Nincs korlátozás: Hogyan szakad meg a táplálkozási bár piac a hagyományos kategóriáktól

Nikki Hancocks kapcsolattartó

2020. február 19. - Utolsó frissítés: 2020. február 19., GMT 11:37

Nick Morgan, a Nutrition Integrated sport-, teljesítmény- és életmód-táplálkozási tanácsadó igazgatója szerint az egészség- és táplálkozási kategóriák egyesítése a büfék piacán annak köszönhető, hogy paradigmaváltás történt a fogyasztók egészség- és táplálkozási felfogásában.

"A létező sztereotípiák vagy" kategóriák "egyre kevésbé relevánsak. A táplálkozási sáv lehet tartóssági sáv, a testsúlycsökkentő sáv pedig élelmiszer-bár.

"Újra meghatározzuk, mit jelent most a pozicionálás, és lenyűgöző látni. És mindez a fogyasztók egészség és táplálkozás iránti érdeklődésének ezen átfogó elmozdulásának köszönhető.

"Ennek az egészség és wellness iránti egyre növekvő érdeklődésnek köszönhetően bármi megy, és a bár remek piacot kínál valami új kipróbálására."

Hozzátette, hogy a piac a „pozitív táplálkozás” irányába történő elmozdulásnak köszönhetően az étkezést helyettesítő bár újbóli fellendülésének is tanúja volt.

„Az emberek inkább a testsúlyukat és a napi táplálékfelvételt kívánják kezelni, nem pedig a súlykezelés és az élelmiszer-korlátozás megbélyegzését. A

"Az olyan márkák, mint a Huel, újradefiniálják az étkezést helyettesítő kategóriát, amennyiben a leírás már nem releváns. Most mások követik - az emberi táplálék a legújabbak közé tartozik.

„Ezek a márkák azt mondják, hogy az étkezés pótlásának vagy a„ teljes étel bárnak ”nem kell lennie a súlyával küzdő embereknek - ez bárki számára hasznos útközben, és ebben nincs szégyen.

„A bárpiac az összes piaci trend játékának vezető szereplője. Bármely trend, amelyet a bárpiacon tapasztalunk, érdekes a tágabb értelemben vett ipar számára, mert azokban a bárokban van, ahol az ötleteket kezdetben tesztelik és kialakulnak a trendek. "