Nigel Slater könyve az étkezési emlékek lavináját indította el

Eleinte az ételről volt szó. Néhány nappal a Toast megjelenése után egy középkorú, kék puffakabátos nő állt mellém a Marylebone londoni Daunt könyvesbolt hátsó szobájában. - Elfelejtetted megemlíteni Yo-Yos mentát - suttogta, majd a talaj felé haladt. Nos, igen, teljesen megfeledkeztem a már kihalt zöld és ezüst fóliába csomagolt keksz gyönyöréről, bár azonnal fel tudom idézni az olcsó tejcsokoládé és a szintetikus menta illatát. Aztán amikor az Oxford Streeten sétáltam, egy férfi kiáltott a biciklijével: "Mi van Vesta chow mein?" Igen. Ezt is elfelejtettem.

könyve

Egy héttel később kezdődtek az e-mailek: hol voltak a Cremola Foam; Cigány torta; Fürge kenyér; Édesgyökér Catherine Kerekek; Fuller süteményei és Sherbet Dabs? Aztán jó tucat következett, mondván, hol lehet még megvenni azt a sarkvidéki tekercset, amire azt javasoltam, hogy már nem készül. Mire megállítottak és gyengéden intettek, hogy nem említettem a Pisztráng teremben konzervezett grapefruitot, a Symington asztali krémet és a csokoládé azonnali ostort, kezdtem rájönni, hogy nemcsak a saját emlékeim kötődnek az 1960-as évek ételeihez. és az 1970-es évek. Természetesen, mivel Nagy-Britannia volt, nem annyira egy prousti madeleine nyitotta meg az ajtót, hanem a Madár álomfeltöltése. Tudtam, hogy gyermekkorom tucatjait hiányoltam. Néhányat valóban elfelejtettem, például a „karcsúsító” Energen tekercseket és a Cherry B-t - a mai Malibut. Másokat - kókuszdió madeleine-okat, Rose lime szívélyes, malátás tejét - szerkesztettem, mivel az emlékiratom megkockáztatta, hogy az elfelejtett ételek katalógusává váljon.

Amint egyre többen kezdtek beszélni a könyvről és annak Proustian-hatásairól, két dolog derült ki. Először is, hogy a gyermekkorunkban fogyasztott (különösen) kereskedelmi ételek gondolata részletesebb emlékeket tár fel, mint bármelyik fényképalbum valaha is képes lenne. Másodsorban a vajkagyló volt az egyetlen igazán elfogadható íze Angel Delightnak.

A megjelenéstől számított egy héten belül a Toast elkészült a második, majd a harmadik nyomtatással, és most, amint nyomdába kerül, a tizenegyedik. A bírálók kedvesek és nagylelkűek voltak, és a könyv több időt töltött el a legnépszerűbbek listájába való be- és kikerüléssel, mint amennyit egy szerző bármikor megkérhetett volna. Ha ehhez hozzáadjuk a filmjogok eladását, akkor méltányos azt mondani, hogy Toast megérintett egy-két akkordot.

Hosszas, de lenyűgöző levelek kezdtek érkezni a lábtörlőmre. Ezúttal nem az ételről beszéltek, hanem az étel mélyebb emlékeiről. Levél után levél megerősítette azt a tényt, hogy Toast nem csak az én emlékiratom; sok más ember is volt. Egyszerre annyira elárasztottnak éreztem magam a túlhajszoló szülők, a haldokló anyák, a szemtelen nagybácsik és a korai szexuális élmények egymással kapcsolatos történeteiről, hogy kénytelen voltam abbahagyni a válaszolást.

Érdekes lesz megnézni, mit csinálnak belőle az amerikaiak. A pirítóst ott októberben kell megjelentetni. Azért mondom, mert az Egyesült Államokban olyan sok márkanév ismeretlen, hogy a Nestlé krémjének névellenőrzése valószínűleg nem idézi elő az ónozott őszibarack emlékeinek áradatát. Mások szerint a történet egyetemes.

Természetesen a Toast aligha az első gasztronómiai önéletrajz. Az utóbbi években volt valami kiütés, bár véleményem szerint meglehetősen sokan magukban foglalják a kitelepített szerzőt hajnalban egy fonott kosárral kóborolva a piacon, felszedve a fehér hegyű retket és a bájos helyi sajtokat. ebédre. Úgy tűnik, hogy mindegyikük kiegészül az elkerülhetetlen falusi krumplival, aki összebarátkozik a szerzővel, majd megtanít mindent, amit tudnia kell a tészta kézi készítéséről vagy a babkannák főzéséről fatüzelésű kályháján. Hosszú távolság a saját spagetti karikámtól és az Ambrosia tejszínes rizstől.

Egy biztos, bármennyire is óriási az étvágyunk a kulináris nosztalgia iránt, nem folytatást írok. Tudom, hogy a vége kissé elkábító volt, és kevesen vannak, akik szeretnék tudni, mi történt ezután, de őszintén szólva valószínűleg sokkal többen vannak, akik inkább nem mondtam volna el nekik.

Toast nyertese az év önéletrajzának és az André Simon Emlékdíjnak a British Book Awards és a People Choice Book Awards. Másolat megrendeléséhez keménykötésű (negyedik birtok, 16,99 font) vagy papírkötésben (Harper Perennial, 7,99 font) kedvezményes áron, hívja a The Observer könyvszolgálatát a 0870 066 7989 telefonszámon.