Növényi cukkini kenés (más néven Ikra)

A cukkini kenhetőség vagy „ikra” egy klasszikus orosz köret. Tökéletesen párosul hússal, pirítósra kenve vagy egyszerű és frissítő mártásként használható.

A Cukkini Ikra egy aprított cukkinivel és különféle friss zöldségekkel készült étel. Szószba főzve és fűszerezve ez a kenhető étel teljesen sós és addiktív.

Kelet-Európában a kaviár mindig is csemege volt. A „szegény ember” helyettesítésének tartott ikra népszerű kényelmi étel lett. De bár olcsó elkészíteni, soha nem enged kompromisszumot az ízben!

Ikra: Megmagyarázva

Az „Ikra” fordítása ukránul „kaviár” vagy „ikra”. Az Ikra sokféle formát ölthet, legtöbbje padlizsánt tartalmaz (lásd a hagyományos receptet az oldal alján). Ebben az iterációban cukkini, kaliforniai paprika, hagyma, sárgarépa, paradicsom és fűszerek szerepelnek. Bár nem szerepel ebben a receptben, az ikra fantasztikus, benne van egy kis fokhagyma is (nyugodtan adjon hozzá).

A textúra szempontjából az ikra lehet sima vagy vaskos, és a legjobb hidegben tálalni. Minden a te preferenciádról szól. Ez a recept vaskos, de ha simán szereti, tegye be az élelmiszer-feldolgozóba vagy turmixgépbe pár impulzusra. Az Ikra legjobban hidegen tálalható.

Forró tipp: Sok maradék? Nem probléma. Mivel az ikra önmagában pácol a hűtőben, egyre ízesebb lesz.

Hogyan készítsünk cukkinit Ikra Spread

Az Ikra olyan könnyen elkészíthető. Fogja meg a kötényét, gyűjtse össze az összetevőket, és kövesse ezeket az egyszerű lépéseket, hogy az első próbálkozáshoz szögezze:

Szeletelje az összes zöldségét.
Egy serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, és addig főzzük, amíg megpuhulnak.
Melegítsen elő egy nagy serpenyőt egy kis olajjal. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát az edénybe, és főzzük, amíg megpuhulnak.
Adjuk hozzá a paprikát, a paradicsomkonzervet és a cukkinit. Fűszerezzük sóval és borssal.
Főzd a zöldségeket alacsony hőfokon kb. 60 percig, időnként megkeverve.
Hagyja a keveréket teljesen kihűlni és tárolja.

A cukkini spread tálalásának módjai

A cukkini kenés bármilyen módon felhasználható, ha aioli vagy romesco szószt használna. Süss meg egy kenyeret nem gyúrt kenyérrel, és kenje elő sűrűn előételnek. Hozzáadhat egy ikrán ramekin-t egy díszes sajttáblához. Csodálatos a kekszre teríteni és a fagylalt mellett enni.

A vacsora szempontjából az ikrát szó szerint párosíthatja bármilyen hússal. Rizsre töltött csirkecomb vagy marhahús shish kabob jut az eszembe ...

Szuper finom, gyógynövényes vagy sült burgonyával együtt. Megkapja az ötletet! Ez a terjedés univerzális.

Cukkini spread tárolása

Miután az ikra teljesen kihűlt, befőttesüvegekben tárolja a hűtőszekrényben. Az Ikra megfelelő tárolás esetén akár két hétig is jó marad. Sok szerencsét, mert valószínűleg nem fog ilyen sokáig tartani 😀.

Egyéb cukkini receptek

A cukkini egyike azoknak a zöldségeknek, amelyek annyira sokoldalúak. Ha éppen betakarított egy csomót az otthoni kertjéből, vagy elkapott egy csomót a gazda piacáról, akkor használja őket az alábbi kedvenc receptjeinkkel:

Padlizsán Ikra Spread - Ez az ikra padlizsánnal készül, és hasonlít a mediterrán baba ganoush-hoz.
Cukkini fritters - Ezek a sós palacsinták komolyan megnyerik. Mártsa meg őket gyógynövényes joghurtba egy kiütéses étkezés céljából.
Cukkini lasagna roll-upok - Ez az alacsony szénhidráttartalmú cukkini lasagna segít átvészelni a keto legnehezebb napjait is.
Sajtos cukkini zsemle - Nincs liszt, szénhidrát, búza vagy glutén, de minden íz.
Banán cukkini kenyér - Ez a tökéletes recept a túlérett banán felhasználására a pulton.