Német gazda reggeli
Anyám egyik kedvenc reggelije, amelyet családunknak készítettek, mindig is a Német Farmer's Breakfast volt, más néven Bauernfruhstuck.
Emlékszem, gyerekként havonta többször ettem. Olyan, mint egy nagy reggeli hash burgonyával, sonkával vagy szalonnával, hagymával, kaliforniai paprikával és némi tojással.
Kedvenc videóink
Ez egy kiadós étkezés, és csak azt a reggelit képzelem el, amelyet egy német gazda elfogyaszthat.
A vezetéknevünk Bauer, nem csoda, hogy szeretjük az ilyen ételeket! Szeretem az enyémet sok ketchuppal. A maradék sonka nagyszerű felhasználása.
Német gazda reggeli receptje
- Felkészülési idő: 5 perc
- Főzési idő: 25 perc
- Hozam: 4 adagot szolgál
Hozzávalók
- 3 nagy burgonya, nyúzva és hosszában negyedelve
- 3 evőkanál szalonnás zsír vagy extra szűz olívaolaj
- 2 csésze durván apróra vágott zöld és fehér hagyma (a zöld hagyma zöldjét is tartalmazza)
- 2 csésze durván apróra vágott paprika
- Só ízlés szerint
- 1-2 csésze apróra vágott sonka
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- 4 tojás, habverővel
Módszer
1 Forraljuk fel a burgonyát egy serpenyőben enyhén sós vízzel 10-15 percig, amíg csak főz (tesztelje az adományt). Csepegtesse le, hideg vízzel öblítse le, hogy kihűljön. 1 hüvelykes négyzetekre vágjuk. Félretesz, mellőz.
2 Barnítsa meg a hagymát és a paprikát: Melegítsen 2 evőkanál szalonnás zsírt (vagy olívaolajat) egy nagy serpenyőben, közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a hagymát és az apróra vágott paprikát. Növelje a hőt magasra. A hagymát és a paprikát gyakran kevergetve, kb. 2-3 perc alatt megpirítjuk.
3 Adja hozzá a burgonyát, majd a sonkát: Tolja a zöldségeket a serpenyő oldalához, adja hozzá a burgonyát és egy másik evőkanál szalonnás zsírt (vagy olívaolajat) a serpenyőbe.
A burgonyát kb. 2 percig sűrítjük, gyakran kevergetve. Főzés közben megszórjuk ízlés szerint sóval.
Adja hozzá a sonkát a burgonyához, és gyakran kevergetve főzze, amíg a sonka át nem melegszik, 1-2 percig.
4 Adjunk hozzá petrezselymet, tojást: Keverje össze az összes zöldséget, burgonyát és sonkát, és keverje bele a petrezselymet. Add hozzá a tojásokat, kevergetve, hogy a tojások eloszlassanak a zöldségek és a sonka között.
Amint a tojás szilárdulni kezd, vegye le a tűzről.
Azonnal tálaljuk. Remek, tetején ketchup.
Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!
Ez a bejegyzés tartalmazhat linkeket az Amazon-hoz vagy más partnerekhez; ezeken a linkeken keresztüli vásárlásai az Egyszerűen receptek előnyeit szolgálhatják. További információ az affiliate linkelési irányelvünkről.
Elise Bauer az Egyszerűen Receptek alapítója. Elise 2003-ban dobta piacra az Egyszerűen recepteket, hogy nyomon követhesse családja receptjeit, és útközben a világ egyik legnépszerűbb főző webhelyévé nőtte ki magát. Elise elkötelezett amellett, hogy segítse az otthoni szakácsokat a konyhában. Elise a Stanford Egyetemen végzett, a kaliforniai Sacramentóban él.
Érdekelhet még
39 megjegyzés/vélemény
Válasz a német gazda reggeli törléséről
Előfordulhat, hogy megjegyzését jóvá kell hagyni, mielőtt megjelenik a webhelyen. Köszönöm a türelmet. Először kommentelsz? Kérjük, olvassa el a megjegyzéseket.
Bauernfruhstuck volt a kedvenc reggeli, amikor a család síelni ment. Jó kiadós reggeli, amely mindenkit elégedetten tartott ebédig. Kukoricát használunk zöldpaprika helyett, és sajttal töltjük, amint azt többen is megjegyezték. És salsa vagy ketchup mindig jó volt a tetején. A gyerekek felnőttek; a férjemmel üres fészekrakók vagyunk. Ma este elkészítem maradék burgonyával és sonkával. Emlékeket fog idézni!
Kedvesen meg tudja adni a burgonya mennyiségét fontban? És használható-e a kicsi, új Yukon aranyburgonya? Köszönöm!
A családom nyers vagy főtt burgonyát és általában szalonnát használt. De jó a sonka, a kolbász vagy a sertésszelet is. Bármit is akarok felhasználni, vagy a hűtőben maradt maradványok néha megtalálják az utat a serpenyőben is, de valójában nem ez a recept.
Úgy hívjuk, hogy a „camping hash” nagyszerű campout1 serpenyős reggeli.
Amikor elkészítem a Bauernfrühstück-et, csak apróra vágom a burgonyát, és * először * a serpenyőbe dobom, hogy ne kelljen főzni. Amíg elég hosszú ideig főzöd, szépen megpuhulnak és megbarnulnak.
A ketchup jó a gyerekeknek, de én szeretem az enyémet forró mártással.:)
Egy német internátusba jártam Németországban. A Farmer's Breakfast reggelit ettük a legtöbb reggel. Hosszú asztalok voltak mély konzerv edényekben. Szeretjük az angol HP mártással. Mégis megvan a recept.
Ezt "buboréknak és nyikorgásnak" hívjuk otthonunkban. A név anyámtól származik. Soha nem tudta meg, mit jelent? Lehet, hogy valamiféle salak?
A lányommal ezt készítettük ma reggel, nagyon jó volt. Nem hiszem, hogy elég magasra vagy elég hosszúra főztük, barnábbra vágyunk. Azt hiszem, legközelebb sajtot szórok rá a végén, csak azért, mert SZERETEM a sajtot!
Oh! Igazad van - ez nagyszerű a ketchuppal.
Évek óta készítem ezt kissé eltérő összetevőkkel (fehér vagy sárga hagyma zöld hagyma helyett) és bármilyen hús van kéznél, és kissé más módszerrel - de lényegében ugyanaz az étkezés. Nagyszerű reggeli gyümölcsével, villásreggelire/ebédre vagy vacsorára zöld salátával.
Kipróbáltam ezt a receptet, és egyszerűen megszerettem. Köszönöm.
Németországból is származom, és a "Bauernfrühstück", mint a tiéd, ebédre jó, de reggelire nehéz.
Próbálja ki ezt, ez egy nyugta Németország északi partjáról:
vaj, rántotta, annyi ennivaló, só és bors, egy kis paprika, ahogy tetszik, de nem túl sok, néhány szeletelt tomát, sertéshús és most a legjobb ... garnélarák (az Északi-tengeri garnélarák, a legkisebb, amit csak lehet) megszerezni)
Az összes hozzávalót a serpenyőben és végül a garnélákat.
Jó étvágyat kívánunk.
Wolfgang
Régebben a Cll Kasernben állomásoznak Garlstedtben, közvetlenül a B-6-osnál .
Imádtam odafent, ezt az ételt természetesen mindig csavarással készítem
Louisiana-i vagyok
Ez a történet túl jó ahhoz, hogy ne ossza meg. Unokahúgom és fia (Jack 8 éves) a hét végét töltötték a múlt héten, és én megpróbálom kipróbálni az új receptemet a Német Farmer's Breakfast. Az egyetlen dolog, amin változtatok, az az volt, hogy előző éjszaka maradtam a portobellókból. Készen állunk a kajálásra, amikor Jack bejelenti, hogy utálja a tojást, hír mindenkinek. Reggelire pizzát akar, remek.
Megtalálom az egyik olyan előre csomagolt pizzakérget, amelynek lejárati ideje még mindig jó, megkenem egy kevés olívaolajjal, és kb. 10 percig sütöm 450-en (sietek). Töltse fel a héjat a Farmer's Breakast-mel és néhány marék sajttal, bármilyen típusúat, vissza a sütőbe, hogy megolvasztsa a sajtot (5 perc). Instant Pizza.
3 nagy darabot evett. Farmer's Pizza-nek hívja. Amikor újra megteszem, azt hiszem, néhány evőkanál pizza szószt teszek a kéregre, vagy sem. Lehet, hogy nem akar pizzát készíteni, de ez remek étel reggelire, ebédre, villásreggelire vagy vacsorára. Igen, ketchupot tett a pizzára.
Nagyszerű történet! Szóval tud tojással foglalkozni a pizzán? Szeretem.
Németországból származom (egy ideig az Egyesült Államokban töltöttem, de most visszatértem Hamburgba), és el kell mondanom, hogy nagyon élvezem a blogodat. Köszönöm!
Ironikus módon manapság a „Bauernfrühstück” -t nagyon ritkán szolgálják fel reggelire itt, Németországban. Inkább olyan egyszerű snack, amelyet elkészítene egy gyors ebédhez. Igazából még soha nem láttam zöldpaprikával itt (legalábbis nem a „Bauernfrühstück” címke alatt), de szerintem remek kiegészítő, bár nem a hagyományos elkészítési mód. Itt általában csak burgonyával, tojással, hagymával, szalonnával, sóval és borssal készülnek, és néhány ecetes uborka az oldalán.
De természetesen el tudnék képzelni mindenféle érdekes kiegészítőt…
A szalonnás zsír megszerzésének módja az, ha néhány percig sütőben sütjük, mielőtt a tűzhely tetején főznénk. Vagy amikor a tűzhely tetején főz, a sütés közben ürítse le a zsírt a serpenyőből, és mentse meg a zsírt. Ugyanezt tegye vele, miután kivette a sütőből, mint a serpenyőből. A szalonnazsír, amelyet a sütés vagy sütés során kap, lemerül az edényekből, amelyeket főzés közben használ. Időnként megtarthatja, mielőtt elromlik. Hűtőbe teheti, vagy otthagyhatja a pulton. Akárhogy is, jó még hosszú ideig használni, mielőtt elromlik.
Helló, Wilma, valóban! Van egy teljes bejegyzésünk a szalonnás zsír rendeltetéséről. Olyan könnyű megtenni, és egy kis zsír nagyban hozzájárul.
Anyukám szokta ezt elkészíteni. Egyik évben apám adott neki egy német szakácskönyvet, és ott volt ez a recept, amelyet Hoppel Poppelnek nevezett el. (valóban, ez nem egy nagy név!).
Nos, sikerült, mert az anyukája készítette, de mindig úgy gondolta, hogy a nagymama készítette, mert nem nagyon szeretett főzni, és ez egy elég gyors módja annak, hogy egy nagy családot tápláljunk, NINCS vitatkozni azon, hogy ki mennyit kapott. Szóval felhívta a nagymamát, hogy megkérdezze, emlékezett-e saját anyjára? A nagymama akkor halt meg, amikor a nagymama még csinos volt.
Nagymama válasza? Nem emlékezett rá, hogy anyja elkészítette, de tizenéves nővérei sikerültek. A nagymama mindig úgy gondolta, hogy idősebb nővérei csak szerettek volna valamit az asztalon elhelyezni neki, a család babájának, és kijutni a házból tinédzser dolgokat csinálni. Ez egy gyors, lusta reggeli volt (és ebben az esetben vacsora), amely akár egy sütőben tányéron ülve is állhat egy kicsit. Tehát felhívta az idősebb nővérét, hogy megkérdezze, anyjuk készítette-e az ételt?
Nagy nénik válasza? Természetesen megtette! nem emlékszel? Ez egy német étel!
(és egyébként a nagymama is Bauer volt. Indiana-ban.)
Nem tudtam, hogy neve van, vagy német, de ezt a sokat eszünk! És határozottan német vagyok - leánykori nevem Niehaus. Köszönöm az információkat és a receptet!
Anyám, egy kínai-indonéz, aki Németországban tanult egyetemet, jó bauern omlettet tálalt vacsorára jázmin rizzsel! Ha szerencsém lenne, maradna maradékunk, és ebédelhetnék egy darab omlettet két darab fehér kenyér között, például a spanyolok a tortillájukkal.
Magam német vagyok, és szeretem a Bauernfruehstueck-et, ahogy mi hívtuk. Egy kis tipp közvetlenül a tálalás előtt
adjunk hozzá egy nagy kóser kapros savanyúságot, amelyet felkockáztunk, hogy ne legyen finom.
Tökéletes. A barátom elutasította a savanyúságot, amikor először készítettem neki. Szóval hagytam néhányat a serpenyőben, és savanyúságot tettem hozzá.
Megpróbálta, nekem pedig vissza kellett tennem a serpenyőbe, és savanyúságot kellett adnom hozzá. Most nem fogja megenni más módon. Élvezd
Ezeken nőttem fel. Csak mi hívtuk őket szemetes omlettnek ... részben azért, mert elvettél bármilyen maradékot, és az omlettbe dobtad, és összekeverted az egészet ... és részben azért, mert általában úgy néz ki, mint a maradék omlett, amelyet lehúztak a tányérról és a szemétbe. Mindenesetre mindig finomak voltak ... a kedvenceim azok voltak, amikor nagyon kicsi voltam, és apám szalonna vagy sonka helyett felvágott virslit használt ... ami véletlenül remekül illik a ketchuphoz (ha használta). tojás!
Ezt tegnap este készítettük vacsorára (a reggeli étel remek vacsora idején), és imádtuk. Adtam egy kevés sajtot, de ettől eltekintve követtem a nyugtát. Mindig kedvelje a ketchup használatának okát!
- Könnyű kefir turmix recept egészséges reggelire útközben - egészséges otthongazdász
- Német pogácsa recept fahéjas mézvajjal - Kóstolja meg és mondja el
- Német reggeli, ebéd és vacsora a 2017-es kedvenc ételeim. Egy kolbásznak kettő van
- Easy Keto gabona recept - alacsony szénhidráttartalmú reggeli - ropogós; Szuper egészséges
- Dukan reggeli bárok receptje SparkReceptek