhez szükséges dózis.

A Torontói Egyetem táplálkozástudományi tanszékének kutatói által elvégzett, nemrégiben megjelent probiotikus termékvizsgálat során kiderült, hogy sok probiotikus étel elmaradt. Egyesek valójában akár 25-ször kevesebbet tartalmaztak, mint amit a klinikai vizsgálatok eredményesnek ítéltek.

Például nyolc-25 adag Danone Activia joghurtját kell megennie, hogy a probiotikus törzs adagját elfogyassza, amely csökkenti a puffadást, a gázokat és javítja a széklet állagát.

És napi 20 adag Astro BioBest joghurtot kell elfogyasztania ahhoz, hogy megkapja a probiotikus baktériumok számát, amelyek csökkentik a láz, a köhögés és az orrfolyás előfordulását. Eközben a Danone DanActive joghurtja csak napi két adaggal tudta kínálni ezeket az előnyöket.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

A felülvizsgálat azt is megállapította, hogy a Yoplait Yoptimal napi egy adagja biztosítja a specifikus probiotikus baktériumok mennyiségét, amelyek bizonyítottan csökkentik az üreget okozó baktériumokat.

Az akadály jelenlegi jelölése

Hogy igazságos legyek, a hibát nem teljesen a gyártók terhelik.

A Health Canada jelenlegi címkézési szabályai szerint a probiotikus ételeknek adagonként egymilliárd élő probiotikus kultúrát kell tartalmazniuk ahhoz, hogy kijelenthessék az általános állítást, hogy "hozzájárul az egészséges bélflóra" -hoz. Tehát nincs további nyomás hozzáadni.

A Word Egészségügyi Szervezet ugyanakkor azt javasolja, hogy amennyiben tudományos bizonyíték áll rendelkezésre, engedélyezzék a törzsspecifikus probiotikus egészségre vonatkozó állításokat, amelyek összekapcsolnák a terméket egy konkrét egészségügyi előnnyel.

Ha Kanadában megengednék a törzsspecifikus állításokat, a gyártók ösztönzést kapnának a klinikai vizsgálatokban megerősített probiotikus baktériumok hatékony dózisának hozzáadására.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

Ha áttérne a szokásos joghurtra?

Bár sok probiotikus joghurt nem használja ki teljes mértékben a lehetőségeit, mégis vannak olyan egészségügyi előnyei, amelyek méltó kiegészítést jelentenek az étrendben.

Minden probiotikus joghurt alapvető előnye, hogy gátolja a barátságtalan baktériumok szaporodását, szabályozza a béltranzit időt és elősegíti a bél egészséges mikrobiális egyensúlyának fenntartását. A szokásos joghurt, amelyet nem jelölnek probiotikumként, nem képes erre.

Érdemes lehet azonban kefirt adni a szokásos étrendhez. Ez az erjesztett tejtermék, amelyet általában italként értékesítenek, 10-20 különböző típusú baktérium és élesztő keverékéből készül.

A Torontói Egyetem áttekintése szerint a kefirtermékekben a probiotikus törzsek a legnagyobb változatossággal és gyakran a legmagasabb dózisokkal rendelkeznek. Liberte pezsgő kefirje például 45 milliárd aktív probiotikus kultúrát tartalmaz.

Ez azt jelenti, hogy a kefirben található probiotikus keverékeket nem vizsgálták jól, ezért ismeretlenek azok konkrét egészségügyi előnyei.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

Mégis vannak olyan adatok, amelyek azt sugallják, hogy a probiotikus kultúrák keverékei hatékonyabbak, mint az egyes törzsek, valószínűleg a probiotikumok nagyobb koncentrációja, a különböző törzsek szélesebb hatásköre vagy szinergikus hatásai miatt.

Ne feledje azt is, hogy a tárolási idő növekedésével a probiotikus tartalom csökken. Bár a joghurtod vagy kefired nagyon jó lehet enni egy rövid ideig a legelőnyösebb dátum után, probiotikus kultúrái visszaszorultak.

Leslie Beck, bejegyzett dietetikus székhelye a torontói Medisys klinika.